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O produtor de leite britânico, Jason Barber, está produzindo a primeira vodca feita a partir de leite do mundo, com seu rebanho de 250 vacas em Dorset, na Inglaterra.
De acordo com o site do produto (www.blackcow.co.uk), a bebida chamada Black Cow é a primeira vodca do mundo feita inteiramente com leite de vacas criadas a pasto e nada mais. O leite fresco integral produz uma vodca excepcionalmente suave com uma característica única de cremosidade.
O leite é separado em coalhada e soro. A coalhada é usada para a fabricação de queijos, e o soro de leite é fermentado em uma cerveja usando uma levedura especial que converte o açúcar do leite em álcool. Essa cerveja de leite é, então, destilada e tratada por um processo de mistura “secreto”. A vodca é, então, triplamente filtrada e terminada, antes de ser engarrafada manualmente.
De acordo com o site do produto (www.blackcow.co.uk), a bebida chamada Black Cow é a primeira vodca do mundo feita inteiramente com leite de vacas criadas a pasto e nada mais. O leite fresco integral produz uma vodca excepcionalmente suave com uma característica única de cremosidade.
O leite é separado em coalhada e soro. A coalhada é usada para a fabricação de queijos, e o soro de leite é fermentado em uma cerveja usando uma levedura especial que converte o açúcar do leite em álcool. Essa cerveja de leite é, então, destilada e tratada por um processo de mistura “secreto”. A vodca é, então, triplamente filtrada e terminada, antes de ser engarrafada manualmente.
