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Os novos iogurtes lançados pela companhia americana de iogurte grego, Chobani, que combinam sabores doces com apimentados, como o iogurte de abacaxi com pimenta Chipotle e manga com o molho de pimenta Sriracha, podem ser um sinal do que virá a seguir no mercado de iogurtes, disse a analista do Mintel, Beth Bloom. Segundo ela, a disseminação de produtos apimentados no setor de iogurtes e foodservice poderá expandir-se em breve.
“A mudança é boa para resolver as preocupações dos consumidores sobre alto nível de açúcar ou adoçantes artificiais”, disse ela. “Esses produtos têm um apelo junto aos consumidores interessados em inovação no sabor, especialmente dentro de uma categoria madura. Isso diversifica ocasiões de consumo, capitalizando sobre os produtos para lanches”.
Bloom disse que esse lançamento aproveita o interesse dos consumidores em sabores apimentados, bem como internacionais, e tem o potencial de ser comparável ao forte crescimento nas vendas em homus (pasta de grão de bico) que foi vista. “A Chobani é uma boa marca para fazer isso, já que é conhecida por inovação”.
Uma pesquisa feita em 2014 pela Mintel descobriu que 36% dos consumidores buscam produtos com baixo teor de açúcar quando compram iogurte. Entretanto, Bloom disse que o sabor é o maior direcionador de compras quando se fala em comprar iogurtes. “A marca ressoa com somente cerca de um terço dos consumidores. Isso aponta para uma base de consumidores que está aberta a experimentar produtos. Isso também pode ser uma dica aos varejistas de que o desenvolvimento de marcas de iogurtes da loja ou iogurtes de beber apresenta uma oportunidade para o crescimento nas vendas. Cerca de um em cada cinco lançamentos da categoria rastreada pelo Mintel GNPD durante o período medido em 2014 eram de marcas privadas”.
O lançamento de novos sabores como esses é uma forma de aumentar o interesse na marca e no produto, disse ela, citando a introdução do iogurte grego no mercado dos Estados Unidos em 2011.
“Essa mudança pode atrair a atenção para a categoria através da oferta de diferentes perfis de sabor e expansão das ocasiões de consumo tornando os produtos relevantes em todas as partes do dia”, disse Bloom, notando que uma maior porcentagem de pessoas consome iogurte no café da manhã.
Fonte: Dairy Reporter.
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“A mudança é boa para resolver as preocupações dos consumidores sobre alto nível de açúcar ou adoçantes artificiais”, disse ela. “Esses produtos têm um apelo junto aos consumidores interessados em inovação no sabor, especialmente dentro de uma categoria madura. Isso diversifica ocasiões de consumo, capitalizando sobre os produtos para lanches”.
Bloom disse que esse lançamento aproveita o interesse dos consumidores em sabores apimentados, bem como internacionais, e tem o potencial de ser comparável ao forte crescimento nas vendas em homus (pasta de grão de bico) que foi vista. “A Chobani é uma boa marca para fazer isso, já que é conhecida por inovação”.
Uma pesquisa feita em 2014 pela Mintel descobriu que 36% dos consumidores buscam produtos com baixo teor de açúcar quando compram iogurte. Entretanto, Bloom disse que o sabor é o maior direcionador de compras quando se fala em comprar iogurtes. “A marca ressoa com somente cerca de um terço dos consumidores. Isso aponta para uma base de consumidores que está aberta a experimentar produtos. Isso também pode ser uma dica aos varejistas de que o desenvolvimento de marcas de iogurtes da loja ou iogurtes de beber apresenta uma oportunidade para o crescimento nas vendas. Cerca de um em cada cinco lançamentos da categoria rastreada pelo Mintel GNPD durante o período medido em 2014 eram de marcas privadas”.
O lançamento de novos sabores como esses é uma forma de aumentar o interesse na marca e no produto, disse ela, citando a introdução do iogurte grego no mercado dos Estados Unidos em 2011.
“Essa mudança pode atrair a atenção para a categoria através da oferta de diferentes perfis de sabor e expansão das ocasiões de consumo tornando os produtos relevantes em todas as partes do dia”, disse Bloom, notando que uma maior porcentagem de pessoas consome iogurte no café da manhã.
Fonte: Dairy Reporter.
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