Glanbia Nutritionals lança ingredientes nutricionais para bebidas funcionais

A Glanbia Nutritionals lançou dois novos ingredientes nutricionais para a formulação de bebidas funcionais na Europa, Oriente Médio e África. O IGNITOR e o WheyXR foram desenvolvidos para aumentar a liberação de aminoácidos, o que, segundo a Glanbia Nutritionals, permite que os fabricantes maximizem os benefícios para a saúde da suplementação proteica.

IGNITOR

O IGNITOR, uma matriz de liberação de aminoácidos, compreende uma mistura patenteada de enzimas proteolíticas, que otimiza a liberação de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) e glutamina quando adicionado a formulações de proteína. Os BCAAs e a glutamina demonstraram estimular positivamente a síntese de proteína muscular e a hipertrofia muscular (aumento do tamanho muscular).

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Consumidores de uma dieta rica em proteínas comumente experimentam dificuldade em digerir grandes quantidades das mesmas, apresentando sintomas gastrintestinais, incluindo constipação, inchaço e flatulência excessiva. A adição de enzimas de digestão de proteínas, como a matriz de liberação de aminoácidos da IGNITOR, ajuda a superar esse problema, auxiliando na quebra de proteínas para liberar aminoácidos.

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Em um estudo gastrointestinal simulado, a Glanbia Nutritionals descobriu que 150 mg de IGNITOR podem liberar três vezes mais glutamina a partir de concentrado proteico de soro de leite do que 2.500 mg de outro ingrediente enzimático líder, e quatro vezes mais do que enzimas endógenas isoladamente.

WheyXR

O WheyXR é um concentrado de proteína de soro de leite desenvolvido para produtos de recuperação pós-treino ou durante a noite. O WheyXR fornece uma massa proteica maior, que se transforma em gel de proteína quando submetida a baixo pH no estômago.

Esses géis de proteína robustos são menos suscetíveis à digestão enzimática, o que significa que a liberação de aminoácidos é estendida. Estudos de hidrólise simulados mostraram que o WheyXR é 47% menos digerido após seis horas em comparação com o soro normal.

A taxa de digestão mais lenta fornece um suprimento mais sustentado de aminoácidos, que a Glanbia Nutritionals disse que torna o WheyXR uma fonte ideal de aminoácidos para produtos de recuperação pós-treino ou noturnos.

Meilissa Hosen, gerente de produto da Glanbia Nutritionals, disse que a IGNITOR e a WheyXR permitirão que os fabricantes criem produtos com alto teor de proteína em pó que possam fornecer combustível antes do exercício, além de oferecer recuperação pós-treino. "Embora as taxas de absorção dos produtos típicos de proteína de soro possam variar substancialmente, os dois novos ingredientes permitirão aos consumidores otimizar sua ingestão de proteínas - para promover os benefícios do exercício, tanto quanto possível", disse Hosen.

Fonte: Dairy Reporter.