Epi Ingredients lança conceito de iogurte com alto teor proteico SoBenefik

O SoBenefik é um iogurte rico em proteína, contendo 8% da mesma, culturas vivas e uma textura rica e cremosa, com baixo teor de gordura.

O conceito utiliza o Epiprote 60 UL da Epi Ingredients, um concentrado proteico de leite nativo, produzido diretamente a partir de leite fresco por meio de um processo de filtração a frio, que permite uma desnaturação mínima, além de ótimas propriedades funcionais e nutricionais.

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O fornecedor francês de ingredientes contou que o SoBenefik é particularmente relevante para mercados onde o fornecimento de leite fresco pode ser limitado, ou onde a preservação da integridade do leite cru fresco pode ser um desafio. 

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O SoBenefik foi desenvolvido tendo em mente o consumidor final, pois é uma opção de lanche inteligente, limpo, conveniente e acessível para consumidores modernos cada vez mais carentes de tempo. Mas, como explicou Mathieu Lucot, gerente de marketing, ele não é especificamente concebido como um produto pronto para o mercado.

"De fato, o objetivo da Epi Ingredients não é vender esses conceitos", disse Lucot. “Com esta gama de produtos acabados, estamos apenas visando impulsionar a inovação, demonstrando o conhecimento de aplicação da empresa e o know-how dos ingredientes lácteos, além de promover o uso de nossos ingredientes especiais, neste caso a proteína nativa Epiprot 60 UL, em novo produto desenvolvido.”

Pesquisas da Mintel e da SPINS mostram que lanches convencionais estão em declínio em favor de lanches frescos. Os lanches frescos também são um dos principais impulsionadores da categoria de snacks de saúde e bem-estar, pois os consumidores continuam buscando alternativas ‘better-for-you’ para satisfazer suas necessidades nutricionais em movimento. "O iogurte rico em proteínas pode ser um substituto saudável para lanches energéticos, melhorando a saciedade e retardando o desejo de comer novamente, reduzindo assim o consumo geral de calorias", sugeriu a Epi Ingredients.

Fonte: FoodBev.com.