Dairy Vision 2025: Inovação aplicada para o setor lácteo

O Painel 6 – Inovação aplicada para o setor lácteo do Dairy Vision 2025 vai explorar como a tecnologia, a ciência e a regulação estão moldando o futuro da cadeia do leite. Em um cenário de rápidas transformações, o painel traz uma visão prática sobre como a inovação pode gerar valor, reduzir custos e abrir novas oportunidades de negócios.

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Os temas incluem desde o avanço da nutrição personalizada e as oportunidades que ela cria para os produtos lácteos, até o uso de tecnologias digitais para otimizar a logística e aumentar a eficiência operacional. Também estarão em pauta as tendências em deeptech aplicadas ao leite e o papel das regulações na inovação de produtos e processos.

Confira os palestrantes do painel: 

Nutrição personalizada e oportunidades de negócio para os lácteos - Sandra Einerhand, Einerhand Science & Innovation

Dra. Sandra Einerhand é especialista internacional em ciência do leite, nutrição e inovação, com mais de 25 anos de experiência em indústrias, consultoria e academia. Fundadora da Einerhand Science & Innovation, atua orientando empresas na aplicação da ciência nutricional para desenvolver soluções inovadoras. Com passagens por Danone, Tate & Lyle e Lipid Nutrition, é referência em nutrição especializada e saúde intestinal. Autora de mais de 100 publicações científicas, foi eleita Most Innovative Nutritional Science Businesswoman 2023 e preside a Nutrition Consultants Cooperative (NCC). É doutora em Biomedicina e mestre em Bioquímica.

Digitalizando o Leite: Como Cadeias de Suprimento Inteligentes Reduzem Custos de Transporte em até 10% - Fede Lang, Head of Customer Success, MadCap

Na MADCAP, líder global em digitalização da indústria de laticínios, Fede Lang impulsiona o sucesso dos clientes, o crescimento dos negócios e a integração perfeita de soluções com uma abordagem enérgica e focada em missões críticas. Como especialista em data centers e infraestrutura, ele se destaca na otimização de lacunas, garantindo implementações rápidas com mínima interrupção. Com experiência em vendas, marketing, engenharia e negociações de alto nível, Fede é um estrategista nato, construindo parcerias e elevando o sucesso do cliente a novos patamares.

Deeptech e as tendências de inovação na cadeia do leite - Lucas Delgado, Cofundador e sócio-diretor da Emerge

Lucas Delgado é cofundador e sócio-diretor da Emerge, consultoria que transforma inovação científica em resultados de negócio. Lidera iniciativas como a Converge, plataforma de matchmaking para startups deep tech na América Latina, e o Deep Tech Summit, evento de conexão entre investidores e empresas. Pela Emerge Ventures, apoia startups em biomateriais, biotecnologia agrícola, alimentar e de saúde humana. Também é cofundador e Fundraising Leader da Peptidus, desenvolvendo plataforma de drug discovery com IA para peptídeos terapêuticos na saúde animal.

Impacto das questões regulatórias na inovação dos produtos lácteos - Daniela Tomei, Proprietária da Meta Regulatória

Graduada em farmácia - bioquímica pela USP, com especialização em Ciência dos Alimentos. Pós-graduada em docência para Ensino em Saúde. Diretora da Meta Regulatória, empresa de consultoria voltada para assuntos regulatórios de alimentos e suplementos alimentares. Atua como profissional de assuntos regulatórios há mais de 25 anos, com sólida experiência em regulamentos, trâmites e processos regulatórios de inovação na ANVISA e MAPA.

Participe do Dairy Vision 2025 e descubra como a inovação aplicada está redefinindo o futuro do leite — da nutrição personalizada à digitalização da cadeia produtiva.