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A processadora de lácteos da Noruega, TINE, desenvolveu o que descreveu como “um tipo completamente novo de leite” – um produto sem gordura, enriquecido com vitamina D, que contém cerca de 50% mais proteína e cálcio que o leite comum.
O leite chamado Styrk, que em norueguês significa “força”, é produzido filtrando o leite para remover gordura, água, lactose e sais e adicionando vitamina D. De acordo com a TINE, cerca de 1,5 galões (4,5 litros) de leite são filtrados para produzir somente 1 litro de Styrk.
O método de filtração produz um produto final “mais concentrado” com níveis naturalmente mais altos de proteína e cálcio. Em cada 100 gramas, o Styrk contém apenas 0,1 gramas de gordura, 5 gramas de proteína e 173 miligramas de cálcio. A mesma medida do leite desnatado comum contém 3,4 gramas de proteína e 124 mg de cálcio.
O porta-voz da TINE, Ove Johansen, disse ao DairyReporter.com que esses maiores níveis de proteína e cálcio encontrados no Styrk produzem um “sabor de leite integral”. Isso torna o produto uma “escolha esperta” para qualquer consumidor que adora o sabor do leite integral, mas se sente obrigado a comprar as opções com pouca gordura.
Ele disse que esse é o primeiro produto desse tipo na Noruega e que existem poucos produtos similares no mundo, como é o caso da processadora finlandesa Valio, que vende um produto similar.
Apesar do alto teor de proteína do produto, Johansen disse que o Styrk foi desenvolvido com a mulheres em mente. “O Styrk é mais voltado às mulheres. As mulheres não bebem tradicionalmente tanto leite quanto os homens, mas esse produto permite que elas bebam menos, mas ganhem mais nutricionalmente. Essa era nossa principal meta quando desenvolvemos o Styrk”. Veja abaixo dois comerciais do produto.
Os dados são do Dairy Reporter.
O leite chamado Styrk, que em norueguês significa “força”, é produzido filtrando o leite para remover gordura, água, lactose e sais e adicionando vitamina D. De acordo com a TINE, cerca de 1,5 galões (4,5 litros) de leite são filtrados para produzir somente 1 litro de Styrk.
O método de filtração produz um produto final “mais concentrado” com níveis naturalmente mais altos de proteína e cálcio. Em cada 100 gramas, o Styrk contém apenas 0,1 gramas de gordura, 5 gramas de proteína e 173 miligramas de cálcio. A mesma medida do leite desnatado comum contém 3,4 gramas de proteína e 124 mg de cálcio.
O porta-voz da TINE, Ove Johansen, disse ao DairyReporter.com que esses maiores níveis de proteína e cálcio encontrados no Styrk produzem um “sabor de leite integral”. Isso torna o produto uma “escolha esperta” para qualquer consumidor que adora o sabor do leite integral, mas se sente obrigado a comprar as opções com pouca gordura.
Ele disse que esse é o primeiro produto desse tipo na Noruega e que existem poucos produtos similares no mundo, como é o caso da processadora finlandesa Valio, que vende um produto similar.
Apesar do alto teor de proteína do produto, Johansen disse que o Styrk foi desenvolvido com a mulheres em mente. “O Styrk é mais voltado às mulheres. As mulheres não bebem tradicionalmente tanto leite quanto os homens, mas esse produto permite que elas bebam menos, mas ganhem mais nutricionalmente. Essa era nossa principal meta quando desenvolvemos o Styrk”. Veja abaixo dois comerciais do produto.
Os dados são do Dairy Reporter.
