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Nos Estados Unidos, a Wisconsin Specialty Protein lançou uma bebida pronta para beber, longa vida, baseada em soro de leite e em dois sabores.
Os sabores de chocolate e baunilha Bourbon, ambos certificados como comércio justo (Fairtrade), têm 26 gramas de soro do leite que se origina de leite produzido a pasto, sem hormônios artificiais e de vacas de Wisconsin. As fontes de proteína são oriundas do isolado de proteína do soro do leite, isolado de proteína do leite e leite em pó desnatado.
O sabor de chocolate é feito com cacau e cada garrafa contém 200 calorias, 1 grama de gordura e 18 gramas de açúcar. O de baunilha contém baunilha Bourbon e 180 calorias, 16 gramas de açúcar e não tem gordura. Os açúcares são em baixa quantidade, porque é usado o adoçante orgânico stevia em combinação com o açúcar da cana orgânico não refinado.
A companhia começou no final dos anos 2000s, quando lançou a proteína do soro de leite em pó da marca Tera, desenvolvida para fornecer aos fabricantes de queijos artesanais uma saída para o soro. Há alguns anos, a companhia começou trabalhando com o The Wisconsin Center for Dairy Research (CDR), da Universidade de Wisconsin-Madison, para desenvolver o conceito pronto para beber. A companhia anteriormente tinha trabalhado com o CDR para criar uma linha de proteínas do soro do leite em pó, que fornece 16-30 g de proteína por porção quando reconstituído de acordo com a receita.
“Focamos nos produtores de Wisconsin, antes de mais nada”, disse o diretor de vendas e marketing da companhia, Julio Del Cioppo. “Nós geralmente obtemos nosso soro do leite de fabricantes de queijos que estão dentro de uma área de 320 quilômetros da planta em Reedsburg, Wisconsin, que é central para muitos fabricantes de queijos artesanais”.
Fonte: FoodBev.com.
Os sabores de chocolate e baunilha Bourbon, ambos certificados como comércio justo (Fairtrade), têm 26 gramas de soro do leite que se origina de leite produzido a pasto, sem hormônios artificiais e de vacas de Wisconsin. As fontes de proteína são oriundas do isolado de proteína do soro do leite, isolado de proteína do leite e leite em pó desnatado.
O sabor de chocolate é feito com cacau e cada garrafa contém 200 calorias, 1 grama de gordura e 18 gramas de açúcar. O de baunilha contém baunilha Bourbon e 180 calorias, 16 gramas de açúcar e não tem gordura. Os açúcares são em baixa quantidade, porque é usado o adoçante orgânico stevia em combinação com o açúcar da cana orgânico não refinado.
A companhia começou no final dos anos 2000s, quando lançou a proteína do soro de leite em pó da marca Tera, desenvolvida para fornecer aos fabricantes de queijos artesanais uma saída para o soro. Há alguns anos, a companhia começou trabalhando com o The Wisconsin Center for Dairy Research (CDR), da Universidade de Wisconsin-Madison, para desenvolver o conceito pronto para beber. A companhia anteriormente tinha trabalhado com o CDR para criar uma linha de proteínas do soro do leite em pó, que fornece 16-30 g de proteína por porção quando reconstituído de acordo com a receita.
“Focamos nos produtores de Wisconsin, antes de mais nada”, disse o diretor de vendas e marketing da companhia, Julio Del Cioppo. “Nós geralmente obtemos nosso soro do leite de fabricantes de queijos que estão dentro de uma área de 320 quilômetros da planta em Reedsburg, Wisconsin, que é central para muitos fabricantes de queijos artesanais”.
Fonte: FoodBev.com.
