Companhia americana de orgânicos lança queijo com vacas 100% criadas a pasto

Inovações em Lácteos: A Organic Valley, de La Farge, Wisconsin, anunciou o lançamento do Organic Valley Grassmilk Raw Cheddar - um queijo artesanal, feito com leite orgânico cru produzido por vacas que são 100% criadas a pasto. Por Juliana Santin

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A Organic Valley, de La Farge, Wisconsin, anunciou o lançamento do Organic Valley Grassmilk Raw Cheddar – um queijo artesanal, feito com leite orgânico cru produzido por vacas que são 100% criadas a pasto.

O produto é vendido em embalagens de 8 onças (226,8 g) em duas variedades: Raw Cheddar e Raw Sharp Cheddar (picante).

A companhia lançou seu Grassmilk Cheddar como uma edição limitada de queijos especiais para celebrar o 25o aniversário da Organic Valley. O queijo é obtido de vacas criadas a pasto na região de Humboldt County, norte da Califórnia. As vacas consomem somente pasto fresco e forragens secas, como feno. Elas não comem grãos suplementares ou soja.

O Organic Valley Grassmilk Cheese é artesanal e maturado em pequenos lotes para reter as camadas de sabor do leite a pasto. De acordo com a companhia, o leite desses animais criados a pasto tem naturalmente cálcio, ômegas 3 e ácido linoleico conjugado (CLA). O queijo estará disponível para venda em maio. Os dados são do site http://www.dairyfoods.com.
Figura 1Figura 2
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Material escrito por:

Juliana Santin

Juliana Santin

Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.

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Wellington Marcos de Paiva Silva
WELLINGTON MARCOS DE PAIVA SILVA

CARRANCAS - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 11/04/2013

Companheiros de atividade, isso é que é mudança de paradigma, sair da tecnologia de insumos (atual) para praticar a tecnologia de processos (agropecuária agroecológica).
Parabéns Juliana Santin pela qualidade de sua postagem!
Saudações Agroecológicas!!!
euler andres ribeiro
EULER ANDRES RIBEIRO

ENTRE RIOS DE MINAS - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 11/04/2013

Edvardo,
quando se está no fundo do poço o único caminho é para cima
EDVARDO PEREIRA DE MELO
EDVARDO PEREIRA DE MELO

TERESINA - PIAUÍ - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 11/04/2013

Bom dia Euler.
Informação muito interessenaate que agrega substanciamente a pespectiva de produção de leite. Entretanto, acredito que esteijamos longe de chegar a este patamar ou quem sabe, perto.

Saudações.
euler andres ribeiro
EULER ANDRES RIBEIRO

ENTRE RIOS DE MINAS - MINAS GERAIS - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 11/04/2013

Li uma entrevista do ex presidente da Embrapa, na qual ele dizia que o preço do leite caiu para a a metade do que era ha 20- 30 anos. Como Veterinário em uma bacia leiteira de Minas gerais acompanhei a descapitalização dos produtores e o abandono da atividade neste período. A "comoditização" do produto exigiu uma escala de produção, possível apenas para os grandes produtores.
A única saída para os pequenos é agregar valor e o leite orgânico pode ser um dos caminhos a seguir
EDVARDO PEREIRA DE MELO
EDVARDO PEREIRA DE MELO

TERESINA - PIAUÍ - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 09/04/2013

Exelente informação.
Joselito Gonçalves Batista
JOSELITO GONÇALVES BATISTA

UBERABA - MINAS GERAIS - INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

EM 09/04/2013

Os produtos organicos são uma realidade mundial a nivel de consumo e produção e já disperta a necessidade de consumo no Brasil, mas enfrentamos uma barreira muito grande na parte de produção, pois os produtores ainda não dispertaram para esta realidade que considero ser a grande chave para a viabilidade economica do setor produtivo do leite. Precisamos ter mais divulgação sobre este tema e mais trabalhos referentes aos beneficios deste seguimento para a saude e para o meio-ambiente. Estou a 10 anos trabalhando neste seguimento e continuo acreditando nesta realidade aqui dentro do Brasil também. O organico é bom para todos !!!!
delmiro dantas neto
DELMIRO DANTAS NETO

JABOATÃO DOS GUARARAPES - PERNAMBUCO - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 09/04/2013

Concordo com João Marcos Guimarães. Excelente notícia.
Verifico que os animais constantes dos rótulos do queijo, são da raça JERSEY, a raça que comecei a criar, cuja eficiência na transformação de pasto em leite e do leite em derivados é fato inequívoco.
Parabéns à Milkpoint e à Juliana Santin pela excelente notícia.
João Marcos Guimarães
JOÃO MARCOS GUIMARÃES

CARRANCAS - MINAS GERAIS

EM 08/04/2013

Excelente notícia, aqui seguimos quase sempre o modelo americano, agora temos um bom exemplo para seguir. Na Europa, a tradição do queijo produzido com leite cru gera divisas para os países produtores. Veja as dificuldades que passaram os produtores de queijos Serro, Canastra e Catiara. Foi grande a luta para que tais queijos tivessem sua comercialização liberada.
Qual a sua dúvida hoje?