Da genética à gestão: os pilares que levaram a Fazenda Congonhas a um novo patamar

Produtor rural e gestor da propriedade, Gustavo acredita que a sustentabilidade do negócio está diretamente ligada à capacidade de combinar tecnologia, organização e pessoas qualificadas. Essa experiência será compartilhada durante o Interleite Brasil 2026, evento que acontece de 18 a 20 de agosto, em Uberlândia (MG), e tem como tema "Capacitando e fortalecendo a produção de leite no Brasil".

Segundo ele, a história da fazenda pode ser dividida em alguns marcos importantes. O primeiro deles foi a construção da base genética do rebanho, iniciada com o Gir Leiteiro e os cruzamentos com a raça Holandesa, que deram origem ao trabalho com o Girolando.

Mais tarde, a adoção da fertilização in vitro (FIV) representou uma mudança significativa na propriedade. A tecnologia acelerou o melhoramento genético, trouxe maior padronização ao rebanho e permitiu avanços consistentes na produtividade.

Outro momento decisivo foi a profissionalização da gestão. A introdução de indicadores de desempenho, planejamento estruturado e tomada de decisão baseada em dados passou a orientar as estratégias da fazenda. "Na minha visão, foi isso que consolidou a fazenda em um novo patamar de eficiência", afirma Gustavo.

Desafios que exigem gestão cada vez mais precisa

Apesar dos avanços, os desafios seguem presentes no dia a dia da atividade leiteira. Atualmente, Gustavo destaca três grandes frentes de atenção: custos de produção, gestão de pessoas e previsibilidade operacional.

O aumento dos custos com alimentação e insumos exige monitoramento constante e ações voltadas para a eficiência. Para enfrentar esse cenário, a propriedade investe em planejamento nutricional, ajustes frequentes nas dietas e foco na produtividade por animal, buscando preservar a rentabilidade do negócio.

Na área de pessoas, o desafio está em formar e manter uma equipe engajada. Para isso, o gestor aposta na proximidade com os colaboradores, no acompanhamento diário e na capacitação contínua.

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Já a previsibilidade operacional é impactada por fatores externos que fogem ao controle do produtor, como clima e mercado. Diante disso, o acompanhamento sistemático de indicadores e a capacidade de reação rápida tornaram-se ferramentas essenciais para a tomada de decisão.

Competitividade construída sobre três pilares

Para Gustavo, a competitividade da Fazenda Congonhas está sustentada em três pilares principais: genética, eficiência operacional e gestão.

Na genética, o foco está na formação de animais produtivos, equilibrados e adaptados às condições da propriedade. A seleção criteriosa de matrizes e o uso de material genético de alta qualidade têm sido fundamentais para os resultados alcançados.

A eficiência operacional, por sua vez, é construída a partir de processos padronizados, rotinas bem definidas e monitoramento constante dos indicadores produtivos e reprodutivos.

Mas é na gestão que ele enxerga um dos maiores diferenciais para a sustentabilidade do negócio. "Produzir bem já não é suficiente. É preciso entender o negócio como um todo para manter a sustentabilidade", destaca.

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O controle rigoroso de indicadores como custo por litro, margem e retorno financeiro faz parte da rotina da propriedade e orienta decisões estratégicas em diferentes áreas da operação.

Pessoas preparadas e processos organizados

Quando o assunto é evolução contínua, Gustavo reforça que a tecnologia sozinha não gera resultados.

Segundo ele, o verdadeiro diferencial está na combinação entre pessoas capacitadas e processos bem estruturados.

Na Fazenda Congonhas, o treinamento da equipe vai além da execução das tarefas. A preocupação é fazer com que os colaboradores compreendam a importância de cada atividade dentro do sistema produtivo. "Quando o colaborador entende, ele se envolve mais e executa melhor", explica.

A padronização das rotinas também desempenha papel importante ao reduzir erros, aumentar a eficiência e facilitar a gestão da operação.

Já a tecnologia atua como suporte para monitoramento de dados, acompanhamento do rebanho e tomada de decisões mais ágeis. No entanto, Gustavo ressalta que o sucesso depende da disciplina em transformar informações em ações práticas.

Os aprendizados que serão compartilhados no Interleite Brasil 2026

Durante sua participação no Interleite Brasil 2026, Gustavo apresentará um relato de caso baseado na trajetória da Fazenda Congonhas. A proposta é compartilhar experiências reais, mostrando como a integração entre genética, gestão e pessoas contribuiu para a evolução da propriedade ao longo dos anos.

Além dos resultados alcançados, ele pretende abordar os desafios enfrentados, os ajustes realizados ao longo do caminho e os aprendizados obtidos principalmente nas áreas de organização operacional e controle de custos.

Para o produtor, um dos pontos mais importantes da discussão será a gestão das propriedades leiteiras, tema que ainda representa um desafio para muitos produtores. "Produzir bem é importante, mas produzir com eficiência e resultado é o que garante a continuidade do negócio", afirma.

Entre as principais lições acumuladas ao longo da trajetória da Fazenda Congonhas, Gustavo destaca que não existem receitas prontas para o sucesso. Cada sistema possui características próprias, mas fatores como disciplina, organização e visão de longo prazo costumam estar presentes nas propriedades que conseguem evoluir de forma consistente.

Participe do Interleite Brasil 2026

As experiências compartilhadas por Gustavo Burger Aguiar são um exemplo de como gestão, inovação e pessoas podem fortalecer a produção leiteira brasileira. Se você busca conhecimento prático, troca de experiências e soluções para os desafios do setor, o Interleite Brasil 2026 é o lugar certo.

De 18 a 20 de agosto, em Uberlândia (MG), produtores, técnicos, consultores e lideranças do setor estarão reunidos para discutir caminhos que aumentem a eficiência, a competitividade e a sustentabilidade da cadeia leiteira.