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Juliana Santin

JULIANA SANTIN

Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.

11/09/2015

Iogurte é e continuará sendo a categoria mais "quente" do setor

Blog Novidades e lançamentos em lácteos: "Um artigo de Mark Fink publicado no blog Seize the Whey, do Dairy Innovation Australia, afirma que o iogurte é a categoria do setor de lácteos que está passando pela maior quantidade de mudanças nos últimos anos. A Chobani é um bom exemplo disso, alterando e levando ao crescimento do mercado de iogurtes dos Estados Unidos com sua linha de iogurte grego. Em outros países do mundo, a inovação no setor de iogurtes continua [...]", por Juliana Santin, médica veterinária formada pela FMVZ/USP em 1999.

11/08/2015

Starbucks lança linha de iogurtes no varejo dos EUA

A marca de sucos da Starbucks, Evolution Fresh, lançou quatro variedades de uma nova linha de iogurte grego desnatado, inspirado e criado pela Dannon. Os iogurtes estão disponíveis nos sabores blueberry, cereja, framboesa e amora; e abacaxi e maracujá. Trata-se de um iogurte suave e cremoso, com uma camada de frutas, sem adoçantes artificiais. Cada porção possui culturas ativas, pelo menos 11 gramas de proteína e 120 calorias.

31/07/2015

Instituto argentino desenvolve queijo funcional que ajuda a reduzir o colesterol

A tendência mundial por uma alimentação mais saudável impulsiona o desenvolvimento de produtos com propriedades funcionais que, além de fornecer os nutrientes necessários, fornecem benefícios extras à saúde dos consumidores. Nessa linha, o Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária (INTA) da Argentina, junto com uma empresa láctea, Capilla del Señor S. A, apresentaram o primeiro queijo enriquecido com fitoesteróis e antioxidantes naturais da Argentina.[...]

28/07/2015

Pesquisadores colombianos obtêm polímeros do soro de queijo

Uma pesquisa desenvolvida na Universidade Nacional da Colômbia (UN) da cidade de Manizales, desenvolveu o processo de fermentação do soro do queijo em biorreatores. Aproximadamente 90% do leite utilizado na indústria de queijos da Colômbia é eliminado como soro. Dessa porcentagem 45% vai parar em fontes hídricas de cidades produtoras, como Barranquilla, Bucaramanga, Simijaca e Bogotá, o que torna essa substância um dos principais fatores de contaminação ambiental.[...]

21/07/2015

Pilgrim's Choice lança sorvete sabor queijo no Reino Unido

A fabricante de queijos do Reino Unido, Pilgrim?s Choice, uniu-ce com a Snugbury's Ice Cream, e lançou uma linha de sorvetes sabor queijo em três variedades: Cheddar, Branston Ripple e Cheddar & Chutney. A nova linha é em celebração do Mês Nacional do Sorvete e deverá trazer o produto para as mesas de jantar para ser consumido antes das refeições - como uma entrada - ou para ser consumido entre as refeições - servido com cream cracker ao invés de wafer.[...]

17/07/2015

Yummia: os vegetais chegam ao iogurte na Austrália

A companhia australiana Yummia lançou a linha Yummia Yoghurt - uma das primeiras da Austrália a incluir frutas e vegetais. "Se você quer se manter relevante e responsivo a seus clientes, precisa ouvir o que eles lhe pedem e mesmo o que eles não pedem, pois ainda não sabem que precisam. Nossos produtos estão respondendo às necessidades das crianças, corporações e estudantes - e não poderíamos ficar mais felizes", disse Mia McCarthy, proprietária e fundadora da empresa.[...]

30/06/2015

Tetra Pak expande embalagens assépticas para produtos lácteos enriquecidos

A Tetra Pak disponibilizou sua garrafa cartonada asséptica para embalar produtos com enriquecimentos sensíveis ao oxigênio, graças ao novo material de barreira feito de polietileno de alta densidade (HDPE) no topo da embalagem. A garrafa Evero Aseptic pode agora ser usada para produtos lácteos enriquecidos pela primeira vez - incluindo leite puro ambiente, alternativas lácteas, leite com sabor, leite para bebês e crianças - que estão crescendo em popularidade, disse a Tetra Pak.[...]

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