A Importância do gerenciamento na ovinocultura

Produzir alimentos nos dias de hoje já não é mais segredo para ninguém, pois existem tecnologias de produção para cada tipo de cultivo ou criação animal, tem meios do agropecuarista acessar informações sobre o seu sistema de produção, quer via Extensão Rural, televisão, internet, jornais, revistas... enfim, a informação está disponibilizada nos diferentes meios de comunicação, basta busca-la e filtrá-la.

Para se produzir, temos ainda as condições naturais como solo, água e luminosidade necessários para a obtenção de alimentos, quer seja grãos, frutas, verduras, carne, leite. Ainda, de acordo com o tipo de exploração econômica precisamos dispor de um mínimo de infraestrutura disponível, capital e mão-de-obra. Todos esses recursos são passíveis de alcançar.

Diga-se de passagem, o emprego dos insumos citados aliados às boas condições climáticas nos permitem a obtenção de produção abundante e de qualidade. Então, por que ao andarmos no campo, nos mais longínquos rincões desse nosso chão muitas vezes encontramos propriedades que adotam técnicas recomendadas, produzem em abundância e não saem do "vermelho"?

Arrisco aqui uma resposta para esta incógnita: técnicos, líderes rurais e agricultores recomendam e utilizam todas as ferramentas para produzir, porém, ninguém faz uso da ferramenta mais acessível e barata de todo esse ciclo produtivo, a Administração Rural.

Sabemos que na ovinocultura, felizmente o profissionalismo nas propriedades está avançando a passos largos juntamente com o crescimento do setor, mas ainda há muito que melhorar. Também, é comum ouvirmos principalmente nas pequenas propriedades de que "essas ovelhas que temos aí são só para o gasto" e aí se tem só gasto mesmo, pois independente do tamanho do rebanho, o seu gerenciamento é imprescindível para determinar o êxito da atividade.

Anotações simples em fichas próprias ou até atrás de calendários de parede, como época de cobertura, data provável de parto, vacinações, vermifugações nos permitem avaliar a eficiência do rebanho. Cito exemplos:

1) Acompanhar o momento da cobertura através de anotação nos permite fazer o toalete (limpeza da região do úbere e vulva) para que os cordeiros ao nascer não morram por inanição ao sugar chumaço de lã (caso de não fazer o toalete) ao invés de ingerir leite;

2) Fazer a identificação dos animais através de brincos ou tatuagem juntamente com as anotações zootécnicas permite que o criador possa fazer o descarte dos animais improdutivos, evitando usar recursos dos animais produtivos para alimentar os primeiros;

3) Ter o conhecimento do mercado de cordeiros é essencial para escoar a produção, acompanhado de escala e qualidade do produto e saber valorizar o atendimento pós-venda;

4) Rastrear o nosso produto é sinônimo de confiança, estreitando assim o elo produtor - consumidor;

5) Valorizar o capital humano envolvido com a atividade, procurando manter um feed back (retorno) do que está acontecendo na propriedade para a tomada de decisões conjunta;

No caso específico da ovinocultura, o trabalho coletivo com outros criadores, quer seja via cooperativa, associação, integração para ter escala de produção, poder de barganha e capacidade de comprar maiores quantidades de insumos necessários à produção a preços menores. Fortalecer sempre o grupo de ovinocultores.

Nós, criadores, sabemos qual o custo de produção do quilo da carne que produzimos?

Se a resposta é negativa, então como iremos formar o preço de venda? Com que base que iremos diluir nesta conta os gastos que tivemos para produzir o quilo de carne mais a margem de lucro desejada?

Ou será que vamos ter todo o esforço para produzir e depois, ao final do ciclo, ficamos a mercê de atravessadores que ditam o preço que querem pagar pelo nosso produto?

Como vocês devem perceber, a ferramenta da Administração Rural ou Gerenciamento da atividade não envolve grandes dispêndios de recursos para implantá-la e é um instrumento eficaz para evitarmos "que a torneira jorre" sem necessidade.