Produção de leite

19/09/2013

Bolo de pão de queijo com leite de cabra

Aqui em casa, minhas filhas adoram pão de queijo. Ainda mais fresquinho e macio. Colocam requeijão cremoso dentro e ainda esquentam. Só que reclamam por acabar logo! Recebi esta receita de uma amiga e resolvi o problema: um enorme pão de queijo, suuuuper macio, delicioso e com os ingredientes caprinos ficou muito mais nutritivo e saboroso. É fácil de fazer e fica pronto na hora do lanche das crianças e da chegada das visitas. Vai fazer sucesso na sua mesa. Acesse e confira!

18/09/2013

Da porteira para fora: qual a tendência da evolução do número de produtores para os próximos anos?

No artigo "O que o produtor de leite deve fazer da porteira para fora?" colocamos que para o sucesso do produtor de leite é preciso que ele, além do seu trabalho da porteira para dentro, faça algum trabalho da porteira para fora. Nesse texto, vamos chamar a atenção para uma ação que na conjuntura atual é importante: avaliar a tendência de evolução do número de produtores da indústria de leite formal, seja ela privada ou cooperativa. Por Marcello de Moura Campos Filho

17/09/2013

Como determinar a capacidade de suporte dos piquetes para ovinos

No manejo de um módulo rotacionado é muito importante termos em mente que é preciso determinarmos o número correto de animais que irão fazer parte do lote.

16/09/2013

Suplemento mineral e o impacto no lucro

Sabemos que nos sistemas de criação de ovinos e caprinos a alimentação influencia a produção, saúde e lucratividade da produção. A nutrição atua no ganho de peso, na produção do leite, no trabalho muscular e na deposição de gordura. A dieta deve conter um volumoso de qualidade, seja forragem verde ou conservada (feno e silagem) e pode ser necessário suplementar os animais com alimentos concentrados de modo a suprir sua exigência de nutrientes. Além do volumoso e concentrado, a suplementação mineral é uma prática que pode ser indispensável, especialmente para indivíduos jovens em fase de crescimento.

09/09/2013

Capins do gênero Cynodon e seu manejo

Os capins do Gênero Cynodon, vem ganhando expressão crescente no setor pecuário nacional, saiba mais sobre eles e como utilizá-los, clique!

04/09/2013

Pesquisa USP: cordeiros não castrados possuem carne de melhor qualidade

Um projeto desenvolvido na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, em Pirassununga/SP, concluiu que a qualidade da carne de cordeiro tende a aumentar se os animais não forem castrados e se submetidos a uma dieta de confinamento adequada. Os animais pesquisados foram meio sangue Dorper x Santa Inês.

02/09/2013

Toxemia da prenhez

A toxemia da prenhez, também conhecida como: "doença dos gêmeos", cetose, paralisia do periparto e acetonemia foi relatada clinicamente pela primeira vez no início da década de 80, em estudo de Ortolani e Benesi (1982). A doença tem origem na hipoglicemia aguda que pode ser provocada tanto pelo aumento da exigência de glicose como pela interrupção na ingestão de alimentos, implicando em baixo suprimento de glicose para o organismo, levando a mobilização de gordura e produção de corpos cetônicos.

01/09/2013

O leite em sua função de sustentar a Nova Zelândia

Cada país tem um ou mais atributos que o faz ser reconhecido mundialmente. Enquanto o Brasil é visto por muitos como o país do futebol e de belas mulheres, a Nova Zelândia, por sua vez, é conhecida principalmente como a terra do leite. Este artigo tem como objetivo abordar sobre o quanto a cadeia produtiva do leite influencia é relevante para economia da Nova Zelândia. Por Eric Gandhi Silveira

30/08/2013

Vale a pena ler de novo: Práticas de manejo para animais recém adquiridos

Todos os animais recém adquiridos de outras propriedades ou regiões (compra ou empréstimo) e que retornarem de feiras, leilões deverão ser mantidos em observação por um período de 30 a 60 dias, em uma instalação isolada aos demais animais da propriedade (quarentenário), antes de serem introduzidos no rebanho. Essa instalação utilizada como quarentenário pode ser um piquete, uma baia ou um aprisco. A quarentena é uma medida preventiva que tem como principal objetivo conhecer o estado sanitário dos animais que estão sendo introduzidos na propriedade e certificar-se de que os mesmos são ou não portadores de doenças. Além disso, a quarentena também serve para adaptação gradativa dos animais ao novo ambiente, alimentação e ao manejo da propriedade.

27/08/2013

A cultura do milho na produção de leite no Brasil

AgriMilk: Como opção de volumoso conservado em mais de 70% das propriedades e a principal fonte de energia das rações concentradas, a cultura do milho participa de forma significativa na evolução da pecuária de leite brasileira. A intensificação dos sistemas de produção, para a exploração do maior potencial genético dos rebanhos, e a alta nos preços dos grãos e seus derivados foram fatores determinantes para o aumento dos investimentos dos pecuaristas na produção de milho. Por *João Ricardo Alves Pereira

27/08/2013

Catingueira garante produção de caprinos e ovinos na seca extrema

As experiências de produtores na região Noroeste da Bahia têm confirmado a planta como importante fonte de alimentação tanto para rebanhos caprinos leiteiros, quanto para ovinos de corte. Em termos de rebanho leiteiro, há registro de cabras produzindo até seis litros de leite por dia com o consumo do feno associado à palma e concentrados.

23/08/2013

Impacto da nutrição na gestação para obtenção de bons resultados produtivos

A produção ovina ocorre predominantemente em sistemas de criação extensiva no Sul do Brasil, e não são todos os ovinocultores que dispõem de oferta de pastagem e/ou reserva forrageira para satisfazer de forma correta a demanda nutricional dos animais nos meses de outono-inverno, quando a quantidade e qualidade do pasto, muitas vezes, pode estar comprometida devido às influências climáticas. Entre os meses de maio e agosto é o período em que a quase totalidade das ovelhas está gestando e é neste momento, de alta demanda, que muitas vezes elas estão sofrendo menor disponibilidade alimentar.

22/08/2013

Educar para o Consumo

Marketing e Comportamento do Consumidor: Não se pode continuar conceituando agronegócio como a sequência que vai da produção de insumo até o consumo, como têm tratado alguns autores que utilizam como conceito de agronegócio a caracterização da estrutura do setor agropecuário. A estrutura e a dinâmica do agronegócio variam de acordo com: região, volume de negócio e finalidade. Por Antonio Carlos dos Santos - UFLA

21/08/2013

Linguiça de carne de cabrito ou cordeiro

Seção Culinária: "Quer fazer uma receita inovadora que cai bem no almoço, no churrasco e no lanche? Acesse e conheça a linguiça com carne de cabrito ou cordeiro! Muito fácil, rápida e apetitosa!" Por Neyd Montingelli.

19/08/2013

Todo produtor de leite é empresário?

Observatório: O artigo 966 do novo Código Civil não deixa dúvidas. Por lei, empresário é todo aquele "que exerce profissionalmente atividade econômica organizada para a produção ou a circulação de bens ou de serviços". Então, todo produtor é empresário. Ué, mas até o tirador de leite é empresário? Por Paulo do Carmo Martins - Embrapa Gado do Leite

17/08/2013

O que o produtor de leite deve fazer da porteira para fora?

Comenta algumas ações da porteira para fora, que o produtor vem ignorando, e que podem fazer a diferença no resultado econômico de sua atividade e que pode por a perder seu esforço da porteira para dentro.

14/08/2013

Encontrando a quantidade de massa de forragem nos piquetes

Forragens: "Como continuação das dicas para o manejo correto de piquetes de módulos rotacionado escrevemos o texto a seguir que poderá auxiliar na busca da capacidade de suporte dos piquetes. Aqui iremos descrever alternativas possíveis para auxiliar o produtor a determinar a massa de forragem de piquetes manejados sobre estratégia de pastejo rotacionado, de forma a ser aplicada no campo com poucos instrumentos na tentativa de encontrar valores aproximados, que mesmo sem a precisão de métodos laboratoriais mais detalhados, irão ser de grande serventia para as tomadas de decisões dos produtores", por Murilo Guimarães e Diego Ribeiro.

12/08/2013

Mercado doméstico da carne ovina: fechamento semestral

Os resultados do primeiro semestre de 2013 apontam para uma nova retração na produção doméstica, recuperação no volume das importações, aumento na disponibilidade interna e leves incrementos nos preços ao produtor, sustentando uma perspectiva relativamente favorável para o segundo semestre do presente ano que, por sua vez, tende a fechar com melhores resultados do que o anterior. Que assim seja!

09/08/2013

Almoço Especial Dia dos Pais: Polpeta de cabrito à milanesa recheada com queijo de cabra

Seção Culinária: "Para surpreender o seu pai nessa data tão especial, experimente fazer essa receita fácil e muito saborosa! Fica uma delícia e ele vai adorar", por Neyd Montingelli.

07/08/2013

Gerenciamento de custos da bovinocultura de leite

Gerenciamento: Com este artigo iniciaremos uma série de discussões sobre a temática de gerenciamento da bovinocultura de leite. Apresentaremos conceitos e informações da área e contamos com a participação de vocês, leitores, para que possamos discutir os diferentes contextos das localidades em que exercem a atividade. Por Carina Barros

01/08/2013

Língua azul em ruminantes domésticos: desmitificando a doença

Seção Sanidade: "A presente revisão objetiva alertar os produtores, técnicos e médicos veterinários no campo e os órgãos de defesa animal para a elaboração e divulgação de material técnico-educativo relativo a doença, a fim de esclarecer os sintomas, diagnóstico e gravidade da mesma. Em associação, deve-se ter em mente a necessidade de um programa de vigilância entomológica e sorológica permanente associado a um efetivo plano de contingência para a doença, particularmente à luz das recentes mudanças na distribuição global, natureza da infecção e impacto na produção animal causado pelo vírus da língua azul", por Mário Balaro.

31/07/2013

Nova Zelândia: Estação de vacas secas

Kiwi: O clima da Nova Zelândia é favorável à produção de forrageiras de clima temperado com alto valor nutritivo, mas ao mesmo tempo é desfavorável à alta produção de matéria seca por área devido à baixa temperatura. Por isso, a produção de leite é estacional. Neste artigo, abordarei as estratégias de manejo na estação de vacas secas, que os Kiwis chamam de "dry season" ou "dry off". Por Eric Gandhi Silveira

30/07/2013

Vale a pena ler de novo: "Leite de ovelha congelado para produção de queijos e derivados"

Seção qualidade: "No caso dos produtores de maiores escalas, estes se deparam com a estacionalidade reprodutiva de algumas raças, o que vai refletir diretamente na estacionalidade de produção, mesmo com um manejo eficiente, pois as ovelhas de leite, em geral, apresentam lactação de 5 a 8 meses, e assim precisam congelar o leite para utilizá-lo em um momento em que a produção está menor e regularizar o fornecimento de leite para o seu processamento e continuar abastecendo o mercado". Por Rodrigo Emediato.

28/07/2013

fraude no leite deveria ser considerada crime hediondo: silêncio que grita

Avalia posicionamentos da cadeia produtiva com relação à proposta de colocar a fraude no leite como crime hediondo.