Como saber se o leite estragou?

O leite é um alimento rico em cálcio - mineral indispensável para os ossos, além de proteínas, aminoácidos, gorduras essenciais e vitaminas, ele é fundamental para nossa alimentação diária.

Alguns motivos para incluí-lo na sua refeição:

• Hidrata e repõe eletrólitos;
• Ajuda na manutenção e ganho de massa magra;
• Ajuda no sistema imunológico;
• Evita o envelhecimento precoce; 
• É um alimento completo, ou seja, possui boas quantidades de nutrientes que devemos consumir todos os dias.

Se um alimento é nutritivo para os seres humanos, geralmente é muito nutritivo para bactérias também, por isso é importante manter o leite em boas condições de consumo , pois pode representar um risco real à saúde humana. 

Portanto, como saber se o leite estragou? Para evitar que isso aconteça, atente-se aos seguintes sinais de que o leite não está próprio para o consumo.

1. Estado do recipiente 

O primeiro sinal a considerar é se a embalagem está inchada. Bactérias que degradam o leite produzem  gases que se acumulam dentro do recipiente, fazendo com que ela inche e é possível  sentir esse fenômeno ao pressionar  a caixinha levemente. Por isso, verifique o estado do recipiente e, claro, confira sempre a data de validade antes de consumir.

2. Cheiro do leite 

Outro sinal típico de saber se o leite estragou é pelo cheiro, pois como comentado acima quando bactérias têm acesso a um líquido tão nutritivo começam a se alimentar dele produzindo gases que muitas vezes não chegam a causar inchaço na embalagem mas um odor forte. Abra a embalagem e pressione levemente para que o aroma saia. Caso tenha um cheiro desagradável, azedo e até mesmo de podre é melhor evitar. 

3. Textura do leite

Mesmo que a embalagem e o cheiro do leite pareçam bons, ainda é possível ver se é seguro consumir, verificando a textura do leite. A textura deve ser uniforme e não grumosa, a cor deve ser opaca e não deve haver separação entre gordura e soro. Sirva em um recipiente largo e verifique! Se algo parecer errado é melhor evitar. 

Além da textura em temperatura ambiente outro sinal que o leite está estragado ou muito próximo disso é ele talhar (ou formar grumos) ao ser aquecido. Portanto, se talhou não consuma.

O que acontece se eu beber leite estragado?

Ao consumir uma quantidade moderada ou grande de leite estragado é possível que os sintomas de intoxicação alimentar apareçam, como náuseas, vômitos, dor abdominal e diarreia. Em casos de persistência e piora dos sintomas, é melhor procurar um atendimento médico. 

Agora que você já sabe mais sobre esse assunto, que tal responder essa cruzadinha para fixar o conhecimento de forma diferente? 

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