Nestlé Professional lança creme culinário para o food service

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O produto foi desenvolvido como uma alternativa ao creme de leite em diferentes aplicações profissionais. Entre os principais diferenciais está a estabilidade durante o aquecimento: o Creme Culinário NESTLÉ® não talha ao ferver, aceita a adição de ingredientes ácidos e ajuda a preservar a cremosidade das preparações mesmo sob aquecimento constante, como em alimentos mantidos em buffets e réchauds.

Creme culinário atende diferentes aplicações no food service

A novidade amplia o portfólio da NESTLÉ PROFESSIONAL® para estabelecimentos como padarias, confeitarias, restaurantes, cafeterias e cozinhas industriais. A proposta é oferecer um ingrediente que possa ser utilizado em diferentes etapas e tipos de preparação, contribuindo para a padronização das receitas e a eficiência da operação.

“Sabemos que a cremosidade é um atributo fundamental para o sabor, a textura e a qualidade percebida de diversas receitas. Ao mesmo tempo, os profissionais de alimentação precisam de soluções que apoiem uma operação mais eficiente e ofereçam bom custo-benefício, com ingredientes que possam ser utilizados em diferentes aplicações. O Creme Culinário NESTLÉ® chega para agregar versatilidade, performance e otimização de recursos às preparações doces e salgadas, com a chancela de qualidade da Nestlé”, afirma Thaís Abdo, Gerente Executiva de Foods para NESTLÉ PROFESSIONAL®.

Entre as possibilidades de uso estão strogonoff, molhos, cremes, recheios e sobremesas. Nas aplicações doces, o produto pode ser utilizado, por exemplo, no preparo de ganache, que pode servir como recheio ou cobertura de bolos, trufas, bombons e outras sobremesas.

Nestlé Professional oferece receituário com 12 preparações

Além do lançamento, a NESTLÉ PROFESSIONAL® disponibiliza em seu site um receituário com 12 receitas testadas e aprovadas pelos chefs NESTLÉ®. A iniciativa busca apoiar os profissionais na aplicação do Creme Culinário NESTLÉ® em diferentes momentos da operação.

“Com o Creme Culinário NESTLÉ®, ampliamos nosso portfólio de soluções para o food service e fortalecemos a parceria com os profissionais de alimentação. O produto foi desenvolvido para apoiar a produção de receitas doces e salgadas, oferecendo versatilidade para diferentes aplicações e a qualidade NESTLÉ® que já faz parte da rotina desses estabelecimentos”, completa Thaís Abdo.

O lançamento amplia a oferta de soluções da NESTLÉ PROFESSIONAL® para o mercado de alimentação fora do lar, combinando produto e conteúdo técnico para apoiar estabelecimentos em diferentes necessidades de preparo e apresentação de receitas.

As informações são da Nestlé, adaptadas pela Equipe MilkPoint.