Nestlé expande iniciativas focadas na redução de emissões de fazendas leiteiras

A Nestlé está expandindo iniciativas para reduzir a pegada ambiental de sua maior matéria-prima em volume: o leite.

A gigante suíça de alimentos Nestlé tem como meta as emissões líquidas zero até 2050, com o objetivo de reduzir pela metade sua pegada de GEE até 2030. Para conseguir isso, também precisará fazer a transição para a produção líquida zero de laticínios.

Leite e ingredientes lácteos são usados nos produtos lácteos e nutrição infantil da Nestlé, sorvetes, bebidas e confeitaria. Os lácteos são a maior matéria-prima do grupo – e também a maior fonte de emissões de GEE. As cadeias de fornecimento de laticínios e pecuária da Nestlé representaram 34,2 milhões de toneladas de CO2 equivalente (CO2e) em 2018. “Nossas ações em laticínios são muito importantes para alcançar a ambição da Nestlé de atingir zero emissões líquidas”, destacou Mayank Trivedi, chefe da unidade de negócios estratégicos de laticínios da Nestlé.
 

Fazendas leiteiras de referência líquidas zero

O grupo está trabalhando com sua cadeia de suprimentos para desenvolver fazendas de referência líquidas zero, testando novas soluções que podem ser ampliadas globalmente.

Atualmente, a empresa opera mais de 100 projetos-piloto com parceiros em todo o mundo, incluindo 20 fazendas que a empresa diz que “já estão no caminho” para atingir as emissões líquidas zero “no futuro próximo”. A Nestlé se comprometeu a compartilhar seus aprendizados à medida que amplia esses esforços para apoiar uma “transformação mais ampla da indústria”.

"Acreditamos que é possível aumentar a sustentabilidade em laticínios e até mesmo chegar a zero. Assumiremos um papel de liderança no avanço de mudanças positivas com todos aqueles que trabalham conosco na cadeia de fornecimento de laticínios", observou Trivedi.

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Os projetos piloto da Nestlé estão espalhados pelo mundo, reconhecendo que a diversidade geográfica e ambiental da produção global de leite significa que uma abordagem de pesquisa centralizada tem limitações. “Em todo o mundo, estamos implementando projetos e pilotos em grande escala em parceria com produtores e fornecedores para nos ajudar a ampliar soluções com o objetivo de reduzir nossa pegada ambiental”, observou Trivedi.

Os principais esforços de redução e mitigação vão desde projetos ligados ao manejo de ração e rebanho, até repensar as fontes de energia da fazenda, aumentando a eficiência e melhorando o manejo do esterco.

O papel dos laticínios em um futuro regenerativo

As fazendas piloto da Nestlé também estão implementando práticas que podem ajudar a sequestrar carbono nos solos como parte do impulso de agricultura regenerativa do fabricante de KitKat-to-Carnation.

A empresa se comprometeu a investir 1,2 bilhão (US$ 1,23 bilhão) nos próximos cinco anos para estimular a adoção da agricultura regenerativa em toda a sua cadeia de suprimentos.

A agricultura regenerativa concentra-se na saúde do solo, biodiversidade e preservação da água, com práticas que normalmente incluem esforços como cultivo de cobertura, métodos de plantio direto, rotação de culturas, agricultura mista e sebes para apoiar a biodiversidade.

No contexto de seus pilotos de laticínios, a Nestlé chamou a atenção para “agir na saúde do solo e no pastoreio”, bem como no plantio de árvores. “A Nestlé está trabalhando em parceria com produtores e fornecedores à medida que adaptam suas práticas agrícolas. Isso inclui o uso de pastagens multiespécies, silvopastagens e rotação de culturas, além de culturas de cobertura e minimização do preparo do solo”, disse a empresa.
 

Foco nas famílias e comunidades

A par da sustentabilidade ambiental, a Nestlé aposta em mais dois pilares: 'famílias' e 'comunidades'.

A empresa enfatizou que seu trabalho em laticínios é parte de sua responsabilidade de garantir que “nutrição, qualidade e rastreabilidade” permaneçam “na frente e no centro” para seus consumidores e as famílias que fornece. "Acreditamos nos benefícios do leite. Ele fornece nutrientes essenciais", salientou Heike Steiling, chefe do centro de P&D da Nestlé para laticínios.

Os laticínios também “contribuem para a subsistência econômica de muitos produtores”, continuou Steiling. A gigante suíça de alimentos quer colocar as comunidades de leiteiras no centro de suas iniciativas de redução de carbono, incluindo treinamento em gerenciamento de fazendas, empoderamento de mulheres e desenvolvimento de jovens agricultores.

Para conseguir isso, a Nestlé disse que alavancará seu poder de P&D, que abrange desde ciências agrícolas, nutrição, segurança alimentar, análises até o desenvolvimento de produtos. A profundidade e a amplitude da experiência do grupo dão a ele uma “vantagem embutida na descoberta de soluções que ajudam a atingir as metas de sustentabilidade de laticínios”, afirmou a Nestlé.

“Para ajudar a reduzir as emissões de laticínios, aproveitamos nossa experiência científica e capacidades analíticas, em colaboração com parceiros externos para selecionar novas soluções científicas e tecnológicas e avaliar seu impacto na qualidade nutricional e sensorial do leite”, explicou Steiling.

As informações FoodNavigator.com, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint. 
 

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