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Leite spot: na segunda metade de agosto de 2026, os preços do leite spot caíram em todos os estados monitorados. A média do país encerrou a quinzena em R$ 3,008, o que significa uma queda de R$ 0,067 em relação à quinzena anterior. Além das questões de oferta, o setor perdeu força devido ao desempenho do consumo na ponta final. Reduções de preço nos principais derivados lácteos, sobretudo no leite UHT, ajudaram a pressionar as negociações no mercado spot.
Conseleite: os preços projetados pelos conselhos estaduais foram variados neste mês. Mato Grosso definiu um ajuste positivo de 3,4% no leite a ser pago em agosto, chegando a 2,7254 R$/l. O Paraná registrou um ajuste positivo mais leve, de 0,24% levando o valor do leite padrão a ser pago em setembro a 2,6179 R$/l. Minas Gerais indica uma projeção com aumento de 1,2% no leite que será pago em setembro, ficando em 2,9299 R$/l. Citando aumento da oferta de leite, o Rio Grande do Sul registrou leve um ajuste de -1,01%, com valor de referência de 2,4754 R$/l.
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Muçarela: o mercado de muçarela registrou reduções nas cotações após um período de maior estabilidade. O aumento no volume ofertado frente a uma demanda estagnada minou a sustentação dos preços, pressionando os valores para baixo na maioria dos locais acompanhados. A maior desvalorização foi observada no Rio de Janeiro, com -R$ 0,6 (R$ 35,6), seguido por São Paulo, que apontou retração de -R$ 0,5 (R$ 33,7). Na contramão do movimento geral, a Região Centro-Oeste e parte do Sudeste mantiveram fôlego positivo: Goiás registrou a maior alta semanal, com +R$ 0,4 (R$ 35,7), e Minas Gerais teve avanço de +R$ 0,3 (R$ 35,7). No Sul, o Paraná apresentou -R$ 0,2 (R$ 33,6), enquanto Santa Catarina e Rio Grande do Sul registraram os menores ajustes negativos do período, ambos com queda de R$ 0,1 (R$ 33,1 e R$ 32,1, respectivamente).
Leite em pó: o setor de leite em pó registrou altas em suas cotações. Com a procura um pouco mais aquecida e um ambiente de negócios mais firme, os valores ganharam maior sustentação, apresentando uma leve valorização no período. O leite em pó integral obteve um aumento de R$0,1, chegando a R$24,4 em São Paulo. Com um ajuste maior, o leite em pó desnatado recebeu uma valorização de R$0,3 e chegou a R$22,3 em São Paulo. No segmento do leite em pó fracionado, São Paulo chegou a R$30,2 com um ajuste positivo de R$0,1 e o Nordeste a R$30,2 com valorização de R$0,3.
Milho: nesta quinzena, o mercado de milho apresentou tendência de alta nas cotações. Os valores futuros exerceram pressão positiva sobre os preços, enquanto a oferta elevada limitou uma valorização mais expressiva. Com isso, a média da saca ficou em R$67,90/saca, registrando alta de 3,7% em relação à quinzena anterior.
Soja: alinhado ao movimento observado no milho, o mercado de soja também apresentou valorização na segunda quinzena de agosto. A demanda mais firme, combinada à valorização no mercado internacional, contribuiu para sustentar as cotações, que registraram alta de 5,3%, alcançando R$ 153,18 por saca.
Oferta: a oferta de leite seguiu o movimento sazonal da produção, mantendo trajetória de crescimento na região Sul e ampliando a disponibilidade de matéria-prima no mercado. Ainda assim, os volumes permanecem em patamares semelhantes aos observados no mesmo período do ano anterior.
Demanda: o cenário de demanda permanece estável, com o consumo na ponta indicando aumento nas movimentações. Apesar disso, os derivados seguem apresentando retrações nas cotações, sinalizando um mercado com menor sustentação dos preços em relação aos períodos anteriores.
Veja mais informações sobre preços e produção aqui.
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