Los Los reformula portfólio com foco no mercado de wellness

O projeto contempla a atualização de receitas, a avaliação de novas matérias-primas e a aplicação de tecnologias de desenvolvimento para aprimorar as formulações. Entre as prioridades estão:

• a redução ou eliminação de corantes artificiais;
• a utilização de ingredientes não geneticamente modificados e;
• o aumento, quando tecnicamente viável, da presença de frutas, derivados de cacau, leite e fibras.

A iniciativa integra um plano de diversificação que também prevê o lançamento de produtos e a entrada em novas categorias, incluindo alternativas com proteínas e ingredientes associados à nutrição funcional.

Fundada em 2014, a Los Los produziu mais de 13 milhões de unidades no último ano e mantém presença em aproximadamente 6.500 pontos de venda, distribuídos por 11 estados brasileiros. A companhia reúne mais de 60 produtos em seu portfólio, além de contar com 30 distribuidores e 35 parceiros comerciais.

Reformulação nutricional envolve ingredientes e rotulagem

A revisão das formulações representa uma das principais frentes da estratégia da Los Los. O processo considera tanto a composição dos produtos quanto os critérios estabelecidos pela regulamentação de rotulagem nutricional frontal.

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A empresa busca avaliar alternativas que permitam melhorar o perfil nutricional das receitas, preservando características sensoriais como sabor, textura e cremosidade, fundamentais para a aceitação dos consumidores na categoria de sorvetes. A reformulação também contempla a análise de ingredientes e fornecedores, com atenção à viabilidade técnica e à competitividade dos produtos.

O trabalho é conduzido de maneira integrada pelas áreas de Pesquisa e Desenvolvimento, Marketing, Qualidade e Compras, com participação de consultorias especializadas e fornecedores estratégicos. A previsão é que o processo de atualização das receitas continue até o final de 2027, abrangendo diferentes linhas do portfólio.

Entre os produtos que já passaram ou estão passando por reformulações estão as versões inspiradas em 7Belo, Cheesecake, Doce de Leite Aviação e Ovomaltine. A proposta não se limita à retirada de ingredientes específicos, mas envolve a busca por novas combinações que contribuam para o equilíbrio entre composição nutricional, desempenho tecnológico e experiência de consumo.

Proteínas e fibras ganham espaço nos lançamentos

A expansão da Los Los para o segmento de bem-estar representa outra frente importante da estratégia. Em parceria com a Urso, marca da Cimed, a companhia lançou um picolé proteico, ampliando sua atuação em produtos que combinam características tradicionais de sobremesas geladas com atributos nutricionais. A iniciativa acompanha o interesse do mercado por alternativas com proteínas, ingrediente que vem ganhando destaque em diferentes categorias de alimentos e bebidas.

Além disso, a Los Los prepara a ampliação de seu portfólio funcional com um picolé de frozen yogurt desenvolvido em parceria com a Yogoberry. O produto será apresentado como uma opção zero lactose e fonte de fibras, características que ampliam as possibilidades de consumo e reforçam a diversificação da empresa.

A presença de fibras também integra os critérios considerados na reformulação de outras receitas, demonstrando a intenção de incorporar atributos nutricionais a diferentes produtos, sem concentrar os investimentos em uma única linha. Esses movimentos evidenciam a aproximação entre a categoria de sobremesas geladas e o mercado de alimentos com propostas relacionadas à nutrição e ao bem-estar.

Equilíbrio entre sabor e composição nutricional orienta desenvolvimento

Um dos principais desafios da reformulação está em modificar a composição dos produtos sem comprometer os atributos que sustentam sua aceitação no mercado. A redução de determinados ingredientes e a incorporação de novas matérias-primas exigem avaliações sobre estabilidade, textura, sabor e comportamento das formulações durante a fabricação e o armazenamento. Por isso, a Los Los está analisando diferentes soluções tecnológicas e alternativas de fornecimento para manter a experiência sensorial característica de suas linhas.

Segundo José Vicente Mazzarella, CEO e fundador do Grupo Los Los, a estratégia busca preservar a identidade dos produtos enquanto incorpora novas possibilidades de formulação. “Nosso objetivo não é simplesmente retirar ingredientes, mas encontrar novas soluções de formulação que mantenham o sabor e a experiência que os consumidores reconhecem na Los Los. Esse é um trabalho que exige equilíbrio entre formulação, qualidade nutricional e experiência sensorial”, afirma o executivo.

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A abordagem reforça a importância da atuação conjunta entre desenvolvimento de produtos, tecnologia de alimentos e análise das demandas dos consumidores. Para a indústria de nutrição, o movimento exemplifica como categorias tradicionalmente associadas à indulgência podem incorporar novos atributos nutricionais sem abandonar suas características originais.

Parcerias ampliam presença em diferentes ocasiões de consumo

A diversificação do portfólio também envolve colaborações com empresas de diferentes segmentos. Em agosto, a Los Los lançou a Arcor Sorvetou, desenvolvida em parceria com a Arcor, reunindo produtos inspirados em marcas como Tortuguita, 7Belo, Paçoca Amor e Bon o Bon. A linha está ampliando sua presença em pontos de venda estratégicos no ABC Paulista e nas regiões de Campinas e Bauru.

Outra iniciativa foi o lançamento do Medininha, primeira linha infantil da companhia, desenvolvida a partir da parceria com Gabriel Medina, tricampeão mundial de surfe e embaixador da marca. Embora esses lançamentos não tenham sido apresentados como produtos funcionais, eles fazem parte da estratégia de ampliar ocasiões de consumo e diversificar o público atendido pela empresa. A combinação entre novas parcerias e reformulação de receitas permite à Los Los atuar simultaneamente em diferentes frentes, desde produtos tradicionais até alternativas com atributos nutricionais específicos.

Nutrição funcional integra estratégia de expansão até 2027

A transformação do portfólio acompanha a evolução da Los Los, que iniciou suas atividades com paletas recheadas e atualmente comercializa picolés de frutas, picolés recheados, cups, mini cups, packs e produtos destinados ao food service. A empresa busca ampliar sua participação em categorias que atendam às novas expectativas de consumo, mantendo a inovação como um dos principais direcionadores do negócio.

Para Mazzarella, as mudanças na categoria de sorvetes representam uma oportunidade de expandir a atuação da companhia. “Estamos vivendo um momento de transformação da categoria de sorvetes e, para nós, isso representa uma oportunidade de ampliar o papel da Los Los na vida do consumidor. Nosso crescimento até aqui foi construído a partir do sabor, da inovação e da proximidade com o varejo. Agora, queremos levar esse mesmo DNA para mais categorias, ocasiões e necessidades de consumo”, destaca.

A estratégia indica uma aproximação entre o mercado de sobremesas geladas e as tendências de alimentação com atributos funcionais, especialmente por meio da incorporação de proteínas, fibras e alternativas voltadas a diferentes necessidades alimentares. Ao investir na reformulação de receitas e no desenvolvimento de novos produtos, a Los Los busca responder às transformações do mercado sem comprometer a identidade de suas marcas.

O processo, previsto para continuar até o final de 2027, reforça a relevância da inovação em ingredientes, da tecnologia de formulação e do equilíbrio entre qualidade nutricional e experiência sensorial para o desenvolvimento de novas oportunidades na indústria de alimentos.

As informações são do Nutra Innovation, adaptadas pela Equipe MilkPoint. 

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