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À noite, um fluxo constante de clientes visita a barraca de leite fresco de vaca da Sra. Nguyen Thi Lan Huong (55 anos, no bairro de Cho Lon, Cidade de Ho Chi Minh). Assim que um carro para, uma garrafa de leite é trazida com um canudo já inserido. O cliente senta-se no carro, bebe tudo, devolve a garrafa e vai embora; então outro carro para.
FOTO: NI NA
Algumas pessoas vêm sozinhas depois do trabalho, alguns grupos de cerca de 10 estudantes chegam depois de jogar futebol, e algumas famílias trazem seus filhos para tomar um drinque. A loja fica aberta das 6h às 24h, mas a Sra. Huong diz que dias chuvosos como este são considerados tranquilos, enquanto normalmente é muito mais movimentada. "Naquela época, todo mundo nesta rua vendia assim. Eles enchiam garrafas, colocavam canudos, bebiam direto da garrafa e iam embora", contou a Sra. Huong.
FOTO: NI NA
Esse jeito de beber leite se tornou um hábito para muitos clientes há mais de 30 anos. A Sra. Huong lembra que algumas pessoas vinham quando eram estudantes, depois como universitários, profissionais, casadas e até com filhos, mas continuavam voltando. Há tantos clientes fiéis que, às vezes, assim que alguém chega de carro, ela já sabe qual sabor de leite a pessoa quer, sem precisar perguntar.
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Kim Bao (28 anos, morador do bairro de Chanh Hung) é um deles. Ele conhece a loja desde criança e, quase toda semana, depois do trabalho, passa por lá para comprar uma garrafa. Ele já experimentou leite de outros lugares, mas sempre volta porque gosta do sabor "rico, cremoso e aromático"; ele não se importa de passar por lá mesmo na chuva. "Raramente compro para levar; este leite tem o melhor sabor quando bebido aqui. Hoje está chovendo, então parei para comprar uma garrafa para aquecer o estômago", disse Bao.
FOTO: NI NA
Além do tradicional leite de vaca fresco, a loja também oferece nos sabores de café, hortelã, morango e abacaxi; bem como bebidas de ginseng, centelha asiática e algas marinhas.
Perto dali, Tuyet An (18 anos) também estava sentada em seu carro, bebendo toda a garrafa de leite e depois devolvendo-a. "Hoje em dia, vejo menos lugares vendendo assim. Aqui, todo mundo para para beber, e eu gosto de beber com eles. Também acho que beber leite no carro, devolver a garrafa e ir embora tem um gosto melhor", compartilhou An.
FOTO: NI
O negócio de venda de leite fresco de vaca da Sra. Huong começou há mais de 30 anos, quando a família de sua irmã possuía uma fazenda de gado e produzia mais leite do que conseguia consumir. A Sra. Huong teve a ideia de vendê-lo aos clientes. No início, havia poucos clientes e cada garrafa custava apenas 1.200 dongs. Naquela época, os clientes geralmente consumiam o leite ali mesmo, seguindo o método tradicional de venda na rua Nguyen Bieu.
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Mais tarde, como mais pessoas queriam comprar leite para levar, ela começou a engarrafá-lo em recipientes menores para que os clientes pudessem levá-lo com facilidade. De apenas algumas garrafas de leite inicialmente, o número de clientes cresceu constantemente e, agora, a loja vende várias centenas de litros por dia. O leite levado para casa é cozido, resfriado, engarrafado e refrigerado. "Após a ordenha, ele deve ser cozido, resfriado, engarrafado e refrigerado imediatamente. Se não for refrigerado, o leite estraga", disse a Sra. Huong.
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O Sr. e a Sra. Ngo Van Hai (59 anos, residentes no bairro de Chanh Hung) são clientes fiéis da loja de leite fresco desde a sua inauguração. Por volta de 1990, o Sr. Hai passou em frente à loja e, ao vê-la cheia, parou por curiosidade para experimentar. Desde então, eles a consomem regularmente. "Já se passaram 36 anos desde que a loja abriu. Gostamos de todos os sabores e bebemos um diferente a cada dia", disse o Sr. Hai.
A Sra. Huong contou que uma cliente certa vez comprou 80 garrafas de uma só vez para levar para sua cidade natal. Os elogios e o retorno de antigos clientes depois de muitos anos são o que a deixam feliz e lhe dão ainda mais motivação para continuar. Graças à venda de leite fresco de vaca, ela conseguiu custear a educação dos filhos e a vida da família foi ficando cada vez mais fácil. Ela nem cogitou desistir. "Meu sustento depende deste trabalho. Não é fácil atrair tantos clientes", disse a Sra. Huong.
FOTO: NI NA
As informações são do Vietnam.vn, adaptadas pela equipe MilkPoint.
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