O MilkPoint contatou empresas para traçar um cenário do que se espera de novidades no mercado lácteo para o consumidor brasileiro. Buscamos, através dessas informações, mostrar as novas tendências do setor, que tem apresentado novos nichos de mercado. A primeira empresa dessa série é a Itambé - uma empresa mineira com mais de 65 anos no mercado.[...]
Embora os preços de commodities como queijos e manteiga nos Estados Unidos continuem se fortalecendo, os mercados globais continuam com os menores valores em seis anos, de acordo com os últimos dados do Conselho de Exportações de Lácteos do país (USDEC). O principal responsável por isso é a China.[...]
No mercado de laticínios há 13 anos, a Trevo Alimentos, sediada em Sete Lagoas, na região Central do Estado, que produz iogurtes, bebidas lácteas, petit suisse, manteiga e requeijão, já prepara o primeiro ciclo de sucessão. Fundada por três irmãos e um ex-cunhado, a empresa, que em 2014 faturou R$ 102 milhões e prevê receita superior a R$ 112 milhões em 2015, passa por um planejado e gradual processo de profissionalização para manter os negócios em expansão ao longos dos próximos anos.[...]
Tomar leite de vaca todos os dias é um hábito de milhares de brasileiros. No entanto, o consumo dessa importante fonte de cálcio e proteína animal vem sendo apontado como a causa de diversos problemas de saúde, principalmente os ocasionados pela reação imunológica do corpo às proteínas lácteas. Diante disso, alguns criadores da raça zebu estão investindo em estudos que possam identificar os animais que produzam um tipo de leite não alergênico e oferecer ao mercado um produto garantido e de alto valor agregado.[...]
A ExpoFrísia 2015, realizada em Carambeí (PR), movimentou R$ 9 milhões em negócios (aumento de 80% frente à edição passada) e satisfez a expectativa do público, expositores e organizadores. Com 30% de aumento em estruturas e visitantes se comparados os números da exposição de 2014, a edição deste ano apresentou novidades do mercado, tecnologia e conhecimento científico, além de ser realizada simultaneamente à inauguração do Parque das Águas, ambiente ecologicamente correto e que remete a Amsterdã (Holanda), e a abertura da Festa dos Imigrantes, evento tradicional em que são realizadas homenagens a imigração de diversos povos ao Brasil.[...]
A Índia pode não ser capaz de exportar produtos lácteos à Rússia devido às condições rígidas determinadas por esse país, incluindo que as companhias interessadas devam possuir pelo menos 1000 animais em lactação. A maioria dos produtores de leite da Índia opera sob um modelo cooperativo no qual os animais pertencem aos produtores e as cooperativas somente processam o leite comprado. Pelo sistema russo existente essas cooperativas não se encaixam, porque não possuem diretamente os animais.[...]
Parece que a indústria de lácteos da Nova Zelândia está passando por um período de consolidação em termos de produção de leite. Ostensivamente isso ocorre em resposta aos menores preços do leite ao produtor em sete anos para a produção até 31 de maio de 2015, mas também, porque a produção caiu abaixo dos níveis do ano anterior por causa da seca registrada de janeiro a março desse ano, informou o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) em um relatório sobre o setor leiteiro da Nova Zelândia.[...]
O presidente do Sindicato da Indústria de Laticínios do Estado do RS (Sindilat/RS), Alexandre Guerra, vê perda no setor lácteo com o recente anúncio do governo gaúcho em relação à diminuição de benefícios fiscais. Segundo Guerra, os benefícios foram criados para dar competitividade ao setor.[...]
Nicola Bertinelli pode saber se uma vaca está feliz por seu pelo brilhante e suas orelhas inquietas, características importantes para ele, que acabou de reequipar sua empresa de laticínios perto de Parma, Itália, para produzir queijo Parmigiano Reggiano kosher. "Um empreendedor com visão deve identificar o que está faltando" no mercado, disse Bertinelli, 42, durante uma entrevista em sua fábrica de queijo, cercado por 7.000 peças de parmesão em processo de maturação. Um atestado de saúde imaculado para suas vacas é um dos diversos requisitos para obter um certificado kosher.[...]
A primeira campanha produzida pela Grey para queijos Danubio, marca da fabricante Vigor, acaba de estrear. A iniciativa aposta em uma linguagem artística para destacar os diferenciais únicos, como a importância da qualidade do leite utilizado e o processo de produção de ultrafiltração, altamente tecnológico e diferenciado. A linha Danubio destaca-se pela suavidade do sabor, a maciez e a textura de seus queijos.[...]
A gigante canadense do setor de lácteos, Saputo, recusará leite de fazendas que não tratem as vacas de forma humana, dentro de uma nova política de bem-estar animal. A companhia, com sede em Montreal, anunciou que está implementando uma nova política de bem-estar animal em suas operações no Canadá, nos Estados Unidos, na Austrália e na Argentina.[...]
Acontece em Goiânia nos dias 12 e 13 de junho o 3º Encontro de Bovinocultura Leiteira, organizado pelo Programa de Assistência a Bovinocultura Leiteira, que visa oferecer oportunidades de convivência com situações reais de trabalho profissional aos acadêmicos dos cursos de Agronomia, Medicina Veterinária, Zootecnia, Produtores, Técnicos e Profisionais da Área.[...]
Essa é a 6ª edição do Prêmio Impacto, criado pelo MilkPoint para homenagear um técnico de destaque no setor. A premiação foi criada em 2010 e quem escolhe o vencedor é você! Nesta primeira fase, listamos 16 profissionais que foram selecionados com base nas votações anteriores (exceto os vencedores), além de profissionais que são influentes em sua área de atuação. Já apresentamos os oito primeiros candidatos por ordem alfabética. Agora saiba mais sobre outros quatro profissionais que também concorrem ao prêmio.[...]
A concorrência global impõe inúmeros desafios a marcas regionais. Muitas já desapareceram e outras foram adquiridas por multinacionais, mas esses não são os únicos caminhos possíveis, como mostra a Creme Mel Sorvetes. Em vez de ser absorvida, foi a empresa que comprou, este ano, a Zeca´s Sorvetes - a maior do Nordeste e quinta do país - e tornou-se a maior fabricante de sorvete genuinamente brasileira e um dos maiores players da América Latina.[...]
Com a crescente melhoria na qualidade de produção de alimentos, a higienização tem sido diretamente ligada ao nível de qualidade do produto final. Assim, na indústria de leite e derivados, essa etapa do processo possui importância significativa contra contaminações do alimento produzido. No entanto, não somente a qualidade do produto deve ser considerada mas também deve haver a preocupação com todo o ambiente envolvido nessa produção industrial como o meio hídrico, esgoto, solo entre outros.[...]
Durante o verão é muito comum as pessoas preferirem ir às sorveterias com a família e os amigos para refrescar-se. No entanto, quando chega o inverno, os brasileiros não têm o costume de associar sorvete com frio e consideram o produto uma sobremesa e não um alimento. Diferente de países da Europa ou dos Estados Unidos, onde o inverno é bem mais rigoroso e mesmo assim o sorvete é consumido o ano todo.[...]
As recentes medidas tomadas pelo Governo do Estado em benefício da indústria de leite e derivados em Alagoas tiveram uma grande repercussão positiva junto aos produtores. Desde o último dia 1º, as produções locais que possuem circulação interna passaram a ter desoneração de ICMS. Já os produtos oriundos de outros estados serão taxados pelo regime de substituição tributária.[...]
O Encontro Nacional de Queijos Artesanais realizado semana passada movimentou o debate sobre a regulamentação desse importante derivado da cadeia láctea. Os produtores reivindicam o marco regulatório para o setor e uma comissão especial para analisar e definir todos os aspectos que envolvem essa produção. A maior representação dos fabricantes de queijos artesanais está em Minas Gerais, nas cidades de Araxá, Sêrro e na Serra da Canastra (região Centro-Sul do estado), Paraíba e no estado do Pará.[...]
A Promilk se prepara para entrar outra vez em operação. A empresa está com as atividades suspensas desde outubro de 2014, por conta de uma dívida não paga pela LBR, que adquiria leite da Promilk. Uma planta adquirida há três anos na cidade de Rondinha está pronta e com capacidade de processar 300 mil litros de leite em queijo por dia. De acordo com Maurício Abreu, que é sócio da Promilk, o empreendimento já estava programado antes da crise do leite e da inviabilidade econômica da empresa.[...]
A parceria da cooperativa francesa Isigny-Sainte-Mere com a companhia chinesa Biostime, especializada no fornecimento de produtos para bebês, anunciada em 2013 e que visava multiplicar a capacidade de produção de leite em 2,5 vezes entrou em funcionamento no início do ano.[...]
A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) dos Estados Unidos preparou o caminho para novas restrições aos antibióticos administrados em vacas, frangos e outros animais de produção à medida que a administração de Barack Obama busca formas de combater as chamadas "superbactérias" que estão cada vez mais se tornando resistentes ao atual arsenal de drogas que combatem infecções.[...]
O alto custo da produção e a desvalorização do preço do leite na Zona da Mata mineira têm feito com que produtores de Juiz de Fora cogitem até mudar de atividade. Alguns afirmam que estão pagando para trabalhar e que o valor pago em outras regiões do estado é maior. A média de preço na Região Metropolitana de Belo Horizonte é R$ 1,23, quase R$ 0,30 a mais do que na Zona da Mata.[...]
O setor de alimentos é o mais novo atendido pelo programa Sebrae Inteligência Setorial, que já oferece informações estratégicas para os setores de construção civil, moda, petróleo & gás e turismo. A partir de agora são beneficiados três segmentos da cadeia alimentícia: "Agroindústria e Bebidas Artesanais" (cachaça, laticínios, cervejas artesanais e cafés especiais); "Alimentação fora do lar" (bares e restaurantes, panificação e confeitaria); e "Produção, Abastecimento e Distribuição" (escoamento da produção).[...]
A balança comercial de produtos lácteos teve um déficit de cerca de 26 milhões de dólares em maio, 36% acima do déficit apresentado em abril, que havia sido de 19 milhões de dólares. As importações cresceram 5% em valor (US$ 39,5 milhões), enquanto as exportações, por outro lado, caíram 27,2% (US$13,5 milhões, US$5 milhões de dólares a menos que em abril).
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