Matérias especiais sobre queijos, informações sobre o mercado lácteo & varejo e artigos técnicos sobre pré e probióticos foram alguns dos temas que ganharam destaque no MilkPoint Indústria no mês de outubro. Confira a seleção completa e sugira novos temas!
O queijo tipo Grana nas versões ralado (seco e fresco) e fracionado, muito consumido na Itália agora também faz parte do cardápio da Polenghi. "Queremos disseminar a cultura do queijo no país e estar cada vez mais presentes na mesa dos brasileiros, por meio de produtos inovadores e singulares como os novos queijos tipo Grana. Com qualidade, mais aroma e sabor, os momentos com amigos e familiares ficarão ainda mais especiais", comenta Ana Trecenti, Gerente de Marcas da Polenghi.
Um investimento em breve da Cooperativa dos Produtores de Leite da Região de Iporá (Cooprol) será a implantação de uma fábrica de ração para bovinos. José Carlos Ferreira, presidente da Cooprol, acredita que o funcionamento desta fábrica poderá ser a partir deste final de 2016.
O governo do Rio Grande do Sul é o primeiro a aderir oficialmente ao Plano Agro +, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Com isso, o RS reforça a estratégia do Mapa de reduzir a burocracia e facilitar a atividade agropecuária, com projeção de uma economia de até R$ 1 bilhão para o setor. O plano gaúcho será lançado no próximo dia 21. Até agora, o estado já recebeu mais de 100 demandas de entidades de produtores.
A divisão de saúde da Nestlé está investindo US$ 145 milhões em uma fatia de 15% na Aimmune Therapeutics, uma empresa baseada na Califórnia que desenvolve terapias para alergia alimentar.
Apenas 65% das propriedades rurais ligadas à cadeia de lácteos, em oito Estados brasileiros pesquisados no ano de 2015, produziram leite dentro dos limites previstos pela Instrução Normativa nº 62 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Hoje, estes limites são fixados em 300 mil Unidades de Formação de Colônias (UFC) por mililitro.
Sorvetes Nestlé, marca da joint venture Froneri, formada pelas empresas Nestlé e R&R, apresenta as novidades que complementarão seu portfólio de sorvetes a partir deste ano. Com o conceito "Sorvete para toda hora", os lançamentos atendem toda a família, oferecendo das opções mais leves e equilibradas às mais cremosas e indulgentes, perfeitas para os diferentes momentos do dia.
A qualidade da proteína e seu teor de leucina tem uma influência significativa na construção dos músculos com treinos de resistência, mostrou uma revisão científica. Quando se fala de mercado de proteína, o soro do leite é o rei, devendo alcançar um valor de 2,47 bilhões de euros (US$ 2,73 bilhões) globalmente até 2020. No entanto, algumas fontes como ervilha e arroz e outras fontes ainda estranhas para nós como algas e insetos, vêm ganhando a atenção dos consumidores.
Dos 137 projetos inscritos para o Ideas for Milk, 40 deles foram divulgados ontem (03) no Dairy Vision e vão para a segunda etapa. Ao todo, serão oito finais locais com cinco equipes aprovadas para cada uma delas e as cidades na qual elas serão realizadas são: Belo Horizonte, Juiz de Fora, Viçosa, Lavras, Porto Alegre, São Carlos, Campinas e Piracicaba.
Com o aumento das chuvas no mês de outubro, a produtividade de leite começa a subir e os custos de produção diminuem bastante. Em Dores de Macabu, maior bacia leiteira de Campos dos Goytacazes, no Norte Fluminense, o corte nas despesas é de quase 50%. Isso tende a compensar a ligeira queda no preço pago ao produtor por litro durante o verão, quando o leite chega a ser vendido por R$ 1,40 às indústrias e cooperativas.
O SENAI-RS está promovendo o curso "Rotulagem para alimentos de origem animal", que vai ocorrer nos dias 17 e 18 de novembro, no prédio da Superintendência do Ministério da Agricultura (Av. Loureiro da Silva, 515 - 8º andar - sala 806). O curso pretende apresentar e discutir as principais legislações de rotulagens industriais de alimentos que atenda as exigências do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, bem como as da ANVISA, além de abordar as legislações específicas de lactose, glúten e alergênicos. Haverão dinâmicas em grupo para identificar problemas de rotulagem dos alimentos.
A Câmara Setorial do Leite, representada pelo coordenador Danilo Gomes, Nathan e Luciana, apresentou a importância de consumir leite e seus derivados diariamente, abordando desde a origem até como chegam as nossas mesas. A apresentação foi traduzida simultaneamente em Libras (Língua Brasileira de Sinais) pelos professores da instituição para os alunos com deficiência auditiva.
Um workshop de caráter internacional, promovido pela Embrapa Gado de Leite, irá reunir professores e pesquisadores do Brasil e do exterior para falar sobre melhoramento genético em bovinos leiteiros e as ciências da computação associadas aos estudos genômicos. O evento será realizado dos dias oito a dez de novembro, em Juiz de Fora, Minas Gerais.
O ministro Blairo Maggi (Agricultura, Pecuária e Abastecimento) sugeriu que os países do Conselho Agropecuário do Sul (CAS) se unam e cobrem preferência para seus produtos no mercado global de alimentos como recompensa por ações ambientais. A proposta foi feita pelo ministro nesta quinta-feira (3), em Assunção, durante a 32ª Reunião Ordinária do CAS, formado por Argentina, Brasil, Bolívia, Chile, Paraguai e Uruguai. Blairo disse também ser importante que produtores de outros países passem a ter maior responsabilidade com a preservação do planeta.
A marca de gelatos italianos Bacio di Latte acaba de incluir em seu menu uma releitura do tradicional doce Romeu e Julieta. A nova sobremesa é feita à base de queijo mascarpone com recheio de goiaba cremosa e vem com grandes pedaços de goiabada cascão.
A rede de supermercados Carrefour deu aos consumidores franceses a chance de votarem sobre os preços que deveriam pagar aos produtores por seu leite junto com outro critério de qualidade. A maioria escolheu ?0,39 (US$ 0,43) por litro, comparado com apenas 3% que optaram pelo preço mundial de mercado, de ?0,27 (US$ 0,29).
Seção Higiene Industrial: "Um dos problemas frequentes em laticínios é a contaminação microbiológica no produto final. Os responsáveis pelo controle de qualidade se questionam "de onde veio?". A resposta para essa questão é a chave para a resolução do problema e pode ser obtida através do rastreamento microbiológico. Em outras palavras, é necessário conhecer o inimigo e saber onde ele se esconde", por Rafael Fagnani, médico veterinário e professor na Universidade Norte do Paraná (UNOPAR).
Essa é uma entre tantas consequências da globalização: um número reduzido de empresas multinacionais controla uma parte importante do mercado mundial de alimentos. O resultado é que tais firmas concentram uma enorme influência para determinar como os alimentos são repartidos no mundo. Potencialmente, também têm a capacidade de determinar ações que podem ajudar a aliviar a fome no planeta.
A produção de leite dos Estados Unidos continua aumentando, de acordo com o relatório do Serviço Nacional de Estatísticas Agrícolas (NASS), que indicou um aumento de 2,1% comparado com 2015 - alcançando um total de 7,57 bilhões de quilos de leite.
A marca Ovomaltine escalou influenciadores digitais para ativar sua mais nova estratégia digital. Os youtubers Kéfera Buchmann, Christian Figueiredo e Felipe Castanhari formam "The Ovomaltine e Os Extraordinários", banda que fará paródias de músicas escolhidas pelo público. A campanha será dividida em ciclos, em que os três integrantes da banda exibirão uma paródia de uma música escolhida pelo público.
A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa-MG) e o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) realizam na próxima semana, de 07 a 09 de novembro (segunda a quarta) o 1º Seminário Técnico Científico sobre o Queijo Minas Artesanal, no Laboratório Nacional Agropecuário em Minas Gerais (Lanagro-MG), na cidade mineira de Pedro Leopoldo.
O leilão GDT, que ocorreu nesta terça-feira (01/11), apresentou alta expressiva em relação ao evento anterior, com o preço médio dos produtos lácteos comercializados 11,4% maior, fechando em US$3.327/ton.
Creme de leite ou leite com creme? Os dois provavelmente. A certeza é que esse famoso produto dessa região seduziu adultos e crianças durante o primeiro festival dedicado a ele nessa cidade medieval localizada no centro da Suíça no verão de 2016.
A Inner Mongolia Yili Industrial Group concordou em pagar CNY 4,6 bilhões (US$ 678,14 milhões) por 37% de participação na China Shengmu Organic Milk, a única companhia de lácteos no país que produz leite orgânico certificado por padrões europeus.
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