Chefs de diferentes cozinhas são unânimes em reverenciar as qualidades da manteiga. A cozinha francesa tem três segredos: manteiga, manteiga, manteiga. Parece brincadeira, mas a frase, de autoria desconhecida, tornou-se tão popular quanto consensual. O sucesso do ingrediente se deve à sua gordura, vinda da nata de leite batida.
Devido às altas temperaturas de janeiro e os excessos de chuvas em fevereiro, a produção de leite da Argentina no primeiro bimestre de 2010 caiu entre 12 e 15% com relação ao mesmo período de 2009. Esse dado corresponde às empresas sócias do Centro da Indústria Leiteira (CIL) da Argentina, principal organização empresarial do setor.
O consumo de produtos básicos passou longe do clima de crise e cresceu em 2009. Não só se expandiu como até se sofisticou, com a entrada na lista do brasileiro de mais itens na cesta básica e de produtos mais caros. Quem mais ajudou a acelerar o crescimento foram as classes D e E, que em relação a 2008 gastaram 21% mais entre a cesta de produtos básicos e não básicos.
Os lucros dos produtores de leite proprietários da <i>Arla Foods</i> caíram para um nível insustentavelmente baixo no início de 2009 devido à recessão global que afetou toda a indústria de lácteos. No entanto, o programa bem sucedido de redução de custos da companhia de lácteos sueco-dinamarquesa e o aumento no preço para produtos industriais a granel no final do ano resultaram em um leve aumento nos lucros.
O vigésimo primeiro leilão da Fonterra através da plataforma de vendas online, <i>GlobalDairyTrade</i>, realizado ontem (02/03), registrou estabilidade dos valores dos contratos. O preço médio alcançado para todos os produtos e períodos contratuais para o leite em pó (WMP) foi de US$ 3.281 por tonelada. Este valor é praticamente estável (alta de 0,8%) em relação ao do leilão anterior, realizado em 2 de fevereiro.
A agência de pesquisas de mercados, Nielsen, informou que durante o ano de 2009 os consumidores reduziram seu consumo de leite, buscaram substitutos ou preferiram as fórmulas lácteas por seu menor preço. O estudo de consumo indica também que, no último ano, as fórmulas lácteas representaram mais de 50% do volume de troca dentro do mercado.
Muitos norte-americanos acreditam que têm intolerância à lactose e, dessa forma, evitam consumir produtos lácteos, mas não se sabe ao certo se essas pessoas estão prejudicando sua saúde fazendo isso, disseram especialistas em uma conferência realizada nos Estados Unidos.
Inaugurada ontem (02), a fábrica da Nestlé em Carazinho, a 300 quilômetros de Porto Alegre, vai servir também de plataforma de exportações de leite em pó, disse o presidente da empresa no Brasil, Ivan Zurita. De acordo com ele, a estratégia vai exigir a instalação de um equipamento de secagem de leite na unidade.
O ministro da Agricultura, Reinhold Stephanes, afirmou ontem que o Brasil vai se tornar, ainda neste ano, livre de aftosa com vacinação. Segundo ele, o estado do Paraná deverá ser o segundo estado brasileiro a suspender as campanhas de vacinação contra a febre aftosa.
Nada como começar uma seção desta falando do touro número 1 da raça atualmente: Picston Shottle, ou simplesmente, SHOTTLE. Um touro com muita firmeza em sua prova, com mais de 20.000 filhas provadas e mesmo assim com excelentes desvios para as características mais desejáveis em uma vaca leiteira: muita força, excelente úbere e pernas excepcionais.
Ao inaugurar oficialmente hoje uma unidade industrial em Carazinho, a Nestlé aumenta sua presença no mercado lácteo gaúcho. A fábrica pode beneficiar cerca de 1,6 milhão de litros de leite por dia.
A governadora Yeda Crusius assinou, nesta segunda-feira (1º), convênio entre o estado do Rio Grande do Sul, através da Fepagro, com a Finep. O convênio tem por objetivo a implantação do projeto Tecnologias Alternativas para o Desenvolvimento Social e Regional do RS, que vai atuar em ações de apoio e fortalecimento à produção de leite em propriedades de agricultura familiar.
Segundo dados do Conseleite do Paraná, o preço de referência do leite padrão projetado para fevereiro (pago em março) mostra alta de 9,03%, com valor de R$ 0,5808/litro para o produto Posto Propriedade*, um reajuste de cerca de R$ 0,0481 por litro em relação à média obtida no mês anterior (valor final de janeiro, Posto Propriedade*, foi R$ 0,5327/litro).
A Câmara Setorial do Leite enviará para o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, o Plano de Melhoria da Qualidade do Leite do Estado do Tocantins. O documento concentra uma série de atividades que visam o aumento da produção tocantinense. A Seagro - Secretaria da Agricultura, Pecuária e Abastecimento apresentou na última quinta (25), uma proposta de ações voltadas para o setor.
O município de Terenos (22 km) será sede da primeira indústria de leite em pó do Estado de Mato Grosso do Sul. O compromisso para a instalação do empreendimento do grupo Vencedor, que terá investimentos iniciais da ordem de R$ 30 milhões, foi celebrado nesta segunda-feira (1º), entre os empresários e o governo estadual, por meio da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Agrário, da Produção, da Indústria, do Comércio e do Turismo (Seprotur).
A União Europeia (UE) concluiu ontem (1º) com o Peru e Colômbia as negociações de um acordo de livre comércio. O acordo prevê o fim das tarifas de importação, com liberalização de 80% do comércio de produtos industriais com o Peru e de 65% com a Colômbia. Para a Europa, o interesse é sobretudo exportar carros, máquinas, serviços (bancos, telecomunicações), vinhos e produtos lácteos.
Brasil, Argentina, África do Sul e Indonésia não endossaram um documento de "princípios para reger a ação dos governos na agricultura e alimentação", aprovado por ministros de agricultura na Organização para Cooperação e Desenvolvimento Econômico (OCDE), na sexta-feira (26) em Paris. O Brasil considera excessivo o vínculo entre medidas na agricultura e combate a mudanças climáticas.
A BRF-Brasil Foods apresentou lucro líquido de R$ 6 milhões no quarto trimestre de 2009, revertendo prejuízo de R$ 1,331 bilhão apurado no mesmo período de 2008, segundo dados pro forma, que incluem também os números da Sadia, divulgados pela companhia. Em todo o ano de 2009, o lucro líquido ajustado da BRF foi de R$ 360 milhões, ante prejuízo de R$ 2,435 bilhões em 2008.
O dirigente da Frente Nacional de Produtores e Consumidores de Leite do México, Alvaro González Muñoz, advertiu sobre o risco que a importação de leite em pó representa aos setor pecuário do país, condenando os produtores mexicanos a receberem preços baixos por seu produto.
O queijo é uma fonte nutritiva de cálcio e proteína de alta qualidade e pode tornar outros alimentos mais atraentes para crianças. O queijo é um item popular no cardápio das crianças e, quando oferecido como parte de lanches escolares, podem ajudá-las a consumir as porções recomendadas de alimentos lácteos.
A missão gaúcha que visitou a Nova Zelândia na semana passada voltou satisfeita. A empresa neozelandesa PGG Feeds confirmou que fará investimento no RS. A PGG é especializada em tecnologias para melhoramento de pastagens com foco na produção leiteira. Técnicos da companhia virão neste mês prospectar um local para a instalação da unidade, que deve ser na região de Passo Fundo.
A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) e a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (ESALQ/USP), por meio do Programa de Educação Continuada em Economia e Gestão de Empresas (Pecege), realizam na próxima quarta-feira, <b>3 de março</b>, em Piracicaba, o lançamento do software que será utilizado por produtores rurais para o cálculo dos custos de produção de suas atividades.
De acordo com o último relatório divulgado pelo <i>Dairy Australia</i> sobre a situação e previsões para a indústria de lácteos australiana em 2010, os produtores de leite do país devem se manter otimistas - apesar de certa cautela - nos próximos meses, à medida que os preços do leite melhoram e, para a maioria dos irrigadores, a distribuição de água parece estar sendo a melhor dos últimos quatro anos.
A atriz, cantora e nova mamãe, Jennifer Hudson, se uniu à campanha promocional de leite dos Estados Unidos, <i>"Got Milk?"</i>. Em homenagem ao Mês da História do Negro Americano, comemorado em fevereiro, o anúncio com a mensagem de se consumir leite é especialmente importante para as famílias afro-americanas que, segundo sugerem pesquisas, consomem menos leite.
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