RS: baixa adesão à IN 51 é preocupante
Os produtores gaúchos de leite precisam correr contra o tempo para se enquadrarem às novas regras de qualidade previstas na IN 51 e que entram totalmente em vigor em 1 de janeiro de 2011. Segundo o professor e coordenador do Serviço de Análises de Rebanhos Leiteiros (Sarle) da UPF, Carlos Bondan, apenas 10% dos produtores de leite gaúchos atendem à exigência de presença de até 100 mil Unidades Formadoras de Colônia (UFC) por ml de leite.