Índice de Desempenho Hídrico da produção leiteira

Por muitos anos vivemos o tempo das narrativas na temática da sustentabilidade. Muitos diziam: “meu negócio é sustentável”, “minha fazenda é sustentável”, “temos o agro mais sustentável do mundo”...e por aí vai.

Estas afirmações não paravam em pé frente a pergunta: me comprove sua sustentabilidade por métricas cientificamente validadas e socialmente aceitas? Aí o ator da afirmação desconversava e fugia do assunto.

As narrativas tomaram um tom tão intenso que conceitos foram criados para identificar a mentira propagada. Greenwashing ou lavagem verde é a falsa promoção de discursos, anúncios e campanhas com características ecologicamente ou ambientalmente responsáveis, mas que, na prática, não são realizadas.

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Importante ressaltar que as métricas cientificamente validadas já existem há muito tempo. Algumas delas: análise de ciclo de vida, abordagem de pegadas (água, carbono, ecológica, etc.), fluxo de materiais, balanço de nutrientes, análise energética, etc. Mas a maioria dos seres humanos, empresas e estados, quando se trata das questões ambientais, sempre optam pelo caminho mais fácil: falar sem comprovar! Ou de uma forma mais atual, negar o que diz a ciência.

Há luz no fim do túnel! As narrativas não estão mais colando. Daqui em diante, antes de falar, pense que terá que comprovar.

Neste sentido propusemos o Índice de Desempenho Hídrico da Produção Leiteira – IDH-leite. O índice é uma ferramenta de diagnóstico e monitoramento da realidade hídrica da propriedade leiteira nas dimensões de quantidade e qualidade da água e do manejo dos dejetos.

A aplicação do IDH possibilita as seguintes vantagens ao usuário:

• Monitorar no tempo o desempenho ambiental da propriedade; 
• Identificar as fragilidades ambientais e indicar boas práticas de melhoria ambiental;
• Reduzir o custo econômico do uso dos recursos naturais e do manejo ambiental;
• Comparar o valor do IDH com os valores de referência para sistemas de produção semelhantes;
• Dar maior segurança hídrica à propriedade;
• Tornar a propriedade mais adaptada a eventos climáticos extremos;
• Demonstrar para sociedade a responsabilidade ambiental na produção de leite.

O público-alvo do IDH são profissionais agropecuários, agentes de extensão rural, consultores e produtores(as) de leite.

O IDH é composto de 35 indicadores agregados em três macro índices (Quantidade de água, Qualidade da Água e Manejo de Dejetos) e oito mesoindicadores. A Figura 1 apresenta a estrutura do IDH.

Figura 1. Estrutura do Índice de Desempenho Hídrico (IDH).

O valor do IDH varia de 0 a 1. Valores mais próximos de um, significam que o (a) produtor(a) está utilizando práticas/tecnologias mais próximas do ideal para um bom manejo de recursos hídricos e dos dejetos. O IDH-leite identifica não só os problemas, mas também orienta na implementação de soluções práticas e eficazes, contribuindo para o manejo ambiental da atividade leiteira.

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Com base nos resultados do IDH-leite, o usuário poderá elaborar um plano de ação detalhado com medidas de curto, médio e longo prazo. O objetivo é melhorar o valor do índice, promovendo uma gestão hídrica mais eficiente. 

A Tabela 1 mostra o valor mínimo que o IDH e cada uma das dimensões deve ter para se considerar que o (a) produtor(a) maneja de forma satisfatória a água e os dejetos.

Tabela 1. Valores mínimos do IDH para o bom manejo da água e dos dejetos.

Quer conhecer mais sobre o IDH-leite. Baixe o Manual para aplicação do Índice de Desempenho Hídrico da Produção Leiteira.

Quanto mais o IDH-leite for aplicado pela produção leiteira nacional, maior será nosso entendimento da relação entre a atividade o uso da água e o manejo dos dejetos, identificando ações para melhorar essa relação. 

Poderemos criar valores de referência para regiões, estados e para o país por sistema de produção. Se uma fazenda no sistema a pasto com suplementação obtiver uma nota de IDH-leite de 0,55 e a média da região para esse sistema for 0,68, a fazenda está abaixo da média e tem trabalho a fazer para melhorar sua nota. Com o uso do IDH-leite e a evolução da gestão hídrica nas propriedades vamos poder avançar na disponibilização de ferramentas cada vez mais aprimoradas.

Quer aplicar o IDH-leite em sua fazenda, empresa ou nas fazendas que você dá assistência. Envie uma mensagem para cppse.idh@embrapa.br.

Pesquisadores, produtores(as), profissionais agropecuários, agroindústrias e governos devem trabalhar em sintonia e usar de todo o conhecimento disponível para termos uma atividade leiteira hidricamente mais correta e ambientalmente mais equilibrada, pois isso é responsabilidade de todos!