Médica veterinária formada pela FMVZ/USP. Contribuo com a geração de conteúdo nos portais da AgriPoint nas áreas de mercado internacional, além de ser responsável pelo Blog Novidades e Lançamentos em Lácteos do MilkPoint Indústria.
A companhia de lácteos do Reino Unido, Yeo Valley, lançou sua última série de iogurtes em edição limitada: iogurte de laranja, cenoura e manga com 0% de gordura. Pela primeira vez na categoria de lácteos, o novo iogurte [...]
Um novo sabor de leite foi lançado nesse mês pela Top O' The Morn Farms, de Tulare, Califórnia. O leite, com teor reduzido de gordura, que contém amendoim e se assemelha a um shake sabor manteiga de amendoim com chocolate, tem o nome de Monkey Milk.
A companhia de lácteos, Koiwai, e a companhia de cerveja, Kirin, lançaram no Japão um queijo que promete ser o melhor casamento entre cerveja e queijo. O Koiwai Kirin Plus-I é um queijo fortificado com o aminoácido ornitina, que, segundo estudos científicos, ajuda a recuperar a função hepática depois de [...]
A Alpura, uma das principais companhias de lácteos mexicana, lançou no final de 2013 o leite DBT, especialmente formulado para diabéticos. Com um baixo índice glicêmico, o leite é 100% de vaca, sem lactose, com baixo teor de gordura e conta com a adição de [...]
Foi lançado nos Estados Unidos o iogurte Smári, um iogurte no estilo islandês (Skyr) e cujo diferencial é seu teor superior de proteína, graças à utilização de vacas das raças Jersey e Guernsey. Segundo a companhia, cada porção tem até 20 gramas de proteína, 30% a mais que [...]
A companhia The Collective criou o primeiro iogurte alcoólico com framboesa e licor Amaretto, em uma edição limitada, com lançamento em janeiro desse ano. A ideia é que o produto seja consumido como um deleite noturno, uma sobremesa ou [...]
A companhia Chobani, que produz iogurte grego, com sede em Norwich, Nova York, acaba de lançar uma nova gama de produtos com 100 calorias, chamada Simply 100. Os iogurtes gregos são [...]
Todos sabem que a tendência de consumo de proteínas está aumentando, mas existem muitas outras oportunidades de crescimento no mercado de alimentos e de saúde, de acordo com a previsão anual para a indústria feita por Julian Mellentin e publicada pelo New Nutrition Business, chamada [...]
A tendência de lançamento de produtos com alto teor de proteínas está ganhando espaço globalmente, representando mais de 10% dos novos lançamentos de iogurtes. O mercado está dando maior destaque às proteína em seus produtos, como uma abordagem mais flexível para a saúde, fugindo um pouco da promoção de probióticos nos iogurtes, de acordo com dados do Innova Market Insights. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: As companhias americanas EnWave Corp. e NutraDried LLP se uniram para lançar um novo snack de queijo 100% natural: o Moon Cheese. Trata-se de um produto saudável e crocante, em três variedades: queijo cheddar, gouda e Pepper Jack. Por Juliana Santin
A marca de leite do Reino Unido, Cravendale, lançará uma edição limitada de garrafas com o tema de Natal para a ocasião das festas do final desse ano. "A nova embalagem de Natal é nossa forma de participar das festividades, de surpreender e encantar os fãs do Cravendale nesse dezembro", disse a gerente da marca, Sophie Macaulay. Por Juliana Santin
A companhia de alimentos suíça, Nestlé, disse que está usando freezers de sorvetes mais eficientes em termos ambientais para as lojas varejistas na Europa. Segundo a empresa, a partir de agora, todos os novos freezers de sorvete horizontais comerciais comprados pela Nestlé em toda a Europa usarão somente refrigerantes naturais. Por Juliana Santin
A loja de departamentos Selfridges, uma das maiores do Reino Unido, lançou uma linha de milk-shake chamada Mr Sherick's Shakes, esperando conquistar o paladar dos ingleses com seus cinco sabores. Por Juliana santin
Depois de lançar queijo cottage estilo grego, a companhia americana Kemps lançou uma mousse também no estilo grego, chamada Greek Snack Mousse. Cada porção individual contém uma quantidade impressionante de 11 gramas de proteína e apenas 2,5 a 3 gramas de gordura. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A companhia italiana de alimentos, Molino Nicoli, lançou uma nova barra de cereal, feita com arroz e queijo parmesão original, chamada Parmesan Bars. Confira a novidade! Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Kerry Foods, com sede no Reino Unido, está expandindo a distribuição de seu inovador "queijo espaguete", chamado Cheestrings Spaghetti. Essas pequenas tiras de queijo mussarela vêm em embalagens individuais e são vendidas em pacotes com quatro unidades. As crianças adoram interagir com seu alimento e é exatamente isso o que se consegue com o produto lançado. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A processadora de alimentos da Venezuela, Empresas Polar, criou o primeiro iogurte do país não refrigerado, chamado MiGurt. O produto, armazenado em temperatura ambiente, é embalado em garrafas de 750 gramas, feitas de polietileno tereftalato (PET) pela Amcor Rigid Plastics. O produto foi lançado através da subsidiária da Empresas Polar, a Pascual Andina em Carabobo, Venezuela. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Cow Wow, de Los Angeles, lançou o Cereal Milk, uma bebida láctea feita com leite 100% orgânico e que replica os sabores dos populares cereais matinais. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A crescente demanda dos consumidores por produtos lácteos saudáveis e funcionais, como o iogurte grego, os iogurtes de beber e os leites com adição de sabor, tem direcionado o setor em termos de inovação, de acordo com a companhia fabricante de ingredientes, Döhler. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A cooperativa britânica First Milk pretende diversificar ainda mais seu crescente portfólio de produtos lácteos em uma tentativa de suprir a demanda dos consumidores britânicos que estão "clamando por produtos lácteos de maior valor agregado". Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Philadelphia, da Kraft Foods, lançou o queijo cremoso Philadelphia 2x Protein, com o dobro de proteína que o produto convencional e com 70% menos gordura e calorias. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A Universidade de Cornell, nos Estados Unidos, e a número um no mercado de iogurte grego do país, Chobani, Inc., estão unindo forças em uma parceria que promoverá pesquisas inovadoras em lácteos e em ciências dos alimentos. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A companhia alemã, HFS Group GmbH, lançou o EnerChoco e o EnerCoffee, bebidas lácteas energéticas. As bebidas são feitas com leite fresco esterilizado, semidesnatado e vendidos em latas de 250 mililitros. Por Juliana Santin
Inovações em Lácteos: A diretoria da companhia de lácteos dinamarquesa Arla Foods decidiu investir 270 milhões de coroas dinamarquesas (cerca de US$ 48,9 milhões) em um novo centro global de inovação que reunirá todos os recursos de inovação da Arla em um único local. Por Juliana Santin
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