Produção de leite

15/10/2015

Aspectos práticos de planejamento patrimonial/sucessório aplicados ao agronegócio

Seção Gerenciamento: "São inúmeros os benefícios decorrentes da implementação de estruturas de planejamento patrimonial/sucessório no âmbito dos grupos empresariais familiares. Os benefícios se tornam ainda mais claros em um meio como o do agronegócio, onde a cultura patrimonialista e familiar é extremamente acentuada", por Pedro Paulo Moreira Rodrigues, coordenador da área de direito societário e mercado de capitais da Goulart e Colepicolo Advogados.

14/10/2015

Resfriamento do rebanho leiteiro no verão - parte III

Qual a duração ótima de cada sessão de resfriamento? Não há uma resposta exata e é provavelmente diferente entre uma fazenda e outra e provavelmente depende das distâncias que as vacas precisam caminhar na ida e na volta da sala de ordenha e/ou sala de resfriamento.

08/10/2015

Como a dieta interfere na formação do flavour da carne de ovinos?

Seção Ovinos e Caprinos: "O sabor e os odores (flavour) presentes durante o preparo e consumo da carne atuam sobre a percepção sensorial dos consumidores e as experiências adquiridas estão relacionadas com o grau de aceitabilidade da carne. O "sabor típico da carne de ovinos, sabor rançoso" ou ainda "sabor de fígado" comumente descritos por consumidores definem percepções sensoriais obtidas que afetaram a aceitabilidade final do produto e por muitas vezes determinam avaliações mesmo antes da compra ou degustação da carne", por Carlos Emanuel Eiras e Ivanor Nunes do Prado.

17/09/2015

Manejo na produção animal pode alterar positivamente o balanço mundial de nitrogênio e fósforo

Seção Sistemas de Produção: "Há algumas semanas iniciamos aqui pelo MilkPoint discussões sobre o uso de alguns elementos químicos (nutrientes) pela agropecuária, em especial o nitrogênio (N). Neste texto daremos continuidade ao assunto adicionando o fósforo (P) na análise e procurando apresentar estimativas do balanço desses dois elementos na agropecuária mundial até o ano de 2050 e o que poderia ser feito para tornar tal balanço menos impactante ao ambiente e à sociedade", por Augusto Hauber Gameiro, Prof. Dr. do Departamento de Nutrição e Produção Animal da USP de Pirassununga. Atualmente desenvolve programa de pós-doutorado no Institut des Sciences et Industries du Vivant et de l´Environnement (AgroParisTech), na França.

10/09/2015

Benchmarking da eficiência de trabalho e produtividade das fazendas

É necessária muita mão de obra familiar e contratada para administrar fazendas modernas. A mão de obra é um insumo importante e custoso e os gerentes das fazendas precisam se perguntar se estão obtendo a eficiência e a produtividade necessárias para que esse trabalho seja competitivo. Uma forma de avaliar essa questão é usar benchmarks criados usando dados de fazendas similares. Benchmarks de trabalho incluiriam mão de obra familiar e operador, bem como mão de obra contratada. Esse artigo foca em dois benchmarks: eficiência de trabalho (uma medida de custo) e produtividade do trabalho (uma medida de produção).

26/08/2015

Manqueiras em vacas de leite

A manqueira em vacas leiteiras é uma das principais causas de prejuízos econômico nas fazendas, devido sua relação com bem-estar animal, consumo e produção.

13/08/2015

Gestão do nitrogênio pode trazer vantagens para os pecuaristas e para o ambiente

Em nossa última análise, intitulada "A agropecuária mundial tem sido eficiente no uso de nitrogênio?", procuramos abordar, de forma "macro", a eficiência do uso do nitrogênio na agropecuária mundial. Em síntese, a conclusão foi que embora alguns países estejam avançando rumo a um uso mais eficiente deste nutriente, outros ainda são bastante ineficientes.[...]

05/08/2015

Torta de banana de farofa diferente com leite de cabra

Seção Culinária: "Aprenda e faça essa deliciosa receita feita com leite de cabra e bananas! Não tem como não gostar", por Neyd Montingelli.

24/07/2015

A agropecuária mundial tem sido eficiente no uso de nitrogênio?

O nitrogênio (N) é um elemento fundamental para a composição das espécies, a diversidade, a dinâmica e funcionamento de muitos ecossistemas terrestres, aquáticos e marinhos. Embora seja utilizado para atender às necessidades humanas, tais como a produção agrícola, as suas consequências ambientais são sérias e de longo prazo. O uso excessivo de fertilizantes pode contribuir para a contaminação dos solos e das águas com nitrato, com a acidificação do solo, e com a emissão de dióxido de carbono, óxido nitroso e de amônia para a atmosfera.[...]

16/07/2015

Manqueiras: Biomecânica e Fatores de Risco - Parte 2

O tecido córneo dos cascos necessita de umidade para manter a elasticidade. Se mantido em condições muito áridas, a parede do casco pode rachar, formando fissuras chamadas "fendas de areia".

15/07/2015

Atualidades e perspectivas para o mercado doméstico da carne ovina

Seção Conjuntura de Mercado: "Após o registro de 334,7 mil cabeças ovinas abatidas em 2009, o volume de abates sob inspeção federal iniciou um processo sistemático de queda que perdura até o presente, de forma que o ano de 2014 fechou com um volume oficial de 95,8 mil cabeças (barras em azul, valores à esquerda) - o menor valor registrado nos últimos 10 anos", por Daniel de Araújo Souza.

17/06/2015

Manqueiras: biomecânica e fatores de risco - parte 1

Nas últimas décadas, os problemas relacionados às afecções dos pés dos bovinos adquiriram importância crescente, sendo, em muitos casos, um dos principais entraves econômicos ao desenvolvimento da pecuária leiteira. Atualmente, a maioria dos pesquisadores considera que as manqueiras, juntamente com as mastites e os reprodutivos, constituem as três principais causas de perdas econômicas na atividade. Os pés dos bovinos, ou mais precisamente as unhas, funcionam como uma interface entre o animal e seu ambiente. A unha é exposta internamente às influências do metabolismo animal e, ao mesmo tempo, aos agentes mecânicos, químicos e biológicos do ambiente.

16/06/2015

Como escolher o "vermífugo" para o seu rebanho?

Seção Sanidade: "O erro no manejo parasitário nos rebanhos começa quando há a escolha errada do anti-helmíntico, que muitas vezes não funciona. Vinculado a isso, o insucesso no tratamento é ocasionado pelo uso de dosagens incorretas do medicamento (sem a pesagem de animais) e a falta de critério no tratamento. Sendo assim, como escolher o vermífugo? "por Jordana Andrioli Salgado, doutoranda em Biociências e Biotecnologia (UENF). Consultora em ovino/caprinocultura e doenças parasitárias.

10/06/2015

Espaço Acadêmico: Potencial de uso de bovino girolando na produção leiteira

A cadeia produtiva do leite no Brasil vem enfrentando alterações significativas nos últimos anos. Assim, a profissionalização passa a ser vital no sistema de produção, bem como a eficiência da empresa rural. Os avanços tecnológicos, tanto em manejo, quanto na genética dos animais utilizados na bovinocultura leiteira, se mostra uma realidade necessária para que a produção continue sendo competitiva no mercado mundial. A importância que a atividade leiteira adquiriu no País é incontestável, tanto no desempenho econômico como na geração de empregos permanentes.[...]

31/05/2015

Saúde!

Em 2014, a inflação oficial acumulada de janeiro a dezembro foi de 6,4%. Então, nesse período, quem aplicou seus recursos na bolsa perdeu dinheiro. Afinal, o IBOVESPA, que é a medida da valorização média das ações, teve resultado negativo e foi de -2,9%. Quem aplicou em poupança pouco ganhou, pois o rendimento foi de apenas 7,1% no acumulado do ano. Já o Dólar e o ouro se valorizaram 12,2% e 12%, respectivamente, superando em muito a inflação. Mas, quem ganhou dinheiro, mesmo, foi quem produziu leite![...]

19/05/2015

Carne ovina: cortes e mercado em Belo Horizonte - MG. Parte II de II

Foi realizada uma pesquisa de mercado e a coleta dos dados junto aos supermercados e restaurantes foi um questionário (Apêndice A) para saber a situação que se encontra a comercialização dos cortes da carne ovina em Belo Horizonte.

19/05/2015

Estábulos de Ventilação Cruzada para fazendas leiteiras

Os fatores mais importantes para determinar a escolha do tipo de acomodação para o gado leiteiro são: custo, conforto animal, eficiência de trabalho, durabilidade e retorno favorável do investimento. Apesar de estábulos tipo "ventilação cruzada de baixo perfil" (LPCV, na sigla em inglês) - ambientes fechados, monitoração permanente ao longo do ano - serem um conceito recente no setor lácteo, sistemas semelhantes têm sido usados há muito tempo na indústria de suínos e aves.[...]

19/05/2015

Isso é uma vergonha!!!

Já sugeri que para acabar com a farra da fraude no leite é preciso colocar essa fraude como crime hediondo. Não estou inventando a roda: as frequentes fraudes nos fármacos só acabaram quando essa fraude foi colocada como crime hediondo. Essa sugestão apresentada nas Câmaras Setoriais do Leite do MAPA e da Secretaria de Agricultura de São Paulo, e foram rejeitadas por unanimidade sem uma ampla discussão da proposta.[...]

18/05/2015

Sobre Terceirizar

Terceirização é a polêmica do momento. O tema divide a sociedade. Então, vejamos uma situação concreta, real, do cotidiano. Um casal de classe média quando tem um filho, terminada a licença maternidade, esse filho de poucos meses de vida, indefeso, é entregue aos cuidados de uma creche ou de uma empregada. Portanto, o que esse casal faz é terceirizar sua atividade-fim. Um dos dois, marido ou mulher, certamente cuidaria do filho com mais carinho, atenção e amor. Mas, eles preferem trabalhar e o entregam a terceiros. Eles agem errado? Não! Eles agem racionalmente, beneficiando toda a família e também o indefeso pimpolho. E ainda geram emprego, por consequência.[...]

14/05/2015

Carne ovina: cortes e mercado em Belo Horizonte - MG. Parte I de II

Esse trabalho tem como objetivo identificar, segundo representantes de supermercados e restaurantes, as potencialidades e dificuldades da comercialização da carne ovina e cortes da carne que são encontrados na região de Belo Horizonte - MG.

27/04/2015

Tortinhas de queijo e leite de cabra

Seção Culinária: "Para o lanche da tarde ou para complementar o cardápio, estas tortinhas de queijo ficam uma delícia. Não suja louça ou liquidificar na cozinha e fica pronta em minutos", por Neyd Montingelli.

22/04/2015

Maiores produtividades de milho para maiores produções de leite

O milho tem participação significativa na evolução da pecuária de leite brasileira. Em grãos ou ensilado, é usado na alimentação das vacas em mais de 70% das propriedades leiteiras do País. Num levantamento, ainda parcial, constatamos que 50 produtores da lista dos Top 100 plantam juntos quase 25 mil hectares de milho![...]

17/04/2015

Mastite clínica, subclínica, presença Staphylococcus aureus

A mastite é um processo inflamatório complexo, oriundo da interação entre animal, agente etiológico e meio ambiente. Pode ser classificada em dois tipos: a mastite clínica e mastite subclínica. O animal com mastite apresenta alterações que consistem basicamente no aumento da consistência do tecido glandular e alterações do leite, como aparência aquosa e presença de grumos.

15/04/2015

Perspectivas do preço do leite em 2015 e 2016.

Consideremos uma pessoa que quer investir numa propriedade para produzir 500 litros de leite por dia (182.500 l/ano),com uma produtividade de10.000 l/há/ano e 500 litros/funcionário/dia, 17 l/dia vaca em lactação e 80% do rebanho produzindo.[...]