O que você sabe sobre queijos?

O queijo é o derivado lácteo mais consumido no Brasil, com grande relevância no mercado nacional. Basicamente, os queijos são obtidos pela separação parcial do soro do leite e a agregação das caseínas. Os ajustes nas etapas de fabricação permitem a produção de queijos com diferentes características, como sabor, aroma e textura. 

Como estão seus conhecimentos sobre a produção de queijos? Nós preparamos essa cruzadinha para você testar se está craque no assunto: 

 

 

Aproveite também para ler artigos sobre a produção de queijos:

• Como o leite se transforma em queijo?
• Problemas na coagulação do leite na fabricação de queijos
• Coalho e coagulantes: qual o ideal para produção de queijos?
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