Desvendando o leite A2!

O que é o leite A2? 

Disponível no mercado em forma de leite fluido e derivados lácteos, como a manteiga, entre outros, quem nunca se perguntou: afinal, o que é o leite A2? Também chamado por vezes de "leite a2a2," o leite A2 é proveniente de vacas com o genótipo a2a2.

Qual a diferença entre o leite A1 e o leite A2?

Basicamente, de forma resumida, existem 13 distintas variantes de beta-caseína, sendo as principais a A1 e A2. Ambas diferencem-se entre si em virtude de mudança sequência de nucleotídeos. Em virtude desta alteração, no momento na quebra da proteína por meio de enzimas, ocorre a liberação de uma sequência de aminoácidos conhecida como beta-casomorfina-7 (BCM-7). Neste artigo, "Leite A2: entendendo o que é, como é produzido e quem pode consumir," você pode conferir detalhes sobre o assunto.

Aproveite para conferir também o vídeo sobre leite A2 disponível no canal oficial do MilkPoint no YouTube. Assista: 

Agora que você já está craque e cheio de conhecimentos no assunto, mão na massa! Bora responder a cruzadinha abaixo e gabaritar? 

Quer ficar ainda mais por dentro do assunto? Não deixe de ler os artigos:

• O leite A2 já é uma realidade, mas e os derivados?
• Alergia à proteína do leite de vaca (APLV) e leite A2
• Leite A2: um leite especial para pessoas especiais

• Leite A1 vs. Leite A2: um é bom e o outro é ruim

Gostou da cruzadinha? Temos outras aqui no MilkPoint! Clique aqui para conferir. Se jogue nessa diversão de conhecimentos!