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Leite A2: um leite especial para pessoas especiais

ADRIANE ELISABETE ANTUNES DE MORAES

EM 03/04/2019

1 MIN DE LEITURA

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Muitas pessoas gostam de leite e consomem esse produto livremente, sem nenhum tipo de restrição. Outros gostariam de ter a mesma sorte, porém, sentem algum tipo de desconforto ao ingerir produtos lácteos. Será a lactose a responsável pelos desconfortos? Geralmente sim, mas nem sempre...

As proteínas do leite podem estar envolvidas em alguns destes casos de intolerância ao leite não relacionada à lactose. Muitas pessoas, especialmente crianças, são alérgicas a uma ou mais proteínas presentes no leite de vaca ou de outras espécies.

No entanto, existe uma outra condição muito específica que está relacionada com a sensibilidade a um peptídeo (fração resultante da digestão de proteínas). Neste caso estamos falando do BCM-7 ou beta-casomorfina 7.

Este peptídeo é liberado durante a digestão de uma das proteínas do leite, chamada β-caseína do tipo A1. Essa variante chamada A1 resulta de uma mutação genética que ocorreu espontaneamente em vacas de algumas raças. No entanto, com a identificação genética dos rebanhos é possível obter leite chamado A2 (ou A2A2) no qual a liberação de BCM-7 durante a digestão é mínima ou inexistente.

Vale destacar que em leite de cabra, ovelha e búfala não se observou essa mutação genética até o momento, e por isso não são susceptíveis à liberação do BCM-7.

Mas o que esse peptídeo pode causar em pessoas sensíveis a ele? Alguns problemas digestivos podem ser observados, tais como o intestino pode se tornar mais lento, pode ocorrer inibição da secreção de sucos digestivos e aumento do estímulo para contração da vesícula biliar, entre outros.

Por fim, nunca é demais reforçar que essa é uma condição observada apenas em algumas pessoas. E de qualquer forma, vale a pena experimentar essa novidade que já chegou ao mercado brasileiro e representa um grande avanço para nossa indústria de laticínios.

Se você quiser aprofundar-se no assunto, sugerimos uma revisão de literatura recentemente publicada por nosso grupo.

Referência:

BARBOSA, M. G. ; SOUZA, A. B. ; TAVARES, G. M. ; ANTUNES, A. E. C. . Leites A1 e A2: revisão sobre seus potenciais efeitos no trato digestório. SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL, v. 26, p. 1-11, 2019.

ADRIANE ELISABETE ANTUNES DE MORAES

Docente da Faculdade de Ciências Aplicadas-FCA/UNICAMP. Graduação em Nutrição (UFPEL), Mestrado em Ciência e Tecnologia Agroindustrial (FAEM/UFPEL), Doutorado em Alimentos e Nutrição (FEA/UNICAMP), Pós Doutorado no TECNOLAT/ITAL.

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MONICA TIEPPO

SÃO PAULO - SÃO PAULO

EM 13/10/2020

Por favor alguém saberia informar onde compro Leite A2 em pó? Obrigada!
MONICA TIEPPO

SÃO PAULO - SÃO PAULO

EM 13/10/2020

Bom dia! Letti A2. Encontrado no Empório São Paulo, supermercado no interior, Santa Luzia. Ou ligue no SAC.
MONICA TIEPPO

SÃO PAULO - SÃO PAULO

EM 29/09/2020

Por favor, existe no Brasil, Leite A2 em pó? Obrigada
LUA CELESTE

EM 07/05/2020

Muito bom o artigo! É possível informar a marca de leites A2? Grata
LOUISE MACHADO

BRASÍLIA - DISTRITO FEDERAL

EM 30/07/2019

Adorei este artigo, parabéns pela explicação clara e por evidenciar esta oportunidade para consumo de leite.
ADRIANE MORAES

EM 15/09/2019

Agradeço pelo comentário Louise!

Abraços

Adriane
ADRIANE ELISABETE ANTUNES DE MORAES

LIMEIRA - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO

EM 05/04/2019

Bom dia Sérgio.

O leite A2 está sendo comercializado no estado de São Paulo e pode ser encontrado em diversos supermercados da capital e do interior. Em outros estados eu não tenho essa informação.
Especificamente sobre a alergia ao leite de sua esposa, essa condição foi diagnosticada? No caso de alergia à alguma proteínas específica (ex. beta lactoglobulina, alfa caseína, etc...) o leite o A2 também não seria indicado.
LIDIANE CORTEZ

EM 13/09/2019

Em qual diagnóstico de alergia o A2 seria indicado?
EM RESPOSTA A LIDIANE CORTEZ
ADRIANE MORAES

EM 15/09/2019

Olá Lidiane

O leite A2 não é indicado para alergia à qualquer uma das proteínas do leite.
Mas pode se adequar para pessoas que apresentem dificuldade de digestão do produto não relacionada à lactose.

Atenciosamente

Adriane
MARIA CRISTINA DE MORAES

BAMBUÍ - MINAS GERAIS

EM 14/10/2019

Boa noite! Me Desculpem, mas não estou entendendo mais nada. Nas dúvidas esclarecidas por vocês, diz completamente o contrário do que já li até hoje. Vocês insistem em dizer que, o leite A2 é inficado pra quem tem intolerância à lactose e não para quem tem alergia à proteína. E tudo que li até hoje diz completamente o contrário. Inclusive que o leite A2 não apresenta isenção de lactose. Mas sim ausência de B- caseina. Minha filha tem alergia a alfalactobulmina
EM RESPOSTA A MARIA CRISTINA DE MORAES
ADRIANE MORAES

EM 14/10/2019

Olá Sra. Maria Cristina

O leite A2 não é indicado para intolerância à lactose e no texto "Leite A2: um leite especial para pessoas especiais" não foi afirmado que a indicação seria para esse casos. Esse leite é recomendado para pessoas que tem dificuldade de digerir o leite, mas não relacionadas com a lactose. Porém, o leite A2 também tem B-caseína, mas essa proteína tem uma composição um pouco diferente do leite convencional. Além disso, o leite A2 também tem alfa-lactoalbumina e se sua filha tem alergia a essa proteína especificamente não é recomendável a ingestão do leite A2.
EM RESPOSTA A MARIA CRISTINA DE MORAES
MARIA CRISTINA DE MORAES

BAMBUÍ - MINAS GERAIS

EM 14/10/2019

Então os unicos leites que minha filha pode tomar são os vegetais ou as fórmulas hidrolisadas e de aminoácidos!?
EM RESPOSTA A MARIA CRISTINA DE MORAES
ADRIANE MORAES

EM 15/10/2019

Exatamente Sra. Maria Cristina.

Mas a boa notícia é que essa alergia pode deixar de se manifestar com o passar dos anos. O acompanhamento com médico é fundamental.

Cordialmente

Adriane
EM RESPOSTA A ADRIANE MORAES
ELZA SIMÕES DE FARIAS

EM 13/10/2020

Tenho 64 anos e a dois fui diagnosticada com intolerância à proteína beta caseína do leite. Estou com sérios problemas nas articulações e precisando, urgente, de consumir o leite A2. Onde encontrá-lo? Peço que se alguém souber um nome ou uma marca me avise.
SÉRGIO JOSÉ CARMINATI

SÃO PAULO - SÃO PAULO

EM 05/04/2019

Minha Esposa é alérgica à proteína do leite. Onde encontro este tipo de leite?
ADRIANE MORAES

EM 15/09/2019

Olá Sérgio

O leite A2 não é recomendado para pessoas alérgicas às proteínas do leite de vaca.

Abraços

Adriane
FERNANDO CERÊSA NETO

BRASÍLIA - DISTRITO FEDERAL - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 04/04/2019

qual a probabilidade de uma progênie de touro A2A2 ser produtora de leite A2A2?
ADRIANE ELISABETE ANTUNES DE MORAES

LIMEIRA - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO

EM 04/04/2019

Olá Fernando, tudo bem?

Segue contato do Dr. Weber Soares que é zootecnista e pesquisador da APTA. Ele gentilmente nos assessorou com informações sobre a genética dos rebanhos e certamente é a pessoa indicada para responder sua pergunta.
weber@iz.sp.gov.br

Cordialmente

Adriane
ADÃO CHARLES FORMAGIO

TAQUARUSSU - MATO GROSSO DO SUL - PRODUÇÃO DE LEITE

EM 04/04/2019

Boa tarde... E como faço pra saber se o leite que minhas vacas produzem é do tipo A2 ou A2A2???
Onde posso ter mais informações a respeito da produção desse tipo de leite???
ADRIANE ELISABETE ANTUNES DE MORAES

LIMEIRA - SÃO PAULO - PESQUISA/ENSINO

EM 04/04/2019

Bom dia Adão. Fico feliz com seu interesse neste assunto!

Segue contato do Dr. Weber Soares que é zootecnista e pesquisador da APTA. Ele gentilmente nos assessorou com informações sobre a genética dos rebanhos e certamente é a pessoa indicada para responder sua pergunta.
weber@iz.sp.gov.br

Cordialmente

Adriane
JOÃO PIVA

MARINGÁ - PARANÁ - PESQUISA/ENSINO

EM 29/07/2019

O primeiro passo é conhecer a genética de cada animal, pois existem três genótipos possíveis A1A1, A1A2 e "A2A2". A partir do conhecimento do genótipo de cada um, faz-se manejo adequado.
Lembro que é possível realizar o teste genético diretamente no leite também.
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