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Qualidade do leite

BUSCA EM QUALIDADE DO LEITE 98 resultados para "proteína do leite"

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Todos mastite CCS CBT gordura do leite proteína do leite crioscopia densidade
Duração do período seco interfere na produção de leite da lactação seguinte

Duração do período seco interfere na produção de leite da lactação seguinte

Qualidade do Leite: "Alguns estudos foram desenvolvidos com a finalidade de conhecer melhor o período seco e entender os mecanismos fisiológicos envolvidos nas características produtivas e reprodutivas das vacas leiteiras. Uma importante questão do ponto de vista de manejo, que ainda é pouco estudada, é como a duração do PS afeta a produção de leite das vacas ao longo de múltiplas lactações. Recentemente, foi publicado um estudo realizado na Holanda, que avaliou dados de 16 rebanhos comerciais, que migraram seu manejo do período seco convencional para períodos secos curtos ou mesmo ausentes", por Marcos Veiga e Danielle de C. M. da Fonseca, da FMVZ/USP.

POR MARCOS VEIGA SANTOS

QUALIDADE DO LEITE

EM 18/09/2017
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Novas Ferramentas no Melhoramento Genético da Qualidade do Leite

Novas Ferramentas no Melhoramento Genético da Qualidade do Leite

Nos últimos anos houve um aumento do interesse na qualidade nutricional diferenciada do leite e de seus derivados, principalmente devido às indústrias de laticínios estarem cada vez mais competindo no mercado internacional. Além de oferecer vantagens diretas para o produtor, essa valorização da qualidade vem com o pagamento diferenciado por leite de melhor qualidade, tanto para seus constituintes, tais como a proteína e a gordura, quanto para a redução na contagem de células somáticas.

POR ANA LUÍSA LOPES DA COSTA

E GERSON BARRETO MOURÃO

PRODUÇÃO DE LEITE

EM 14/06/2010
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Alterações da estabilidade do leite - Parte 2

Alterações da estabilidade do leite - Parte 2

A perda da estabilidade da caseína frente à prova do álcool, que causa a sua precipitação, ocorre mesmo sem o aumento da acidez do leite.

POR MARCOS VEIGA SANTOS

QUALIDADE DO LEITE

EM 23/12/2004
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Impacto de um adequado programa de melhoramento genético para composição do leite - Parte II

Impacto de um adequado programa de melhoramento genético para composição do leite - Parte II

A variação que vimos nos exemplos citados mostram a máxima de que o fundamental é a direção que o melhoramento segue. A velocidade dele se dá conforme a disponibilidade e a pressão dentro da cadeia de produção. Os dados mostram a possibilidade de mudar substancialmente a composição do leite se este aspecto for levado em conta nos programas de melhoramento genético.

VÁRIOS AUTORES

REPRODUÇÃO E GENÉTICA

EM 06/09/2019
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7 fatores que influenciam a quantidade e a qualidade do leite

7 fatores que influenciam a quantidade e a qualidade do leite

Visando melhorar a qualidade do leite e seus produtos derivados o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), publicou no dia 30 de novembro de 2018, as Instruções Normativas (INs) 76 e 77, uma atualização da legislação brasileira para inspeção de leite e derivados. Entender quais são os fatores que influenciam a quantidade e a qualidade do leite é essencial para que se possa diferenciar alterações no leite que são provenientes de fraude, o que se tornará ainda mais importante com a nova legislação.

POR EDUCAPOINT

QUALIDADE DO LEITE

EM 20/05/2019
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Selante de tetos associado com antibiótico de vaca seca reduz mastite e CCS no início da lactação

Selante de tetos associado com antibiótico de vaca seca reduz mastite e CCS no início da lactação

Seção Qualidade do Leite: "Selantes de teto são formulações inertes, sem propriedades antimicrobianas, e que são injetados no canal do teto no momento da secagem para atuar como uma barreira física contra a invasão de micro-organismos causadores de mastite. Um estudo recente demonstrou que o selante de teto aplicado em associação com antibióticos intramamários na secagem reduziu o risco de mastite clínica na lactação subsequente em 48% em comparação a vacas que receberam apenas o antibiótico", por Marcos Veiga Santos (Professor Associado da FMVZ-USP) e Tiago Tomazi (doutorando da FMVZ-USP).

POR MARCOS VEIGA SANTOS

E TIAGO TOMAZI

QUALIDADE DO LEITE

EM 22/02/2017
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Vacinação contra mastite causada por coliformes

Vacinação contra mastite causada por coliformes

As bactérias Gram negativas são um dos principais grupos de agentes causadores de mastite, dentre as quais destacam-se: Escherichia coli, Enterobacter spp., Klebsiella spp. e Serratia spp. Essas espécies colonizam naturalmente o solo e o trato gastrointestinal das vacas leiteiras e apresentam grande capacidade de multiplicação nesses locais. Desta forma, as infecções intramamárias causadas por essas bactérias ocorrem por oportunismo em locais em que há grande quantidade de fezes e excesso de umidade.[...]

POR MARCOS VEIGA SANTOS

QUALIDADE DO LEITE

EM 14/05/2015
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Mastite subclínica reduz a produção e afeta a composição do leite

Mastite subclínica reduz a produção e afeta a composição do leite

Um estudo recente levantou informações importantes e bastante úteis sobre a ocorrência de mastite subclínica em rebanhos holandeses do estado de Minas Gerais. Os objetivos foram os de estabelecer as relações entre CCS e o número de lactações, assim como verificar qual o impacto da CCS sobre a produção e composição de leite em rebanhos do controle leiteiro da Associação de Criadores de Gado Holandês de Minas Gerais.

POR MARCOS VEIGA SANTOS

QUALIDADE DO LEITE

EM 29/04/2009
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Imunidade na glândula mamária

Imunidade na glândula mamária

A glândula mamária está envolvida em dois tipos de imunidade: a transferência da imunidade ao recém-nascido e a sua própria proteção contra infecções.

QUALIDADE DO LEITE

EM 28/11/2003
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Influência da mastite na transferência de imunidade passiva para bezerras leiteiras

Influência da mastite na transferência de imunidade passiva para bezerras leiteiras

Dentre os fatores que influenciam na transferência de imunidade passiva (TIP) para os neonatos, se destaca o momento da ingestão do colostro.

PRODUÇÃO DE LEITE

EM 14/01/2021
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Quais fatores afetam o rendimento da fabricação de queijos?

Quais fatores afetam o rendimento da fabricação de queijos?

O rendimento da fabricação de queijos está ligado a diversos fatores, intrínsecos e extrínsecos. Saiba quais são eles neste artigo, confira!

POR LETÍCIA MOSTARO MAGRI

INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS

EM 13/04/2021
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Contagem de células somáticas e qualidade de queijos

Contagem de células somáticas e qualidade de queijos

a CCS no leite é um fator de relevante importância para a indústria de queijos, pois a alta CCS no leite determina alterações na composição do leite. Saiba mais

POR MARCOS VEIGA SANTOS

QUALIDADE DO LEITE

EM 08/12/2000
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Mastite ovina - Parte I de II

Mastite ovina - Parte I de II

A mamite, como também é conhecida, é uma doença complexa que pode ter diferentes, causas, graus de intensidade, variações de duração e consequências (SCHALM et al., 1971). A sua apresentação no rebanho é considerada como resultado da interação entre o agente infeccioso, o animal e o ambiente, que inclui por exemplo, as instalações, o homem e o manejo da ordenha e dos animais (BRITO e BRITO, 2000). As mastites em ovinos, assim como nas espécies bovina e caprina, representam um importante fator impactante na produção de leite, já que podem ocorrer modificações significativas nos teores de proteína, gordura, lactose, entre outros componentes, e diminuição na produção. A partir dessa influência negativa sobre o leite, também é capaz de prejudicar a cadeia produtiva da carne comprometendo, desta maneira, a sustentabilidade da atividade (FIGUEIRÓ, 1990; FARIAS, 1997; LANGONI, 2005). Acesse e tire as suas dúvidas sobre mastite!

POR LEA CHAPAVAL

SANIDADE

EM 12/04/2011
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MilkPoint AgriPoint