Leite - Produção comprometida

Por Tabajara Marcondes¹

Mesmo durante o período de entressafra, em função do mau desempenho das vendas de leite e derivados no varejo, chegou-se a criar expectativas de que os preços recebidos pelos produtores pudessem apresentar reduções sensíveis.

No caso de Santa Catarina, ainda que isto não tivesse se confirmado plenamente, parte dos produtores chegou a se preocupar com esta possibilidade. Principalmente, pelo fato de que, em algumas regiões, os valores recebidos chegaram a ficar estabilizados e em outras apresentaram pequenos decréscimos.

Embora não fossem sensíveis e generalizados, os decréscimos eram interpretados como uma clara tendência de difícil reversão, principalmente, pelo fato de estar se aproximando o período de recuperação da produção nacional.

Estava muito claro, contudo, que para que os preços viessem a se reduzir, não era suficiente apenas o mau desempenho das vendas no varejo; a variável mais relevante seria a confirmação da recuperação na produção.

Os números e os resultados da reunião de agosto do Conseleite do Paraná, no qual existe a maior transparência na formação dos preços do leite do País, parecem mostrar que esta recuperação não está se confirmando ou, no mínimo, está abaixo do nível esperado.

Pelos dados apresentados pelas indústrias na reunião, a maior parte dos produtos lácteos, particularmente os mais vendidos (leite UHT, leite pasteurizado, leite em pó, queijos mussarela e prato), apresentam preços firmes no mercado atacadista (Tabela 1). Isto é uma clara indicação de que a produção está muito ajustada à demanda.

 

Tabela 1 - Preços médios dos produtos no mercado atacadista - Conseleite - Paraná

 

 

 

Fonte: Conseleite.
Elaboração: Instituto Cepa/SC
(1) Preço do primeiro decêndio do mês.

Por conta desta situação, o valor de referência da matéria-prima para o mês de agosto é superior ao do mês de julho, o que reverte uma tendência, já que o de julho foi inferior ao de junho (Tabela 2).

 

Tabela 2 - Leite - Valores de referência(1) do Conseleite - Paraná

 

 

 

Fonte: Conseleite
Elaboração: Instituto Cepa/SC
(1) Na plataforma do laticínio com Funrural incluso (preço bruto)
(2) Preço Projetado

Na realidade, é natural que a produção nacional esteja com um desempenho muito abaixo do esperado; boa parte da Região Sul do país, por exemplo, está sofrendo com uma estiagem prolongada, comprometendo seriamente o desenvolvimento das pastagens de inverno: a principal fonte de alimentação para os rebanhos de muitos produtores de leite da região, nesta época do ano.

A manutenção deste quadro de estiagem, muito provável segundo as previsões climáticas, pode comprometer inclusive o desenvolvimento das pastagens de verão e, conseqüentemente, a recuperação na produção para os próximos meses.

Isto manteria um quadro de preços ainda mais firme aos produtores, com chance de a situação se estender inclusive para o ano de 2004, o que seria uma repetição do que se verificou do ano passado para este.
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¹Instituto Cepa