Lácteos no atacado e no varejo

Atacado

- Depois de uma virada de ano com preços praticamente estáveis, os preços dos lácteos reagem 2,6%, na média geral dos produtos acompanhados pela Scot Consultoria.

- Os maiores aumentos ficaram por conta dos queijos e leite vitaminado, que por sinal foi o produto com o maior reajuste, em torno de 15%.

- O leite longa vida integral foi reajustado em 7%, o leite C pasteurizado perto de 3,6%, e o leite B pasteurizado 0,9%.

- Muitas empresas alegam estar com estoque de longa vida baixo. Desta forma, qualquer aumento na demanda tende a dar espaço para reajustes nos preços, como tem ocorrido nos últimos anos.

- No mercado spot, registrou-se preços pagos em torno de R$0,38/litro em algumas regiões de Minas Gerais. Para fevereiro, espera-se que os preços fiquem em torno R$0,34/litro FOB. A possibilidade de aumento nos preços do longa vida deverá elevar as cotações do mercado spot, caso os estoques estejam realmente baixos.

- Nos últimos três anos, a diferença de preços do longa vida, entre março e janeiro, foi de R$0,10. Em 2001, a variação foi de R$0,20, aumento de R$0,10 em fevereiro e mais R$0,10/litro em março.

Varejo

- Para o leite longa vida foram encontradas margens brutas de 11% a 27% tendo como referência o preço do atacado. Em média, considerando preços de tabela no atacado, as margens ficaram em 14%.

- Nas poucas redes de supermercados, onde ainda é possível encontrar leite pasteurizado, as margens ficam ao redor de 40% a 50% em relação ao mercado atacadista. Considerando a participação dos pasteurizados e do longa vida no mercado de leite, estima-se uma margem bruta de 21% a 24% na comercialização dos leites fluídos no mercado formal. Normalmente, a margem média dos fluídos nos supermercado gira em torno de 30%.

- No mercado de queijos é comum encontrar margens cerca de 80% a 100% acima dos preços no atacado.

- Os preços médios pesquisados pela Scot Consultoria, para os leites UHT e pasteurizados, são muito semelhantes entre capital, litoral e o interior
de São Paulo.