Ao final de 2003, a expectativa de comportamento dos preços do leite aos produtores era de aumento a partir dos primeiros meses do ano. Mesmo após o estouro da crise da Parmalat, os agentes de mercado continuaram acreditando em recuperação nos preços do leite logo nos primeiro meses de 2004.
Nunca é demais reconhecer que avançamos muito na organização da cadeia produtiva do leite, nestes últimos 13 anos. Isso ajuda a espantar sentimentos derrotistas, daqueles que vêem imobilismo na cadeia do leite. Mas também não podemos partir para outro extremo, ou seja, somente cultuar a reorganização em curso. É preciso estar de olho no que ainda há a fazer nesse sentido, e não é pouco.
Dentre as muitas afirmações sobre o mercado de leite nacional, os fatos demonstram que uma é inverdade e outra é meia verdade. A afirmação não verdadeira: Com o fim do tabelamento do leite, os preços ao produtor ficaram muito distantes entre os diferentes mercados (estados). A afirmação meia verdade: os preços oscilam no Brasil porque a produção é ainda muito sazonal.
A pecuária leiteira é uma excelente atividade para fixar o homem no campo, além de permitir produção escalonada em pequenas áreas. Esse é um fato mal interpretado por muitos economistas, técnicos e políticos no Brasil.
Na última década do milênio passado o preço do leite ao produtor caiu a quase um terço do valor, descontada a inflação. Foi uma queda radical, que expulsou muitos da atividade e obrigou um forte ajuste nos sistemas produtivos daqueles que se mantiveram na atividade. E neste milênio, qual tem sido o comportamento dos preços?
A crise da Parmalat trouxe novas variáveis de peso ao mercado: a notícia do rombo financeiro, fraudes, desvio de recursos e tantos outros fatores, que tem constantemente sido divulgados na mídia de todo o mundo, influenciaram consideravelmente o mercado de leite no país.
Todo economista gosta de fazer previsões catastróficas, por dois motivos. Primeiro, porque repercute mais, chama mais atenção. Segundo, porque caso as previsões se confirmam, mostra que o vidente estava certo. Se não se confirmam, o mérito é do economista-vidente, pois alertou do perigo a tempo das correções serem feitas. Vou na contramão: 2004 será um ano bom para a cadeia do leite!
O ano 2003 não terminou com a mesma perspectiva que começou.
Os primeiros dias de dezembro de 2003 não foram animadores para os produtores de leite.
Domingo, 30/11. Manhã chuvosa em todo o centro-sul do Brasil. Dia propício para ficar em casa, ler jornal. Dia ideal para ser influenciado pela mídia. Pego a Folha de São Paulo. Na primeira página, está lá o leite como manchete! Boa Notícia?
Há algumas semanas, um produtor enviou uma sugestão de pauta para esta seção. Na sugestão, solicitava que fosse analisada a atuação das entidades de classe e das lideranças da pecuária leiteira com relação à queda de preços, informações desencontradas divulgadas pela indústria e à constante pressão para reduzir o valor do leite coletado no campo.
Recentemente ocorreram dois fatos de extrema relevância para o mundo do leite. O primeiro foi o debate ocorrido durante a Expomilk sobre o leite e sua viabilidade como negócio. A escolha do Professor Sebastião Gomes e dos Drs. Roberto Jank e Valter Galan para debaterem num mesmo espaço, por si somente já garantiria qualidade e conteúdo ao evento. Com o formato inovador apresentado e o assunto escolhido, a importância cresceu. O outro fato importante foi a instalação da Câmara Setorial do Leite pelo Ministério da Agricultura.
A definição dos preços não tem muito mistério. Existem leis que definem em quais patamares se estabelecerão os preços pagos por um produto. Essas leis não são redigidas, estabelecidas ou alteradas. São naturais, as chamadas leis de mercado.
A indústria do queijo resolveu solucionar um problema operacional, lançando mão de uma solução bastante simples e inteligente: agregando valor ao resíduo e vendendo ao consumidor.
No artigo da quinzena anterior descrevi um programa de assistência técnica para o leite, implantado há oito anos e com resultados muito favoráveis. Refiro-me ao Proleite. Este é apenas uma das algumas experiências brasileiras disponíveis. Aproveitando que o Governo Federal colocou o assunto na ordem do dia, volto novamente à carga, com algumas reflexões.
Até meados do mês de outubro, o preço do leite no mercado "spot" não havia recuado, pelo contrário, registrou-se até um aumento de 1,2% nos valores médios em relação ao observado durante setembro.
Nos últimos tempos, as reuniões mensais do Conseleite do Paraná são aguardadas com certa expectativa pelo setor leiteiro paranaense e de outras unidades da federação. Nestas reuniões são definidos preços de referência para a matéria-prima, a partir dos preços de comercialização do leite e derivados.
Nos últimos dias participei de dois importantes eventos: reunião da câmara setorial do leite de Minas Gerais e reunião com a diretoria da Embrapa-Brasil. Em ambas, um assunto ocupou grande espaço: assistência técnica.
Desde junho o mercado começou a ser abastecido de informações desencontradas sobre as perspectivas nos preços do leite.
Quem compra carro usado, em princípio, faz mau negócio. Ao contrário de quem vende. Você pode não concordar, mas um importante economista americano lançou mão dessa afirmação nos anos 50, para introduzir uma das mais atuais discussões econômicas. Que lógica o levou a essa conclusão?
O preço no mercado "spot" já ensaiava uma baixa há alguns meses, quando as indústrias começaram a anunciar a "falta de interesse" neste produto.
Bons tempos aqueles em que o Brasil monopolizava o futebol. Era só reunir um grupo de jogadores, sem muito critério, sem treino e tática definidos. Contra qualquer adversário, seleção brasileira em campo era sinônimo de diversão. Agora, é sinônimo de tensão. Transpondo para outra arena, a das disputas comerciais, será assim que americanos e europeus começam a se sentir?
Mesmo durante o período de entressafra, em função do mau desempenho das vendas de leite e derivados no varejo, chegou-se a criar expectativas de que os preços recebidos pelos produtores pudessem apresentar reduções sensíveis.
Tive oportunidade de proferir palestra no 6º Interleite recentemente e, ao final, uma importante pergunta foi a mim dirigida. Confesso que frustrei-me com a resposta incompleta que dei. O tempo era escasso e o assunto merecia maior atenção. Valho-me então desse espaço, na expectativa de atender aos participantes, ao autor da pergunta em especial e aos leitores dessa coluna em geral.
MilkPoint Ventures 
CaféPoint 
MilkPoint Mercado 
Milk Pro Master
Milk Monitor
MapLeite