Tetra Pak revela "fábrica do futuro"

A Tetra Pak fez uma parceria com a Microsoft, ABB, SAP e Elettric80 para digitalizar a fabricação de alimentos, revelando a "Fábrica do Futuro" no evento Hannover Messe 2019. A empresa disse que quer oferecer maior suporte a seus clientes na era digital, onde a tecnologia digital revoluciona a maneira como as fábricas de alimentos operam.

A mais recente tecnologia a ser revelada na feira, na Alemanha (de 1 a 5 de abril), inclui máquinas que podem se comunicar umas com as outras e com sistemas digitais de toda a operação, diagnosticando automaticamente problemas, solicitando e entregando peças e encontrando o melhor engenheiro para o trabalho.

A tecnologia baseia-se em medidas para trazer os benefícios da digitalização para a indústria de alimentos e bebidas, como o lançamento do Tetra Pak Plant Secure,  um serviço de gerenciamento de plantas que usa tecnologias para indústria 4.0, como inteligência artificial, automação e velocidade de dados. Com sua análise baseada em dados, pode identificar e oferecer melhorias na cadeia de valor de um cliente.

Projetos pilotos foram realizados nas Américas e na Europa, incluindo um produtor de lácteos das Américas que reduziu os custos operacionais em mais de 10% no primeiro ano de implementação. “Estamos em um período em que o mercado está mudando em alta velocidade. As demandas dos consumidores, juntamente com os regulamentos, exigem uma nova forma de fabricação de alimentos que seja mais eficiente e que a segurança dos alimentos seja garantida”, disse Johan Nilsson, VP da Indústria 4.0 e Digitalização, Tetra Pak.

"Ao mesmo tempo, acreditamos que os seres humanos devem continuar no centro da gestão da fabricação de alimentos, com a tecnologia digital como suporte”. A fábrica do futuro permitirá que os funcionários se concentrem no gerenciamento da fábrica, tomando decisões rápidas e informadas e aumentando continuamente a velocidade de produção, reduzindo erros e minimizando o desperdício de produtos.

Bühler Microsoft Azure

A Bühler é outra empresa que apresenta sua tecnologia digital em parceria com a Microsoft na Hannover Messe. Com base nas tecnologias da Microsoft, incluindo Azure e Azure Blockchain, a Bühler Insights, plataforma em nuvem para a indústria de alimentos, desenvolveu progressos significativos na melhoria da segurança, qualidade, eficiência e rastreabilidade em cadeias de valor de produção de alimentos.

"Nosso objetivo é garantir alimentos seguros, reduzindo em 30% o desperdício e 30% da energia nesses processos até 2020. Nossa colaboração com a Microsoft abriu grandes oportunidades para atingir essas metas", disse Stuart Bashford, diretor digital do Bühler Group.

Çaglayan Arkan, líder global, Manufacturing & Resources Industry, Microsoft, acrescentou que a colaboração oferece uma infraestrutura em nuvem altamente segura, global e escalável, juntamente com tecnologias inovadoras para serviços conectados e fábricas conectadas.

A tecnologia conectada à plataforma Bühler Insights, que será apresentada na Hannover Messe, inclui: a Laatu, que pode reduzir a contaminação microbiana em produtos secos; o Tubex Pro, que é um sistema de escala inteligente e auto-otimizado que fornece dados de produção em tempo real; Yield Management System e Mill E3, um conceito de usina que consome menos energia por tonelada de trigo processado do que uma usina convencional.

O primeiro Mill E3 está sendo desenvolvido para a Whitworth Bros, um dos principais produtores de trigo do Reino Unido.

As informações são do Dairy Reporter, traduzidas pela Equipe MilkPoint.