Remilk prepara-se para lançamento global com financiamento de US$ 11,3 milhões

A Remilk, uma start-up com sede em Israel que produz produtos idênticos aos lácteos por meio de fermentação microbiana, anunciou a conclusão de sua rodada de financiamento de US $ 11,3 milhões. Com este novo capital, a empresa planeja expandir rapidamente sua capacidade de produção e distribuição e atender à demanda global por produtos lácteos sem leite de vaca. 

O financiamento mais recente foi liderado por fresh.fund com a participação de OurCrowd, CPT Capital, ProVeg e a empresa de laticínios Hochland, Tnuva e Tempo, bem como o co-fundador e ex-diretor administrativo da Berkshire Partners, Bradley Bloom; investidor, Sake Bosch; o empresário e investidor em tecnologia Amiad Solomon; o investidor em tecnologia de alimentos Beni Nofech e outros.

“As alternativas não lácteas de hoje tratam de questões ambientais e de saúde, mas falham universalmente em criar produtos autênticos, como o queijo. Estamos preenchendo essa lacuna fazendo laticínios com proteínas lácteas, sem a necessidade de uma única vaca”, disse Aviv Wolff, cofundador e CEO da Remilk.

“Nossa tecnologia proprietária oferece o mais autêntico produto lácteo livre de animais do mercado hoje e é idêntica ao leite natural. Com nossas novas parcerias para produção e distribuição, em breve estaremos prontos para reinventar essa indústria multibilionária.”

O primeiro produto lácteo feito em laboratório da Remilk é indistinguível do leite natural e é essencial para desenvolver o sabor e a textura autênticos dos derivados do leite, como queijo, iogurte e creme, sem vacas.

A empresa usa um processo exclusivo e patenteado para replicar as propriedades das proteínas lácteas. Ele recria essas proteínas e até otimiza funcionalidades em comparação com seus equivalentes derivados de animais.

Os parceiros comerciais de fabricação e distribuição da Remilk usam seus laticínios sem leite de vaca  como matéria-prima para a produção de lácteos em grande escala “Depender de animais para fazer nossa comida não é mais sustentável. Este modelo de produção de alimentos quase atingiu seus limites em termos de escala, alcance e eficiência, e as implicações são devastadoras para o nosso planeta. A Remilk está revolucionando a maneira como produzimos alimentos em todo o mundo e, mais importante, está criando um sistema alimentar duradouro e ecologicamente correto que não leva mais do que o que nosso planeta pode dar”, acrescentou Wolff.

Os produtos Remilk não contêm colesterol e não contêm lactose, antibióticos ou hormônios de crescimento. A empresa disse que é muito mais sustentável e ecológico do que os sistemas de laticínios tradicionais, requer 1% da terra, 4% da matéria-prima e 10% da água para produzir do que produtos lácteos comparáveis.

A empresa disse que as indústria de laticínios tradicionais requerem mais de 1.000 litros de água para produzir apenas um litro de leite, e a pecuária causa aproximadamente 14,5-18% das emissões de gases de efeito estufa - mais do que toda a indústria automotiva global.

A tradicional empresa de lácteos Hochland, que participou do financiamento, disse: "Em proteínas fermentadas, vemos uma oportunidade interessante para desenvolver produtos inovadores e sustentáveis. A Remilk é o parceiro ideal para a Hochland desenvolver em conjunto esta nova base de matéria-prima."

As informações são do Dairy Reporter, traduzidas pela Equipe MilkPoint.