Queijos americanos ganham espaço nas gôndolas dos supermercados

Novidade no mercado brasileiro, o autêntico cheddar é o queijo preferido nos Estados Unidos e o mais consumido do que todas as outras variedades somadas.

Os tradicionais queijos americanos cheddar e cream cheese, assim como o havarti - um tipo de queijo fino menos conhecido dos brasileiros -, estão ganhando espaço nas gôndolas de supermercados, delicatessens, restaurantes e hotéis, nas principais capitais do país. Versáteis, os queijos vão bem como aperitivo, em coberturas de pizzas, como recheio de sanduíches e também em receitas culinárias.

Recém-chegado ao mercado brasileiro, o cheddar da marca Cache Valley é fabricado pela norte-americana Schreiber, com sede no estado de Wisconsin. A Calimp Importadora está trazendo o tipo intermediário, nem tão suave, nem tão picante, conhecido nos Estados Unidos como mild cheddar. O produto pode ser encontrado em lojas de grandes redes de supermercados como Pão de Açúcar, Carrefour, Big e em pontos-de-venda mais sofisticados, como o Empório Santa Maria e a Casa Santa Luzia, de São Paulo. O cheddar vem embalado a vácuo, no formato de barras de 227gr, ao preço médio de R$ 9,00 para o consumidor.

O cream cheese da marca Level Valley, também importado pela Calimp, completa um ano no mercado brasileiro, onde suas vendas cresceram 50% nesse período. A Level Valley é um grande fabricante norte-americano de laticínios, também localizado em Wisconsin. Fernando Vicente, diretor da Calimp, avalia positivamente a aceitação dos queijos americanos, mas observa que ainda estão iniciando um trabalho que demanda, no mínimo, três anos para ser consolidado.

"Estamos introduzindo gradualmente os produtos e desenvolvendo o mercado para criar o hábito de consumo", conta. Os queijos cream cheese Level Valley estão disponíveis no mercado brasileiro em potes de 227 gramas e em tabletes de 227gr, com consistência mais firme para uso culinário, nas versões tradicional e light, ao preço médio R$ 8,00 para o consumidor.

Outro cream cheese americano também encontrado no mercado brasileiro é o produzido pela Bongrain Cheese USA, do grupo francês Bongrain, um dos mais importantes fabricantes de produtos lácteos do mundo. Este cream cheese vem de New Holland, na Pensilvânia, trazido pela Baid'nher Importação, que detém a exclusividade desses produtos para o mercado brasileiro.

Ao todo, a Baid'nher está introduzindo no mercado nacional 22 tipos de queijos americanos, lista que inclui toda a variedade de cream cheeses nas versões tradicional, com sabores, light e light com sabores, os queijos de cabra e os havarti, queijo fino pouco conhecido no Brasil.

Originariamente da Dinamarca, o havarti é um queijo feito com leite de vaca, com uma consistência semi-dura, pastosa e com condimentos.

Também produzido pela Bongrain, os havarti que chegam ao Brasil já podem ser encontrados nos melhores pontos-de-venda das principais capitais do país. O importador Moysés David Herszenhaut, da Baid'nher, destaca que esses queijos são apreciados por consumidores que optam pela qualidade e possuem a curiosidade de experimentar suas aplicações.

A tecnologia de produção dos queijos permite prazos de validade de até 10 meses. Os produtos estão chegando ao Brasil em embalagens a vácuo, em potes plásticos ou em atmosferas modificadas, em volumes que variam de 100gr, 170gr e 227gr. Além do varejo alimentício, as importadoras vêm atendendo pedidos de restaurantes, hotéis e também de fabricantes de tortas, para a produção de cheese cake, por exemplo.

Fonte: Fispal, adaptado por Equipe MilkPoint