Proteína do leite pode proteger os dentes contra cáries

Dois pesquisadores neozelandeses descobriram que um produto derivado do leite pode substituir o flúor nas pastas de dentes. David Hay, especialista dental em medicina oral do Hospital Green Lane, em Auckland, e Murray Thomson, da escola dental da Universidade de Otago, ambas instituições localizadas na Nova Zelândia, utilizaram uma substância feita com caseína - uma proteína do leite - para prevenir a cárie dentária.

Hay e Thomson informaram que compararam sua substância, caseína ligada ao fosfato de cálcio, com o fluoreto de sódio - usado nas pastas de dentes. Os pesquisadores descobriram que a substância derivada da caseína é tão boa quanto o flúor para prevenir a formação de cáries nos dentes.

"A vantagem desse produto é que os derivados do leite não são tóxicos e podem ser engolidos em qualquer quantidade, além de serem considerados como um alimento, e não como um aditivo alimentar ou uma droga." As únicas pessoas que não poderão usar essa substância são aquelas com alergia ao leite.

Hay disse que, tanto o seu trabalho como o de Thomson, foram baseados na pesquisa feita por Eric Reynolds, em Melbourne (Austrália), que desenvolveu uma substância diferente à base de caseína. Segundo Hay, essa substância proporciona um maior umedecimento da boca em pessoas que sofrem da doença de Sjogren - doença inflamatória crônica, caracterizada pela secura da boca e dos olhos, resultado da diminuição da secreção da lágrima e da saliva - ou em pessoas que fazem radioterapia para tratamento de câncer na boca, pescoço ou cabeça, que destrói as glândulas salivares, prejudicando a formação da saliva, resultando na secura da boca. Sem a saliva para levar o cálcio e o fosfato aos dentes, para remineralizá-lo, esses indivíduos sofrem de altos níveis de cáries.

Segundo Hay, o grupo de apoio às pessoas com a doença de Sjogren na Nova Zelândia tem 350 membros. Ele acredita que, nos Estados Unidos, existam milhões de pessoas que sofrem dessa enfermidade. Além disso, ele disse que a substância pode ter inúmeros usos como uma alternativa ao flúor na pasta de dentes, e em outros produtos alimentícios.

Acredita-se que a fluorose, ou as manchas nos dentes, fazendo com que ele fique com várias cores, é causada pelo uso excessivo de pasta de dentes por crianças pequenas - com possível ingestão do produto - no período em que os dentes estão em formação.

fonte: Theage.com.au, adaptado por Equipe MilkPoint