Produtor catarinense discute portaria 56 com técnicos do Mapa

Um dos momentos mais aguardados da Mercoleite 2002, tradicional feira catarinense de gado leiteiro, acontece hoje no município de Lages. A partir das 10 horas, representantes das indústrias leiteiras catarinenses discutem com técnicos do ministério da Agricultura a nova portaria ministerial, que cria regras para a qualificação do leite produzido no Brasil.

A intenção é esclarecer alguns pontos da portaria 56 que regulamenta a qualidade do leite. A portaria deveria entrar em vigor em julho, mas foi prorrogada para que os produtores se enquadrem nas novas regras.

O Sindicato das Indústrias Leiteiras de Santa Catarina (Sindileite) é contra a exigência de resfriamento do leite a quatro graus centígrados na propriedade, no prazo máximo de três horas após a ordenha. Este mesmo leite deve chegar à industria a uma temperatura de sete graus centígrados.

De acordo com o diretor executivo do Sindileite, Walter Hoeschl Neto, a exigência de resfriamento nas propriedades fará muitos pequenos produtores abandonarem a atividade devido ao alto custo de implantação do sistema. Ele lembra que será necessário comprar resfriadores de expansão, que custam, no mínimo, R$ 5 mil.

O diretor do Sindileite argumenta que o resfriamento na propriedade a sete graus resolveria o problema. "Neste caso será possível usar o tanque de resfriamento por imersão, que já existe na maioria das propriedades e é mais barato", explica.

Para o Sindileite a questão vai atingir principalmente os pequenos produtores de Santa Catarina. Cerca de 60 mil famílias trabalham com leite no Estado, das quais 35 mil fornecem às empresas ligadas à entidade.

Fonte: Diário Catarinense (por Luiz Augusto), adaptado por Equipe MilkPoint