Índia é o futuro dos lácteos globais

A Índia é o futuro da indústria global de lácteos e tem um enorme potencial para aumentar a produção de leite, disse Piercristiano Brazzale, presidente da International Dairy Federation (IDF). Ele creditou o modelo cooperativo de laticínios liderado por pequenos produtores da Índia por sua posição de liderança.

Brazzale esteve na Índia para a Cúpula Mundial de Laticínios da IDF, organizada em Greater Noida, de 12 a 15 de setembro. A próxima edição da cúpula seria realizada em Chicago em 2023, seguida por Paris em 2024 e Nova Zelândia em 2025.

A Índia contribui com quase 23% da produção mundial de laticínios, com 210 milhões de toneladas de produção anual de leite, que está crescendo a seis por cento, contra a média global de dois por cento.

O modelo cooperativo de laticínios liderado por pequenos agricultores é mais adequado para a Índia e várias cooperativas estão usando a digitalização para melhorar a qualidade e a eficiência, disse Brazzale.

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“O NDDB [Conselho Nacional de Desenvolvimento de Laticínios] e as cooperativas como Amul e Nandini também estão apoiando os produtores de leite no melhoramento genético”, disse ele.
 

Caminho a seguir

O chefe da IDF observou que a pandemia de Covid-19 trouxe mudanças positivas para o setor de laticínios com a digitalização apoiada pelo Estado. “Inovação e digitalização são o futuro em todos os setores”, disse ele.

Ele também destacou vários desafios que o setor de laticínios enfrenta globalmente. “Sustentabilidade e impacto ambiental, saúde animal e segurança alimentar garantida são os três grandes desafios para o setor de laticínios”, disse ele, expressando preocupação com o problema da concorrência entre produtos lácteos e produtos à base de plantas ou produtos de imitação.

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Produtos lácteos feitos com fermentação de precisão criados por bactérias e alguns constituintes específicos do leite, como caseína, lactose e assim por diante, são misturados para criar um produto parecido com muçarela para dar a impressão de que é feito de leite real. “Este é um desafio crescente, mas na Índia não é tão importante no momento”, acrescentou.
 

Impacto da inflação

Sobre a inflação, Brazzale disse que o problema é grande e prejudica as partes interessadas globalmente em todas as cadeias de valor.

“Na Europa, temos um enorme problema de aumentar o custo da energia. O aumento no custo de um mês de energia equivale ao lucro do ano inteiro. Portanto, neste momento para a indústria europeia, a situação é insustentável e deve ser resolvida”, afirmou.

Em meio à situação inflacionária na Índia, disse Brazalle, a solução para os produtores de leite indianos está no aumento da eficiência na produção de leite. “Usar a digitalização e implementar novas tecnologias para eficiência, esse é o único caminho. Além disso, com a ajuda do Estado, precisamos combater o problema da especulação”, acrescentou.

As informações são do Dairy India, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.