Como o Laticínio Schu transformou uma vaca em agroindústria no Rio Grande do Sul

O que hoje se consolida como um marco para a agricultura familiar de Três Passos começou, anos atrás, de forma simples e despretensiosa. Ao retornarem para o município de Três Passos, a família Schu decidiu comprar uma vaca para garantir o leite consumido diariamente pela família. Como a produção acabou sendo maior do que o consumo da casa, a esposa de Claudemir, Isolete Schu  transformou o excedente em um queijo caseiro e presenteou a cunhada.

Foto: PM Divulgação

O sabor agradou tanto que o queijo foi compartilhado com as vizinhas da comunidade. Foi ali, entre elogios e os primeiros pedidos, que começou a nascer a história do que viria a ser o Laticínio Schu. À medida que as encomendas aumentavam, a família adquiriu mais animais e foi aprimorando a produção. O grande passo veio com o incentivo e a orientação técnica para estruturar uma queijaria formal.

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Em agosto deste ano, essa caminhada, construída com muito trabalho, dedicação e perseverança, alcançou uma importante conquista: o empreendimento, que já estava registrado no Serviço de Inspeção Municipal (SIM) desde 2023, obteve a equivalência ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (SUSAF-RS). Com a certificação, os produtos da família Schu podem ser comercializados em todo o estado do Rio Grande do Sul, ampliando as possibilidades de mercado para a agroindústria familiar.

Três gerações unidas na mesma terra

Mais do que atender às exigências sanitárias e ampliar o mercado, a conquista do SUSAF representa a realização de um sonho construído por toda a família. Nas pequenas propriedades rurais, encontrar alternativas para gerar renda é fundamental para garantir o sustento e a continuidade das famílias no campo. Na propriedade da família Schu, a agroindustrialização permitiu agregar valor à matéria-prima produzida na própria propriedade e, principalmente, manter a família unida em torno do mesmo trabalho.

Hoje, três gerações trabalham lado a lado, cada uma contribuindo de uma forma para o crescimento da propriedade e da agroindústria. O filho Daniel Schu, ao lado da esposa, Aline, e do filho do casal, Theo, participa diariamente das atividades na propriedade. A filha Deise Schu e o esposo, Marcelo, também dão o suporte necessário, especialmente na participação em feiras e eventos, ajudando a divulgar e fortalecer a marca da família. Atualmente, a agroindústria possui capacidade produtiva de aproximadamente 350 quilos por mês, utilizando exclusivamente leite produzido pela própria família.

“Para nós, chegar ao SUSAF é uma grande conquista. Começamos com a produção na propriedade e fomos buscando melhorar, atender às exigências e estruturar a agroindústria. Na pequena propriedade, a gente não tem muita escolha; precisa fazer algo que dê renda. Sem os incentivos que recebemos, seria impossível investir e começar do zero. Hoje, colhemos os frutos de um trabalho que mantém a nossa família junta e com as contas em dia. É um orgulho saber que nosso produto vai chegar a mais lugares no Rio Grande do Sul.” Destaca Claudemir Schu;

A trajetória da família Schu também mostra a importância das políticas públicas voltadas ao fortalecimento da agricultura familiar e da agroindustrialização. Em Três Passos, o fortalecimento do Serviço de Inspeção Municipal, os programas municipais, como o Pró-Agroindústria, oferecem apoio técnico e financeiro para que os agricultores familiares possam adequar suas instalações e transformar a produção da propriedade em novos produtos e novas fontes de renda, além do  Fundo de Apoio aos Pequenos Estabelecimentos Rurais (FAPER) que também representa uma importante ferramenta para viabilizar investimentos e fortalecer os negócios no meio rural.

Com a conquista do Laticínio Schu, Três Passos chega à marca de 19 agroindústrias ativas no Serviço de Inspeção Municipal, sendo 7 com equivalência ao SUSAF-RS e outras 2 com o Selo Arte. A próxima meta da família Schu é justamente buscar essa nova certificação. O prefeito de Três Passos, Arlei Tomazoni, destaca que o investimento na agroindustrialização tem reflexos diretos na vida das famílias rurais: “Quando uma família consegue transformar aquilo que produz na sua propriedade em um produto de excelência, que conquista novos mercados, estamos testemunhando o verdadeiro desenvolvimento. Os programas existem para dar a mão ao produtor, criar oportunidades e fortalecer a permanência das famílias no campo. A conquista da família Schu nos enche de orgulho e mostra que Três Passos está no caminho certo.”

A história do Laticínio Schu mostra que grandes conquistas podem começar de forma simples. O que começou com uma única vaca para garantir o leite da família transformou-se em uma agroindústria, em uma nova fonte de renda e em motivo de orgulho para toda a família Schu que agora leva o nome e o sabor de Três Passos para todo o Rio Grande do Sul.

As informações são do Três Passos News.

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