Grandes laticínios lançam ação voltada para boas práticas

O alinhamento na implementação de um protocolo mínimo de boas práticas junto a seus fornecedores e acelerar a melhoria da qualidade e segurança da matéria-prima estão entre os principais objetivos do programa Boas Práticas na Fazenda - Produção de Leite Sustentável, idealizado pela Dairy Partners Americas (DPA) - associação da Nestlé com a Fonterra -, BRF - Brasil Foods e Itambé. A iniciativa tem o apoio do Polo do Leite, ligado à Secretaria de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior de Minas Gerais.

A ação prevê também o compartilhamento de experiências pré-parceria, ou seja, adquiridas antes da assinatura do documento. A DPA (Nestlé/Fonterra), por exemplo, conta com o projeto Boas Práticas na Fazenda DPA. A BRF está implantando o programa de pagamento por qualidade do leite - ProQuali. A Itambé trabalha com pagamento pela qualidade do leite e ações direcionadas à Qualidade, Segurança e Meio Ambiente. Já o Polo do Leite exerce a atividade de Certificação de Qualidade do Leite (Certileite).

Até o final de 2011, cerca de 2.260 fazendas receberão suporte das empresas para a implantação do protocolo de BPF de acordo com os critérios estabelecidos no termo assinado, que engloba, entre outros, o controle de drogas veterinárias, plano sanitário e tratamento de efluentes, condições das salas de ordenha, existência de sistema de drenagem adequado, armazenamento do leite, higienização dos utensílios, registro de entrada e saída de animais, identificação individual dos animais e sinalização adequada, conforto animal, adequação da fazenda à legislação ambiental e trabalhista.

Sobre as empresas

A Dairy Partners America (DPA) chegou ao mercado em 2003, a partir de uma joint venture formada entre a Nestlé (maior empresa de alimentos do mundo) e a Fonterra (cooperativa neozelandesa e maior exportadora de lácteos do mundo). Comercializa 3 bilhões de litros de leite por ano, mantém relacionamento comercial direto com 13 mil produtores e, de forma indireta, com outros 40 mil através de cooperativas. Possui mais de 3 mil colaboradores, 12 fábricas e 243 produtos comercializados.

A BR Foods é uma das maiores empresas de alimentos do mundo. Com marcas consagradas como Perdigão, Sadia, Batavo e Elegê. Tem um portfólio de mais de 3.000 itens e possui 61 fábricas no Brasil e três no exterior (Argentina, Reino Unido e Holanda). Seus produtos chegam à mesa de milhões de consumidores brasileiros e em mais de 140 países para os quais a companhia exporta.

A Cooperativa Central dos Produtores Rurais - Itambé, fundada em 1948 é uma cooperativa central formada por 31 afiliadas em Minas Gerais e Goiás. Está entre as 4 maiores empresas do setor lácteo brasileiro, possui 4 unidades plantas de lácteos em Minas Gerais e 1 em Goiás. Os produtos da CCPR-Itambé são comercializados em todo o Brasil e no exterior.

O Polo de Excelência do Leite e Derivados é um programa estruturador do Governo do Estado de Minas Gerais inserido no Plano Mineiro de Desenvolvimento Integrado 2007, sob responsabilidade da Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior (SECTES). Sua missão é articular competências para promover inovações no Sistema Agroindustrial do Leite, seu negócio é a gestão do conhecimento aplicado para o SAL e sua visão é tornar-se referência nacional e internacional na formulação de soluções para o SAL.



A matéria é de Aline Cristina, da Assessoria de Comunicação do Polo de Excelência do Leite e Derivados, adaptada pela Equipe MilkPoint.