Como a sustentabilidade está se tornando o próximo ingrediente de crescimento do sorvete

Das duas, a Froneri foi formada primeiro, há cerca de uma década, e hoje é responsável pela distribuição de marcas como Häagen-Dazs, Nuii, Oreo e Cadbury. Levou vários anos para que o desempenho financeiro da empresa ganhasse impulso, mas nos últimos anos há evidências claras de por que esse modelo operacional pode ser bem-sucedido.

A receita da Froneri cresceu de forma constante ano após ano, passando de €5,292 milhões (US$5,292 milhões) no exercício de 2023 para €5,531 milhões (US$5,531 milhões) no exercício de 2024 (+4,5%), impulsionada tanto por aumentos de volume (+3%) quanto por preços/mix favoráveis. Esse ritmo foi mantido em 2025, com expansão consistente na maioria dos mercados impulsionada pelas marcas principais da Froneri.

Essas marcas estão crescendo mais rápido do que o restante do portfólio. No exercício de 2024, as vendas das marcas principais melhoraram 7,9% ano a ano (como comparável em moeda constante), superando o crescimento total da receita de 4,5% e atingindo quase 70% das vendas totais do grupo. Já no exercício de 2025, as vendas moderaram para +2,4% ano a ano e permaneceram como a parcela dominante das vendas do grupo.

O que sustenta esse desempenho é o investimento da Froneri em 'premiumização' e snacking – duas macro tendências que explodiram nos últimos anos, à medida que os consumidores optaram por produtos de maior qualidade e indulgência com porções controladas. Mas manter esse caminho não depende apenas de inovação, aumento da distribuição e força de marketing. A sustentabilidade também está incorporada na origem dos insumos, nas alegações de rótulo e no valor da marca – tornando-se um motor fundamental das tendências que trazem sucesso comercial para a Froneri.

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Pressões regulatórias e de mercado tornaram a sustentabilidade um pilar chave da estratégia corporativa, embora o tema continue sendo uma fonte de tensão para os líderes seniores – e é fácil entender o porquê. Comprometer-se com metas ou iniciativas sustentáveis – voluntariamente ou devido a fatores externos – pode parecer pouco atraente no atual mercado consumidor fraco, mesmo quando está claro que melhorias incrementais de eficiência e estabilidade da cadeia de suprimentos estão em jogo. Mas essa não é a única lógica disponível. A sustentabilidade pode ser uma alavanca de sucesso comercial – e uma das maiores empresas de sorvete do mundo está mostrando como isso é feito.

Sustentabilidade como alavanca comercial

Na Froneri, a sustentabilidade está presente em inovação, branding, marketing e resiliência operacional. Produtos premium exigem ingredientes premium, frequentemente respaldados por esquemas de certificação e alianças. Por exemplo, a Froneri utiliza cacau e óleo de palma sustentáveis em suas marcas principais, apoiando o posicionamento premium e construindo confiança. Embora o óleo de palma já seja totalmente sustentável, a empresa trabalha para atingir 100% de cacau sustentável em suas marcas principais.

Princípios de sustentabilidade também estão incorporados na inovação de produtos. A empresa opera um sistema de semáforo para desenvolvimento de produtos, no qual cada item é avaliado segundo critérios de sustentabilidade e nutrição e recebe uma classificação: vermelho se não atende aos padrões; âmbar se precisa de ajustes; ou verde se cumpre os requisitos e pode avançar. O sistema sinaliza questões como origem dos ingredientes, sustentabilidade da embalagem, perfil nutricional e alinhamento com compromissos ESG da empresa. Cada avaliação requer aprovação de nível sênior, incorporando a sustentabilidade nas decisões do portfólio.

A empresa também utiliza ESG no branding. A marca Nuii é posicionada como premium e com propósito, alinhada à natureza, aventura e exploração, e respaldada por um embaixador global, Jason Momoa (Duna, Game of Thrones). O marketing da marca está ligado a iniciativas como parcerias de conservação da vida selvagem, dando aos consumidores um motivo para apoiar a causa. A indulgência em porções controladas também se relaciona com valores ESG. A Froneri promove moderação sem exagerar na mensagem.

Por exemplo, cerca de 90% das porções de sorvete de marca possuem menos de 250 calorias, com padrões ainda mais rigorosos para crianças, oferecendo opções de menor caloria e menos açúcar sem forçar o consumidor. Os formatos de snacking são projetados como porções definidas com níveis calóricos previsíveis, consumidos em ocasiões específicas, em vez de volume. Isso alinha as marcas aos consumidores conscientes da saúde, incluindo a geração Z, mais receptiva a sinais de sustentabilidade.

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Operacionalmente, a sustentabilidade é uma alavanca chave de eficiência. A iniciativa “Buy Better, Take Costs Out” da Froneri está ligada à disciplina de custos em embalagens, energia e logística. Sua presença no segmento premium reforça isso – marcas principais estão sendo convertidas para embalagens recicláveis ou circulares, enquanto o uso total de material é reduzido e insumos fósseis são substituídos por alternativas mais sustentáveis.

Em 2024, a empresa reduziu mais de 100 toneladas de embalagens fósseis e converteu mais de três vezes esse volume em alternativas sustentáveis. A meta final é que todas as marcas principais adotem embalagens de origem sustentável ou circulares. De modo geral, a liderança da Froneri considera a sustentabilidade central para a criação de valor de longo prazo. O próximo passo da empresa é transformar intenções em metas concretas, incluindo definição de redução de emissões em linha com o SBTi, desenvolvimento de estratégia de descarbonização e roadmap de net-zero.

Mesmo hoje, fica claro que a sustentabilidade está trazendo benefícios tangíveis para a gigante do sorvete – desde ingredientes obtidos de forma responsável que reforçam o posicionamento premium até o valor de marca que eleva o conceito de indulgência ética.

As informações são do Dairy Reporter, adaptadas pela equipe MilkPoint.

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