O objetivo da formação é destacar a função dos ingredientes, incluindo a adição de funcionais, principais métodos de processamento e de congelamento dos pães de queijo.
Deputados da bancada ruralista e dezenas de entidades do setor do agronegócio articulam uma estratégia surpreendente para reverter a decisão do Supremo Tribunal Federal (STF) que considerou constitucional a cobrança do Fundo de Assistência ao Trabalhador Rural (Funrural).
A regulamentação da produção de queijo de leite cru no Paraná também é motivo de discussão entre a cadeia produtiva. Durante a 57ª ExpoLondrina, encerrada em 8 de abril, o assunto foi o tema de uma mesa redonda organizada pela Emater.
A marca de iogurte grego Chobani estreou uma nova plataforma de marca, incluindo um anúncio digital com alguns de seus próprios funcionários. A nova plataforma é acompanhada pelo slogan "believe in food" (acredite nos alimentos) e irá mostrar o potencial de alimentos para reunir as pessoas.
Uma pesquisa da Sociedade Nacional de Osteoporose descobriu que quase um quinto dos consumidores com menos de 25 anos tinha procurado reduzir a quantidade de produtos lácteos em suas dietas. Isso se soma a pesquisas recentes da Food Standards Agency, que descobriu que quase um quinto dos jovens de 16 a 24 anos alegava ser intolerante ao leite de vaca e aos produtos lácteos, apesar de menos de um quarto desses terem tido sua intolerância diagnosticada por um médico. Uma queda no consumo de lácteos poderia deixar os consumidores mais vulneráveis a quebras e fraturas, disse a instituição.
O que sorvete e beleza têm em comum? Nos Estados Unidos, a Ben & Jerry's oferece muito mais do que sobremesas geladas: a marca tem uma linha de protetores labiais com o aroma e o gosto de quatro sabores de sorvetes da marca: Chocolate Chip Cookie Dough, Mint Chocolate Cookie, Strawberry Kiwi Swirl e Chocolate Fudge Brownie. As embalagens também remetem aos potes dessas delícias.
O período que antecede a Páscoa é muito movimentado para a fábrica de chocolate Lindt & Sprungli, no subúrbio de Zurique, que ostenta a mistura de modernidade e tradição a que a Suíça aspira.
A pujança do setor agropecuário, que representa 41% do PIB gaúcho, foi exaltada pelo secretário da Agricultura, Ernani Polo, na última quarta-feira (12/4) durante a reunião-almoço Tá na Mesa, realizada semanalmente pela Federasul, em Porto Alegre. Polo destacou a complexidade da produção de leite no Estado, onde mais de 100 mil famílias atuam na atividade. O secretário-executivo do Sindilat, Darlan Palharini, prestigiou o evento, que inúmeras vezes abordou a importância social da atividade leiteira e a necessidade de políticas públicas para o setor.
A cooperativa de lácteos da Índia, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF, Amul), que comercializa a marca Amul, de leite e outros produtos lácteos, registou um volume de negócios provisório de Rs. 270,85 bilhões (US$ 4,18 bilhões) para o ano financeiro de 2016-17, que terminou em 31 de março de 2017. Isso é 18% maior do que o volume de vendas do ano anterior. A Amul disse que planeja alcançar um faturamento de Rs. 500 bilhões (US $ 7,72 bilhões) em 2020-21.
Você comeria um sorvete feito com comida que iria para o lixo? Se a ideia parece inusitada, então você precisa conhecer esta sorveteria de Portland, nos Estados Unidos, que criou sabores de sorvete usando ingredientes que seriam descartados.
Alavancado pelo bom desempenho das safras de soja e milho, o valor bruto da produção (VBP) agropecuária do país caminha para se recuperar do tombo de 2016, quando adversidades climáticas prejudicaram a colheita desses grãos e de diversas outras culturas, e bater um novo recorde histórico neste ano.
A Itambé, controlada pela Vigor e pela Cooperativa Central dos Produtores Rurais de Minas Gerais (CCPR), tem vivido mudanças importantes recentemente. Após a saída do CEO Alexandre Almeida da empresa de lácteos, o ex-diretor comercial Antonio Magela assumiu interinamente o cargo. Na CCPR, Jacques Gontijo, que presidia a central, foi substituído na última eleição, em março, por Marcelo Candiotto, que chefiava a Cooperativa Regional de Produtores Rurais de Sete Lagoas (Coopersete), uma das filiadas à CCPR. Na Itambé há cerca de 30 anos, Gontijo era presidente da empresa quando 50% de seu capital foi vendido à Vigor, controlada pela J&F, há quatro anos.
Mastite bovina e prevenção e controle da mortalidade de bezerros serão temas de palestra gratuita realizada em Votuporanga, no Centro de Seringueira, no dia 18 de maio, das 8h30 às 12h. O evento é promovido pelo Instituto Biológico (IB) e pelo Instituto Agronômico (IAC), ambos da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
O declínio da produção de leite no país no ano passado, que gerou períodos de forte disputa pela matéria-prima no mercado, fez recuar a captação de leite das 15 maiores empresas de lácteos do Brasil em 2016. De acordo com o ranking da Leite Brasil - associação que reúne produtores -, as 15 maiores empresas de lácteos captaram juntas 9,667 bilhões de litros de leite em 2016, uma retração de 1,9% sobre o ano anterior. Os primeiros lugares no ranking se mantiveram em 2016, mas a pesquisa mostrou que a francesa Lactalis ficou bem mais perto da suíça Nestlé, a maior em captação de leite no Brasil.
A partir desta quarta-feira (12/04), consumidores da Grande São Paulo poderão pedir, em casa, Ovos de Páscoa das marcas Nestlé e Garoto. Por meio de aplicativo que conecta restaurantes, entregadores e usuários, as marcas proporcionarão formato inédito de delivery que permitirá que os ovos sejam entregues, inclusive, no dia da celebração da Páscoa. A iniciativa foi pensada para facilitar a vida daqueles que querem fugir do grande fluxo de pessoas nas lojas no período e, principalmente, para aqueles que deixam as compras para a última hora.
O McDonald´s está prestes a fazer o seu maior lançamento no ano de 2017! Depois de simplesmente enlouquecer todo mundo com o sensacional McFlurry Laka Diamante Negro, agora é a vez da parceria com a Lacta chegar em outro nível. Eu estou falando dos novos McFlurry e Milk-Shake sabor Sonho de Valsa.
Os prejuízos com o roubo de cargas chegaram ao valor recorde de mais de R$ 1,4 bilhão em 2016, quase o dobro dos R$ 761 milhões registrados em 2011. Os números contabilizados pela Firjan (Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro) desconsideram os estados do Acre, Amapá, Pará e Paraná, cujos dados não foram obtidos pela pesquisa. Além disso, o Brasil é considerado o 8º país mais perigoso em relação ao transporte de carga, segundo um comitê do setor de cargas no Reino Unido, que listou os 57 países em que é mais arriscado transportar mercadorias.
Para celebrar o bom desempenho na Superliga Feminina de vôlei neste ano, a Camponesa, marca que assina a linha de lácteos da Embaré, anunciou a renovação do patrocínio com o vôlei feminino do Minas Tênis Clube para a temporada 2017/2018. Pelo quarto ano consecutivo, a marca se mantém como patrocinador master do time. O patrocínio prevê que a marca siga dando nome ao time, que continua a se chamar Camponesa/Minas. A parceria traz também a marca Embaré presente na camisa do time, como patrocinadora da equipe.
Os preços mundiais dos produtos lácteos vão estabilizar-se este ano, à medida que a crescente produção da Nova Zelândia "freia" o aumento, disse o Rabobank. Mas a forte demanda da China manterá os mercados equilibrados, enquanto as tensões com o México ameaçam diminuir o crescimento da produção e das exportações dos EUA.
O probiótico natural da Fonterra poderia ser responsável por uma redução de 68% na diabetes gestacional em mulheres grávidas, de acordo com pesquisadores. A pesquisa - publicada no British Journal of Nutrition - descobriu que o diabetes gestacional (GDM) foi significativamente menor no grupo suplementado quando comparado ao grupo placebo. Especificamente, a suplementação com o probiótico Lactobacillus rhamnosus HN001, de 14 a 16 semanas de gestação, poderia reduzir o diabetes gestacional, particularmente entre as mulheres mais velhas e aquelas com GDM anterior.
Blog Agrindus: "A Letti lança este mês no mercado seus iogurtes de 180g em embalagem PET. Após oito meses de desenvolvimento adequando máquinas e logística conseguimos mais uma vez inovar com tecnologia e responsabilidade ambiental", por Helena F. Karsburg, MV. PhD Qualidade e Produtividade Animal FZEA/USP. Gerente Técnica Laticínios Agrindus S/A.
Segundo o gerente regional da Adepará em Santarém, André Reale, a apreensão não ocorreu por denúncias. Uma equipe de fiscalização realizava visitas nas propriedades quando encontrou a fábrica que funcionava nos fundos de uma casa. A produção média era de 60 quilos diários que abasteciam o mercado varejista na região.
O pedido é para que o Estado retorne ao status tributário anterior, de concessão de crédito presumido sobre a saída de soro e derivados, independentemente da origem, tendo em vista que não há soro suficiente para abastecer as empresas gaúchas. O decreto entrou em vigor em 2012, mas venceu no final de 2016. O governo deve dar uma posição em relação ao pedido até a próxima segunda-feira (17/4).
De 2 a 5 de maio a Sorvetes Jundiá - 3ª maior marca de sorvetes no Brasil e 2ª só em SP - marca presença na APAS Show 2017, que é a maior feira supermercadista da atualidade.
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