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Promovido pela SerTãoBras, em parceria com a Guilde Internationale des Fromagers, o evento se firmou como uma plataforma estratégica para a cadeia do queijo artesanal e industrial. A iniciativa reúne produtores, curadores, compradores, chefs, pesquisadores, jurados e consumidores em torno de um produto que ganha espaço na gastronomia e nas discussões sobre território, identidade e economia criativa.
“O Sebrae Minas apoia a participação de regiões produtoras no Mundial do Queijo do Brasil por acreditar na força desse movimento no país. O evento é uma oportunidade para produtores apresentarem seus produtos, suas origens e também trocarem experiências com profissionais de outras regiões e países, fortalecendo a cultura do queijo com tradição e inovação”, afirma Boscaro, do Sebrae-MG.
Os concursos seguem como eixo central da programação. O Concurso de Melhor Queijista do Brasil avalia competências ligadas à seleção, maturação e comercialização, enquanto o Concurso de Melhor Queijeiro do Brasil coloca em evidência o domínio técnico das etapas produtivas, com desafios práticos que simulam o cotidiano das queijarias. Já o Concurso Mundial de Queijos e Produtos Lácteos reúne amostras de diferentes países, ampliando o intercâmbio entre técnicas e estilos.
Experiência gastronômica ganha novo espaço
Entre as novidades desta edição está a Vila Gastronômica, criada para ampliar a experiência do público para além das degustações técnicas. Instalado na área externa, o espaço funciona como um ambiente de convivência e circulação, reunindo operações gastronômicas e marcas que trabalham a partir de uma lógica artesanal, em sintonia com os pilares do evento.
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Com curadoria assinada por Lucas Gori, a Vila propõe aproximar produtores, expositores e visitantes, estimulando o contato direto com quem está por trás dos produtos. Ao lado dela, a já tradicional Feira de Alimentos e Produtos de Origem reúne mais de 100 produtores de queijos, doces, geleias, vinhos, azeites e outros itens, fortalecendo a conexão entre origem e consumo.
Entre os destaques da Vila Gastronômica estão operações como a MG74, com hambúrgueres artesanais inspirados no American barbecue; o empório D’Farm, que leva preparos com produtos direto do produtor, como pães de queijo, quiches e saladas com queijo de cabra; e a Napoli Massas e Molhos, com massas artesanais recheadas.
A programação inclui ainda a Dona Rosa Pizzaria, com receitas de fermentação natural e uso de queijos artesanais, além das cervejarias Dogma e Everbrew — esta última com uma kombi adaptada para servir diferentes rótulos. A sorveteria YUUYUU apresenta opções sem açúcar e sem lactose, enquanto a chef confeiteira Carole Crema leva uma seleção de doces autorais.
Programação e encontros do setor
Na quarta-feira, 15 de abril, acontece o Concurso de Fondue, realizado na Academia da Cerveja. A proposta parte do prato tradicional para diferentes interpretações, avaliadas por critérios técnicos e criatividade, reunindo profissionais e antecipando o clima do evento.
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Na quinta-feira, 16 de abril, acontece a abertura oficial com a recepção dos jurados, abertura da Feira de Alimentos e Produtos de Origem e Vila Gastronômica na Praça da Baleia. Um dos momentos simbólicos é o Capítulo de Entronização da Guilde Internationale des Fromagers, que reforça a conexão do Brasil com a tradição internacional do setor.
Na sexta-feira, 17 de abril, o evento abre ao público com o congresso Via Láctea, além do concurso de Queijos e Produtos Lácteos.
No sábado, 18 de abril, acontecem as finais dos concursos de Melhor Queijeiro e Melhor Queijista, o Show dos Chefs de Origem e as premiações.
O domingo, 19 de abril, marca o encerramento das atividades.
Sobre o Mundial do Queijo Brasil
Criado em 2019, o Mundial do Queijo Brasil é um evento internacional realizado a cada dois anos, com o objetivo de promover o empreendedorismo do queijo brasileiro nos mercados nacional e internacional. A iniciativa integra concursos técnicos de alcance global, feira gastronômica, salão profissional, conferências especializadas e programação cultural, unindo queijo, tradição, tecnologia, arte e negócios no coração econômico do país.
Ao longo das edições, o evento consolidou-se como plataforma estratégica para projeção de produtores artesanais e industriais, geração de negócios, qualificação técnica e fortalecimento da cadeia láctea. Reunindo milhares de visitantes e especialistas de diversas origens, o Mundial do Queijo Brasil posiciona São Paulo no circuito internacional dos grandes encontros dedicados à excelência queijeira.
As informações são do 4ª edição Mundial do Queijo Brasil 2026, adaptadas pela equipe MilkPoint.
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