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Após 36 anos de jejum, a Seleção de Futebol Canadense esteve presente na Copa do Mundo do Catar. 
Embora o Canadá não seja um craque dentro de campo, fora dele bate um bolão. O país é uma das nações com o mais alto desenvolvimento humano do mundo e possui destaque para a expectativa de vida. O hockey, esporte tradicional do país, é bem popular e também chama atenção dos locais além do clássico futebol.
Nos lácteos, o país também é um craque. Por ser um país economicamente desenvolvido e de grandes investimentos em tecnologias, a produção de leite segue avançando. Em 2021, o volume de produção se estabeleceu em aproximadamente em 10 bilhões de litros.
A produtividade das vacas leiteiras canadenses aumentou constantemente na última década, principalmente devido à genética aprimorada, mas também devido a melhorias nas práticas de manejo, qualidade da alimentação e maior uso da ordenha robótica que aumenta o total de ordenhas por dia.
A introdução de sistemas de ordenha voluntários (SOV), também conhecidos como ordenha robótica ou automática, representou um grande avanço tecnológico para a bovinocultura leiteira no início dos anos 90. A partir de então, estima-se que o número de fazendas que aderiram a esta tecnologia aumentou significativamente.
Os sistemas de ordenha robótica baseiam-se na ordenha voluntária das vacas leiteiras em um processo completamente automatizado. Neste sistema as vacas são estimuladas a movimentarem-se para o local de ordenha para receber alimentos concentrados, e enquanto isso, os braços robóticos realizam os procedimentos de preparo das vacas: escovação e higienização do úbere e dos tetos e estimulação da descida do leite.
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Em 2008, o volume médio de leite produzido por vaca leiteira foi de 8 toneladas anualmente. Em 2020, esse volume cresceu 23%, para 9,9 milhões de toneladas anuais. A FAS/Canadá projeta que a produtividade média de leite de vacas leiteiras chegará a 10 milhões de toneladas em 2023.
Para 2023 é projetado um crescimento modesto para a produção de leite e queijo em 2023, uma vez que o consumo permanece estável e o mercado é parcialmente abastecido pelo aumento dos volumes de importação após a implementação de vários acordos comerciais do Canadá.
O leite produzido no Canadá abastece dois mercados: o mercado de leite fluido (inclui leite fluido para consumo direto, cremes e leites aromatizados) e o mercado de leite industrial (ou leite para uso industrial, usado para fazer produtos lácteos como manteiga, queijo, iogurte, sorvete e leite em pó). O leite fluido representa menos de 30% do leite total produzido no Canadá, e o leite para uso industrial constitui pouco mais de dois terços do total.
Consumo e demanda
O consumo per capita de leite vem diminuindo há mais de duas décadas, com exceção única do primeiro ano da pandemia de Covid-19 (2020), quando os consumidores passaram mais tempo em casa.
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A demanda por creme fluido, que tem aumentado constantemente na última década por meio de vendas no setor de food service (principalmente cafeterias), foi impactada negativamente pela pandemia e caiu quase 7% em comparação com os níveis pré-pandêmicos, para 8,3 litros por pessoa.
Manteiga
O consumo de manteiga se expandiu rapidamente nos últimos sete anos e prevê-se que aumente para 3,8 kg per capita em 2023, acima dos 2,6 kg per capita uma década antes.
Queijos
Para 2023, a produção de queijo está prevista em 535.000 toneladas, após um nível estimado de 528.000 toneladas até o final de 2022.
Todas a informações acima você pode encontrar no artigo do Dairy Global, que utiliza como referência dados da Global Agricultural Information Network (GAIN) e Serviço Agrícola Estrangeiro (FAS)/Canadá.
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