Variação da participação do varejo, da indústria e do produtor no preço de venda dos lácteos

Participação do varejo, da indústria e do produtor no preço de venda dos lácteos

A analise do MilkPoint mostra que quando de considera  a distribuição do preço considerando o conjunto dos lácteos, de 2008 para 2012 a  indústria perdeu 6,2% na participação enquanto ao varejo ganhou 5,2% e o produtor 1%.

Essa analise global mostra que a participação do produtor praticamente não se altereou, e a mudança significativa de participação foi entre a indústria e o varejo.

A analise parcial foi feita para 3 produtos, leite UHT, leite em pó e queijos, não sendo analisados outros produtos como leite pasteurizado, iogurtes, bebidas lácteas, manteiga, creme de leite, leite condensado, doce de leite.

No caso do leite em pó a analise  mostra que de 2008 para 2012 a  indústria perdeu 20% na participação enquanto ao varejo ganhou 14% e o produtor 6%.

No caso do UHT a analise  mostra que de 2008 para 2012 a  indústria perdeu 15% na participação enquanto ao varejo ganhou 15% e o produtor não ganhou nem perdeu.

No caso do queijo a analise  mostra que de 2008 para 2012 a  indústria ganhou 7% na participação enquanto o produtor  ganhou 3% e o varejo  perdeu 10%.

A analise desses produtos mostra que a indústria teve perda pesada na produção de leite em pó e UHT, e que ganhou participação na produção de queijos.

A primeira coisa que se evidencia, vendo o quadro global, é que o problema da indústria é com o varejo e não com o produtor, que não alterou sua participação, não fazendo sentido querer rebaixar os preços aos produtores para recuperar sua participação no preço de venda, e que se torna absurdo face a realidade de que os produtores ao longo desse período tem tido margem muito pequena ou até mesmo prejuízo face ao aumento dos  custos de produção.

Se a concorrência de importados está afetando as margens da indústria, ao invés de tentar derrubar o preço aos produtores, a indústria deve discutir com o Go verno e ter os produtores como aliados.

Se a indústria está perdendo participação no preço de venda do UHT não seria o caso de aumentar  a produção de leite pasteurizado? Se a indústria está perdendo participação com leite em pó não é o caso de procurar produzir mais queijos ou outros produtos onde sua participação no preço de venda seja maior?

Se a indústria não enfrentar suas reais dificuldades e tentar solucionar seus problemas com a facilidade de pressionar o elo mais fraco da cadeia produtiva, jogando os preços ao produtor para baixo, a consequência é aumentar as importações de leite e lácteos e vai custar muito caro recuperar o espaço perdido no abastecimento do mercado interno e perder a possibilidade de se tornar exportadora a médio prazo.

Marcello de Moura Campos Filho