Quanto custa produzir o meu leite? Será que tenho lucro?

Quanto custa produzir o meu leite? Será que tenho lucro?

Um leitor lendo meu artigo “devo parar de produzir leite?”, que coloquei no “my point” enviou uma carta dizendo que para ele o leite era o melhor negócio do mundo, que tinha uma margem de lucro de R$ 0,20 por litro.

Respondi parabenizando-o pelo resultado, mas que achava que ele era uma exceção à regra, pois a maioria dos produtores reclamam que o preço que recebem são insuficientes para a sustentabilidade econômica da atividade, chegando mesmo a afirmar que em algumas situações o que recebem não chega a cobrir os custos de produção. E complementei dizendo que não é só no Brasil que os produtores reclamam dos preços que recebem, é no mundo todo. Isso acontece por exemplo na Europa, onde, apesar dos produtores serem menos numerosos, mais organizados, disporem de mais tecnologia e assistência técnica e dos subsídios que recebem. Essas reclamações também são freqüentes aqui nos nossos vizinhos, como na Argentina e no Uruguai. Disse ao leitor que não acreditava que os produtores brasileiros reclamavam de barriga cheia, apenas pelo prazer cabotino de reclamar, e que as dificuldades da maioria dos nossos produtores explicam o nosso passado caracteristicamente de importadores de leite por nossa produção não ser suficiente para atender a nossa demanda interna ( apesar do consumo estar bem abaixo do recomendado pelas organizações de saúde ), e que por isso achava que ele, com o lucro que tinha produzindo leite, era uma exceção à regra.

Mas depois disso fiquei ruminando o assunto, e como o lucro é decorrente do preço que recebemos e do custo que temos para produzir o leite, fiz algumas analises que levaram ao presente artigo, “quanto custa produzir o meu leite? Será que tenho lucro?”

Uma coisa bastante difícil no Brasil é ter informações sobre custo de produção de leite no País. Não sei se por que os produtores realmente não sabem ou tem vergonha de apresentar custos que poderiam ser considerados elevados para um produtor de leite competente. Não sei se por isso ou pelo grande número de produtores e pela diversidade de tipos de produtores não encontrei analises do custo de produção de leite no Brasil feitas por universidades ou entidades de pesquisa ou de extensão rural.

Mas encontrei uma informação interessante, na revista argentina Infortambo de agosto de 2010, que tomei como ponto de partida para minhas considerações, que de acordo com dados da Universidade de Wiscosin, nos USA atualmente o custo operacional gira em torno de US$ 0,33/litro e que considerado o custo de oportunidade o custo sobe para US$ 0,44/litro.

A taxa de câmbio atual é de R$ 1,70/US$, mas o Real está, segundo analise da revista The Economist, sobrevalorizado em 30% com relação a moeda americana, Se corrigida essa distorção, a taxa de câmbio deveria ser de R$ 2,28/US$. Montei então, a partir dos dados da Universidade de Wiscosin para o custo de produção nos USA, em US$/litro, a seguinte tabela com esses custos em R$/litro:

                                                 Tipo de custo Custo de produção nos USA

                                                   Para R$ 1,70/US$    Para R$ 2,28/US$

Custo operacional                             0,561 R$/litro          0,752 R$/litro

Custo total                                       0,748 R$/litro          1,003 R$/litro

Em conversas informais com produtores e técnicos aqui no Brasil, os melhores valores de custo operacional que ouvi foram da ordem de R$ 0,55/litro e os mais elevados da ordem de R$ 0,75/litro. Segundo minha avaliação, o meu custo operacional atual está encostando em R$ 0,70/litro, dentro dessa faixa.

Em termos de custo operacional, no limite inferior dessa faixa, com R$ 0,55/litro os produtores nacionais seriam competitivos com os do USA mesmo com o real sobre-valorizado, mas no limite superior, com R$ 0,75 por litro os produtores só seriam competitivos se eliminada a sobrevalorização do Real com relação ao dólar americano.

A tabela a seguir mostra para os limites da faixa de custo operacional considerados a margem do produtor para diferentes preços líquidos recebidos.

      ITEM                               Margem com relação ao custo operacional R$/litro

Preço liquido recebido R$/litro       0,60        0,70       0,80       0,90

Custo operacional R$ 0,55/litro    + 0,05     +0,15     +0,25    + 0,35

Custo operacional R$ 0,75/litro     - 0,15     - 0,05     + 0,05   + 0,15

Se a maioria dos produtores nacionais tivessem seus custos operacionais no limite inferior dessa faixa, a nossa pecuária leiteira seria extremamente competitiva, talvez a melhor do mundo, com todos produtores ganhando muito dinheiro. Infelizmente parece que essa não é a realidade da nossa pecuária leiteira, que parece ser pouco competitiva, com a maioria dos produtores devendo estar com custos operacionais próximo do limite superior da faixa considerada, só conseguindo alguma margem se receberem acima de R$ 0,75/litro.

É importante que cada produtor faça a avaliação de quanto é seu custo operacional e se está ou não tendo margem com relação ao preço que recebe.

Mas mesmo que você chegue a conclusão que o seu custo operacional permite margem com relação ao preço que recebe, seria bom você pensar se está tendo lucro com a atividade, pois existe o custo de oportunidade, que é o juros sobre o que você tem investido em terras, instalações, maquinas, implementos e no seu rebanho.

De acordo com os dados da Universidade de Wiscosim, nos USA esse custo anda ao redor de US$ 0,11/litro, o representaria R$ 0,187/litro ou R$ 0,251/litro conforme a taxa de câmbio fosse respectivamente de R$ 1,70/US$ e R$ 2,28/US$.

No Brasil esse custo de oportunidade varia bastante, pois temos não só diferenças marcantes de preço de terra e investimentos na produção de leite, mas também grandes variações de produtividade. Sujeito a uma margem de erro razoável, eu arrisco a dizer que no Brasil esse custo de oportunidade estaria entre R$ 0,120/litro e R$ 0,320/litro.

Vou considerar para efeito desta analise um custo de oportunidade único de R$ 0,150/litro, o que somado aos custos operacionais considerados levaria aos limites de R$ 0,70/litro e R$ 0,90/litro para a faixa do custo total de produção. A tabela abaixo mostra o lucro ou prejuízo do produtor para esses limites de custo total de produção para diferentes preços líquidos recebidos pelo leite:

          ITEM                   Margem do produtor com relação ao custo total R$/litro

Preço  recebido R$/litro               0,60         0,70         0,80      0,90

Custo total R$ 0,70/litro             - 0,07         0,00       +0,10    +0,20
               
Custo total R$ 0,90/litro             - 0,30       - 0,20       + 0,10    0,00

Este quadro mostra que considerando um custo de oportunidade de R$ 0,150/litro, lucro mesmo só estariam tendo produtores com custo operacional igual ou menor do que R$ 0,55/litro e recebendo um valor liquido acima de R$ 0,70/litro, o que acredito que sejam uma minoria, onde deve se enquadrar o leitor que disse ter um lucro de R$ 0,20/litro e ao qual disse acreditar que ele era uma exceção à regra.

Toda essa analise é genérica e foi apresentada com a finalidade de provocar o produtor a fazer sua própria analise e responder as perguntas: quanto custa produzir o meu leite? Será que tenho lucro?

Seria muito bom se todos os produtores respondessem a essas perguntas e que o Governo e a indústria refletissem sobre essas respostas.

Marcello de Moura Campos Filho