Interpretando variações na produção de leite

Marcelo Pereira de Carvalho

A produção de leite por vaca/dia é uma variável com grande influência na rentabilidade da atividade, uma vez que grande parte da receita está vinculada a ela. Com isto, é natural que as atenções estejam sempre voltadas a este parâmetro. Em termos gerais, o aumento da média é tido como evolução, ao passo que a redução da média é tida como retrocesso.

No entanto, a avaliação da média por vaca /dia por si só pode apresentar inconsistências, pois vários aspectos podem afetá-la sem que haja necessariamente melhoria ou piora no desempenho do rebanho.

O principal item é a mudança do estágio de lactação do rebanho entre uma avaliação e outra. Após o pico de produção, um rebanho de gado especializado declina a produção a uma taxa média de 0,29% ao dia, de acordo com vários dados estatísticos (já considerando a proporção média de animais de primeira cria, cujo declínio é menor). Logo, se o rebanho como um todo avançar na lactação entre uma medição e outra, é natural a produção cair sem que tenha sido causada por queda de desempenho. Pelo contrário: se a produção se mantiver constante ou mesmo aumentar, terá havido de fato uma melhoria de desempenho.

Em outras palavras, se um rebanho estiver em média com 150 dias em lactação e produção de 20 kg em um determinado dia e, na medição seguinte estiver com 170 dias em lactação, é esperado que a média caia.

Desta forma, para que possamos realmente comparar a produção média em 2 avaliações distintas é preciso eliminar o efeito da variação nos dias em lactação. E como fazer isto ?

É simples: basta uma aplicar fórmula que "traga" a produção real até um estágio de lactação padrão. Via de regra, é utilizada a produção padrão aos 150 dias de lactação, isto é, a partir da produção média e dos dias em lactação no dia da medição, é aplicada uma fórmula que calcula qual deveria ser a produção deste rebanho caso ele estivesse com 150 dias em lactação.

A fórmula é a seguinte:

Produção corrigida = Produção real * (1+0,0029)^(DEL atual - 150), onde:

Produção real = média diária
DEL atual = dias em lactação médio do rebanho
(note que o símbolo ^ significa elevado a)

Complicado ?

Então vamos ao seguinte exemplo: consideremos inicialmente um rebanho de 3 vacas, sendo uma com 90 dias em lactação (DEL), outra com 180 e a última com 270 dias em lactação. O DEL médio é de (90+180+270)/3 = 180. Supondo que a produção média seja de 18 kg/dia, a produção corrigida para 150 dias é de:

Produção corrigida = 18*(1+0,0029)^30 = 19,6 kg/dia

Logo, se este rebanho estivesse com 150 dias em lactação, teoricamente a média deveria ser 19,6 kg. Fica fácil entender que, com DEL menor que 150, a produção corrigida fica menor do que a produção real, ao passo que, com DEL maior do que 150, a produção corrigida aumenta, como no exemplo acima.

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fonte: MilkPoint