Efeito da Polpa Cítrica Normal e Danificada pelo Calor na Alimentação de Bovinos Parte II - Degradação da Matéria Seca e Fibra Detergente Neutro

José Roberto Peres

No artigo anterior foram apresentados os resultados de digestibilidade aparente de dietas de bovinos com a inclusão de polpa cítrica normal (PCN) e danificada pelo calor (PCQ). Foi demonstrado que a PCQ teve sua digestibilidade diminuída pelo excesso de calor, por conseqüência diminuindo a digestibilidade da dieta. Paralelamente a este experimento foram coletados dados de degradação da matéria seca (MS) e fibra detergente neutro (FDN). Um resumo dos resultados será apresentado a seguir.

Recordando e complementando as informações anteriores, para o experimento em questão foram utilizados 10 bovinos machos castrados (holandês x zebú), confinados, que receberam dietas à base de silagem de milho, levedura de cana, uréia, sal mineral e polpa de citros "normal" ou "queimada". Além do tratamento testemunha, o experimento comparou dois níveis de polpa na dieta: 40 ou 60%. Para determinação dos parâmetros de degradação da MS e FDN foram utilizadas amostras de aproximadamente 5 g do material acondicionadas em sacolas de nylon colocados no rúmen através de cânulas ruminais permanentes.

A PCN apresentou melhores resultados no que se refere à degradação da matéria seca, em especial nas primeiras horas de incubação (Tabela 1). Isto indica possibilidade de menor disponibilidade de nutrientes, quando se utiliza PCQ, principalmente se tratando de animais de maior potencial produtivo, com maior consumo e taxa de passagem. Os autores inferem ainda que a diferença encontrada entre os diferentes níveis de inclusão, em favor do nível de 40%, seja devida à maior participação de uréia e levedura nas rações, que aliados à maior quantidade de silagem de milho, possibilitaram melhor sincronia entre energia e proteína na dieta. A degradação potencial foi alcançada com 48 horas de incubação.

 

Com relação à degradação da FDN, ocorreram pequenas diferenças do padrão apresentado pela matéria seca. As médias obtidas foram 43,3a; 43,6a; 45,8a; 48,9ab; 53,8b; 66,3c; 69,6c; 71,7c; e 72,7c, respectivamente para 2; 4; 8; 12; 24; 48; 72; 96 e 120 horas de incubação. Nas primeiras 8 horas de incubação não houve diferença (P<0,05) no desaparecimento da FDN. Os autores argumentam que isto deve estar relacionado ao tempo de colonização da fibra pelos microorganismos do rúmen. A degradação potencial foi também atingida às 48 horas. O tratamento com 40% de PCN foi superior aos demais na degradação potencial. Os valores médios encontrados foram 61,9a; 56,4b; 54,7b; e 56,1b,, respectivamente para a PCN 40%; PCN 60%; PCQ 40% e PCQ 60%.

A PCN também apresentou maiores frações solúvel (a) e insolúvel potencialmente degradável (b), além de maior degradação potencial (DP) e efetiva (DE) e maior taxa de degradação (Kd) (Tabela 2). Em função disso, os autores inferem que a carbonização da PCQ diminuiu a quantidade de nutrientes fermentáveis no rúmen, restringindo o potencial de fermentação ruminal. Comportamento semelhante foi observado quando se avaliou os parâmetros de degradação da FDN.

 

Comentário do autor: Estes dados somam-se aos anteriormente apresentados, sobre a digestibilidade da polpa de citros danificada pelo calor, no sentido de comprovar os efeitos negativos do processamento inadequado na disponibilidade de nutrientes da polpa para os animais. Que isto seja encarado pelas empresas como um alerta para a necessidade de melhorar o controle no processamento da polpa, especialmente em tempos em que a qualidade total é palavra de ordem.

Monografia apresentada à Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias para graduação em Zootecnia. UNESP - Jaboticabal.

fonte: PORCIONATO, M.A.F.; MORENO, T.T.B., et all, 2000. Avaliação dos Parâmetros Ruminais da Polpa Cítrica Peletizada - Degradação da Matéria Seca e Fibra Detergente Neutro.