Dia dos Pais 2011 - Receita de carneiro assado

Lendo no Velho Testamento, vemos a passagem de Abraão que diligentemente obedece às ordens de Deus e leva seu filho Isaque para ser sacrificado. Um pai moderno vê isso com horror. Como um pai poderia aceitar uma ordem dessas, mesmo vindo de Deus? Será que hoje haveria fé suficiente? Abraão não discutiu, nem mesmo perguntou o porquê, simplesmente obedeceu. Foi impedido por um anjo e no lugar do filho, ofereceu um carneiro em sacrifício. Pela sua obediência e fé foi imensamente abençoado e tornou-se o pai de uma imensa nação.

Aos pais que não oferecem os filhos em holocausto, mas se sacrificam por eles todos os dias; trabalham de sol a sol, preocupam-se, perdem os cabelos, noites de sono, a juventude, as horas de lazer, os músculos, ganham barriga, colesterol, pilhas de desenhos indescritíveis e potes de argila pintados na escola. A estes pais que amam seus filhos independente deles não aceitarem mais o seu abraço ou te chamarem de "chato", Feliz Dia dos Pais.

Para o almoço do Dia dos Pais, para toda a família reunida, apresento uma receita de um grande pedaço de carneiro assado na churrasqueira, no rolete ou no buraco, muito fácil. Só necessitando de paciência e tempo até ficar no ponto de servir.

Carneiro assado

Ingredientes

-½ carneiro
-2 cabeças de alho amassadas
-3 cebolas grandes cortadas
-1 copo de sal fino
-½ copo de manjerona desidratada
-2 pires de hortelã (só as folhas)
-1 litro de vinho branco seco

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador com o vinho e passe no carneiro, deixando-o de molho em uma bacia ou dentro de um saco plástico grande e amarrado um dia antes de assar. 7 horas de assar acenda o fogo e retire e passe novamente o molho por todo o carneiro. Coloque o carneiro para assar primeiro 1m longe do fogo e vá abaixando até uns 50cm e deixe por 4 a 5 horas ou até a carne ficar macia. Durante o tempo, regue a carne com o molho e vire de vez em quando.

Para acompanhar o carneiro, sirva um arroz diferente, maionese, salada verde e uma farofa criativa, terminando com uma sobremesa preferida dos papais.