Descubra os pontos limitantes de sua exploração

Marcelo Pereira de Carvalho

Imagine a seguinte situação: você está fazendo silagem e percebe que durante metade do tempo útil a ensiladeira fica parada à espera de uma nova carreta ou vagão para ser carregado. No final do dia, a sua operação rendeu a metade do que seria esperado. Qual é o ponto limitante do processo ? É fácil: falta carreta para transportar a silagem. De nada adianta aumentar a velocidade de trabalho do trator que leva a ensiladeira ou adquirir por exemplo uma ensiladeira de 2 bocas. O rendimento final será o mesmo e o custo mais alto.

Este é um exemplo cuja análise é simples. No entanto, nem sempre é assim. Na verdade, a fazenda de leite (como outras) é composta de inúmeros processos, cada qual com seu ponto limitante. O resultado final técnico e econômico é função dos pontos limitantes dos diversos processos que compõem o sistema, considerando-se também o peso de cada processo.

Cabe ao responsável pela administração da propriedade reunir todas as informações necessárias para saber aonde atacar primeiro. Esta tomada de decisão, por sua vez, não é fácil, dados as variáveis envolvidas e o relativo grau de incerteza no resultado a ser esperado. Afinal, não se trata de uma fábrica de parafusos, mas sim de ações e respostas cujo resultado é grandemente influenciado por variáveis biológicas. Com isto, é sensato procurar ouvir várias pessoas envolvidas com a sua atividade e que tenham conhecimento técnico e experiência para auxiliá-lo a embasar a decisão que, mesmo assim, sempre terá algum grau de imprevisibilidade.

O desafio do administrador é identificar os pontos limitantes, avaliar os aspectos técnicos, econômicos e de manejo envolvidos em sua resolução e, por fim, decidir onde e como atuar.

Embora este tipo de avaliação possa ser feita para cada processo, o que importa mesmo é identificar quais processos têm maior importância no resultado final. Vamos supor por exemplo que determinada fazenda detecta que, apesar de índices técnicos compatíveis com o desejável, o custo de produção está bem acima do esperado. Você procuraria o problema primeiro nos custos de alimentação ou de luvas para toque ? Não que não se deva monitorar todos os itens, mas certamente a redução de custos em um item que representa em geral 50% dos custos de produção é muito mais eficaz do que a economia em um item que, mesmo se eliminado, não mexe um décimo de centavo no custo de produção.

Este enfoque parece óbvio, mas é muito comum procurarmos o problema aonde ele não existe ou não é o ponto limitante: quantas vezes você presenciou vacas no verão parindo imersas no barro e tendo alta incidência de retenção de placenta ? E quantas vezes alguém sugeriu alterar a fórmula do mineral ?

Um ponto importante é que, se de quatro itens que afetam determinado processo o produtor solucionar apenas 3 deles e esquecer completamente o quarto, pode ter resultado até pior do que outro que é apenas regular em todos os componentes. Este tipo de situação é vista com freqüência: animais de elite recebendo alimentação medíocre, boa alimentação mas instalações impróprias, etc.

Há um ditado que diz que "você pode ter vacas de segunda classe, alimentação de segunda classe, instalações de segunda classe, mão-de-obra de segunda classe e ainda assim ganhar dinheiro. Porém, se você investir em qualquer um destes itens e torná-lo de primeira classe, a menos que você atue também nos demais, provavelmente perderá dinheiro". Afinal, os pontos limitantes do desempenho continuarão presentes.

Avalie criticamente os pontos limitantes da atividade e priorize soluções para eles em primeiro lugar.

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fonte: MilkPoint